张家发生了一场火灾,烧毁了许多财物。保险公司的调查员在调查损失情况时,张太太说:“炒菜时火太旺了,锅里的油就着了火,我赶紧关上煤气,端起一个盆就向锅里燃烧的火泼去,后来才发觉盆里装着的不是水,而是一盆油,火上浇油,火越燃越旺,火焰一下就窜到了屋顶。”调查员听后对张太太说:“你在撒谎!”
请问:你知道这是为什么吗?