登陆注册
12853100000046

第46章 章节 四十五 做菜

接着准备的是水煮鱼,先把草鱼片成鱼片,用胡椒粉、蛋清、黄酒、淀粉和盐腌制二十分钟,豆芽和青菜用开水炒一下备用。炒锅内倒入适量的油烧热,然后放入花椒、辣椒、八角、桂皮,小火慢炸10分钟至香气,捞出调料不要,油在锅里备用。另起一锅,在锅里放一开始备好的油,再放一些放入姜片、蒜片、花椒和干辣椒爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。然后在锅里带入高汤,放入鱼片烫两分钟,看着鱼片变色即可关火。在一个大的容器里放入焯好的豆芽和青菜,在将烫好的鱼片全部倒进去,再在表面撒上辣椒粉。把原先备用的爆香的油烧热,再放一些花椒和干辣椒爆香,接着把油倒入鱼片上,撒上葱花即可。

吃过许多山珍海味的六皇子,得让他吃点清淡的,这道白灼菜心再适合不过了。菜心洗干净沥干水份,锅内放适量的水煮开加入一点油和盐,在将菜心放入锅内,继续大火煮2分钟后捞出装碟。将大蒜切碎,撒在煮好的菜心上,淋上酱油。热炒锅,倒入一些油在锅里加热后,淋在蒜蓉上,白灼菜心就好了。

最后一道拔丝香蕉,把香蕉切滚刀块,用生粉和鸡蛋调成面糊,香蕉块挂糊,入油锅炸,炸至表面金黄捞出。另起一锅,加入少量的油和大量的糖,待熬糖稀熬成深黄色,把炸好的香蕉块投入油锅,让香蕉块均匀挂上糖稀即可。这道菜一装盘,我就让他们连忙给六皇子送去,告诉他们,最后这道菜要是凉了可就吃不起来,会全部粘住。除了给六皇子送过去的,还给这里的御厨‘特意’留了一些,“各位不妨尝一尝。”

那些御厨互看一眼,便分别开始品尝起我的菜,做凉菜的御厨吃口水鸡,做热菜的御厨吃水煮鱼和白灼菜心,做甜点的御厨吃拔丝香蕉。这个时代的菜,这些调味品用的很少,有的调料是从狼月国运来的,这些御厨都不会用,而我做的口水鸡和水煮鱼就用到了这些调料。他们的表情都从原来的不信任,变成了吃惊,没想到这些菜能出来这些味道,水果也能入菜,不由的对我另眼相看。

“没想到,小小年纪却有这般手艺,惭愧!”一个年龄最大的御厨感叹道。

“御厨不必妄自菲薄,这几道菜是我常做的,要是味道不好,那我才是惭愧。”

很快我就和这群御厨打成一片,大家有说有笑,大约一个小时候后,有太监来说,六皇子很满意送去的菜,说以后每个3天就要烧一次。我烧这些菜的之后,这些御厨都有看,我就不用在演示一遍了,只是和他们说,那到甜点不仅可以用香蕉,也可用苹果,红薯,马蹄来做,又稍微说了一些要注意的事情后,便离开了御膳房。

此时已是下午2点左右了,五公主应该差不多回来了,我便去往西苑,还不知什么时候才能出宫,现在在宫里,我最好是在五公主那儿待着。进到西苑看见一个少女,这位应该就是三公主,长得和四皇子就是一个模子刻出来的,要是不知道四皇子有个姐姐,还以为四皇子有变装癖呢!

“参见三公主。”

“你就是王婉儿吧!这段时间最常听到的就是你了,快让我好好看看,你是有什么三头六臂,让那么多的人对你赞不绝口。”

“那恐怕要让公主失望了。臣既不能飞天遁地,有没有三头六臂。”

“好一张小嘴。”三公主围着我转了一圈,轻轻的拍了拍我的头,“好了,今天终于见着你了,以后有机会在和你聊聊。”说完转身离开。

“臣恭送三公主。”

在西苑的门口五公主正好进来:“唉,三姐,你怎么回来了?”

“回来看一个人。”

“啊?”

“好了,三姐还有事,先走了。”

“好,三姐慢走。”

“婉儿妹妹,三姐她说回来看一个人,是你对不对?”

“是。”

“那三姐有做什么事吗?”

“没有,三公主只是和我说了话。”

“哦,我三姐很喜欢整人的,你以后要小心。”

“我知道了。”

“公主今天上堂如何?”

“还能如何,就那样呗!如不我们玩昨天你教我的五子棋吧!”

“好。”

大约玩了一个小时,我见坐的有些久了,