我很麻利的把简历填好递给小娟姐,小娟姐看了一眼又递给了刚才她一进门喊的那个琳姐。
琳姐看了一眼简历,“嗯,不错这条件在这当经理足够了。”然后又看着我问道,“学过酒店管理么?”
我认真回答道,“专业没学过,不过业余还是学过的。”其实业余我也没学过,哥对这酒店管理还真是一窍不通但是洛亦凡学过,她学过我自然就也知道了。
“嗯嗯不错。”琳姐满意的点了点头,“这样吧今天你就在这适应一天明天正式上班可以么?”
我点了点头,“好的,没问题。”就说嘛,以哥的条件应聘个酒店经理还是绰绰有余的。
办完这入职手续小娟姐就带着我会前厅去了,又带着我在这个饭店转了一圈,前厅,厨房,面点房,全方位无死角。
边走便跟我说话,通过我们的聊天我才知道关于这店里的情况,这个饭店虽然还算不上是星级的酒店但是规模也不算小,占地约700平米二层楼,二楼呢大多数都是包房雅间,一楼是大厅,差不多有三四十桌吧。
小娟姐呢本来是办公室里的人因为这酒店的经理辞职了才来主持一下餐厅的日常事物。她这属于降级了,不过好在我来了,她就又可以回到办公室去了。
在这待了一天对于这家餐厅我也是有些了解了。晚上回家把这个消息告诉老郭他们,他们也显得很高兴。
第二天我早早的就来到了二亮餐厅,今天小娟姐带我到办公室帮我领了一套工作服,是一套西装,然后等员工都到期了开始开例会,我还特意的看了一眼手表,九点零五分,自从上一次被那个高手大叔说了一顿我回家一狠心就买了一块手表而且天天带着,这下看谁还敢说哥带不起手表!
“立正,向右看起,向前看!”小娟姐发号着施令所有人都站直抬头挺胸。
“好了,所有人都到到齐了下面开始点名”小娟姐拿着一个蓝色的文件夹开始点名了“冯剑姚,到,李玉玲,到,姜军,到”小娟姐每喊出一个名字就有一个人喊到,我就在一旁认真的看着,因为我知道下一次的例会将会有我主持。
“好,首先要跟大家宣布一件事。”小娟姐点完名说道,然后又一看我,我立刻会意走上前去。
“这位郭子俊是我们二亮餐厅新来的经理大家欢迎。”说完小娟姐带头鼓掌接着人群中就传来了一阵雷鸣般的掌声。
过了一会掌声渐停我开始介绍我自己,“我叫郭子俊性别男。”当我说出性别男的时候还引发了一阵哄笑,“年龄24岁,我会认真工作希望在以后的日子里我们可以互相帮助谢谢大家。”这些话是我在洛亦凡的记忆里随便翻出来的话,她的记忆中还有不少这样的话,换了那么多分工作心眼没长多少这样的体面话倒是学了不少。
我说完又是传来一阵雷鸣般的掌声,没办法哥到哪都是这么受欢迎。
“好,下面我再说一件事情。”小娟姐又说道,“关于咱们这个卫生啊一定还要注意,虽然现在还没有什么大问题但是我们做的也不是很好,这方面还得继续努力。”
例会只不过是一个既短暂又普通的小会,几句话说完了,然后所有的员工喊了一遍二亮餐厅的口号。
看着眼前的一切顿时心里觉得酸酸的,想想二亮在高中的时候,就是一天到晚跟在我身后的一个小胖子,再看看他现在的成就。
而我呢,大学生,我现在连他一份都不及,谁说上了大学工作就有保障了?又是谁说上不了大学的人一声都不会有什么大作为?
时间飞快,转眼我就在二亮饭店工作了一个多月我也彻底的融入到我工作的环境中,这一个月二亮也没来餐厅几次,就是第一次来见我已经是这个店里的经理了就怨我为什么不提前跟他说?
还拉着我跟办公室的人说我是他哥,见我如见他,我觉得二亮真的是太过热情了这让我有点接受不了。
不过在这一个月中我学到的东西真的很多,一些简单事物的处理,一些人际关系的交往。
我还给前台部分人员开了一个小灶呢,这还要从我刚来的时候说起,那帮传菜员们一个个天天都跟霜打的茄子似得,整天睡不醒,昏昏沉沉的,我就去后厨看了看,他们在闲暇没有传菜的时候都干什么。
这一看我就明白了,我来到后厨,看见那一帮传菜员有的趴在桌子上睡觉,有的发呆,有点的还打哈欠,我去,这也忒无聊了吧。
所以我就允许了前厅部分人员是可以工作时候玩手机消遣一下,但是客流量大的时候还是不允许的。
为什么只有前厅部分人员可以玩手机呢,后厨的人不归我管,人家归厨师长管着,二呢那些服务员们一般都在前厅,如果来客人了见到这家餐厅的服务员们都在低头玩手机,好家伙那还不乱了套了。
而传菜员呢是奔波在后厨与前厅直间的,一般没有菜品的时候他们就待在后厨所以闲暇时玩玩手机也没什么大碍。
我制定这条规定去办公室很快就批下来了,没办法因为老板都说了,我是他哥见我如见他,所以我现在在二亮餐厅说话也挺好使了。
现在那些传菜员们一个个都精神抖擞了,传个才很快,嗯!这正是我想看到的结果。
这就是我的工作诀窍了,每个人工作久了都会有诀窍的,我的工作诀窍就是,不要把你的下属当成下属,如果你永远把你的下属当成下属的话那他也只能把你当成上司了。
而若是你把你的下属当成兄弟和朋友呢,但凡是有点良心的人都不会对朋友做出得寸进尺的事儿吧,你对他周到,他断然不能对你忘恩负义。
可能有人会反对,说上司就要有属于上司呢那种气势,那种威严,不过威严这东西只能让人离你越来越远,这都是我的观点你也可以不认同。
这天午休客流量还是很多,午休是指中午两点到下午五点之间,客流量比较少,而安排多半的员工休息,只留一小般的人就可以应对的过来了。
通常情况下午休只需要,一个收银员,一个服务员,一个传菜员,至于几个厨师几个配菜员那就不是我该管得了。
但是今天情况有点反常啊,大厅已经有二十多桌人在吃饭了,门口还在陆陆续续的进人这是什么情况?
好吧就算是礼拜天中午人最多,尤其是从星期五开始,因为明天可以不上班所以人们肯定会选择各种疯玩然后在吃饭,直到星期天中午,星期天晚上就可以回归正常了因为明天要上班了所以得早吃饭早睡觉。
这店就我一个管事的,就算午休时间我也得留在店里,我这一天就靠午休的时间休息会呢,今天哥那宝贵的时间都被你们这些可恶的人给浪费了,看了一眼吧台的收银员和正在点菜的服务员她们和我一样都是一副愁眉苦脸的样,那是那些点菜的人和吃饭的人还装看不见继续舔着脸的点菜。
我正想着呢,服务员这时已经点完菜了来到吧台前站着,“这些人都疯了吧,这么晚才是午饭,你说这都三点半了他们吃的是午饭还是晚饭?”可能是我平时带人可亲吧我手下的员工对我都没有什么不敢说的。
我看着大厅吃饭的人露出一个坏笑,“是啊,是该治治这帮人了。”
吧台内的收银员小张听我这么一说立刻笑道,“经理是不是又有什么高招了呀!”
我收起了笑容,然后装出一副神秘的模样,“我要杀鸡儆猴。”然后我又对着服务员小李说道,“给我点几道菜,北塘爆三鲜,筋头巴脑,压锅鸡翅,就在25号桌。”二十五号是整个大厅最显眼的位置了。不一会菜就上齐了可是没人吃,小张和小李都用奇怪的眼神看着我,不明白我这葫芦里到底买的是么药。
这时传菜的吴昊换好了便装来到吧台,“经理您刚才说有好事有什么好事啊?”吴昊是传菜员的头。
我笑了笑一指25号桌上满满的一桌菜,“我点的,不过吃的话得付出点代价你怕么?”
“哟,那您得说是什么样的代价了,要是死了食物中毒了那可不成!”吴昊笑着说道。
我摇了摇头,“食物中毒那倒不至于,反正啊待会我说什么你就当没听见就行了,反正也不是说你的。”
“就着?哎呦经理别说不是说我,就是说我也没事,你看要是没别的事我可就吃饭去了!”说完吴昊雀跃的跑到二十五号桌前下来。
我看吴昊坐了下来便对着小张小李一笑,“好戏就要开场喽。”
然后我就大摇大摆的走到二十五号桌前大声到,“你丫知道现在几点了不?艹这丫都三点半了你还吃个逼饭呐!你丫是不是脑子进水了还是给门挤找了,看看现在都三点半了是吃饭的点么你丫是不是有病啊?变态!”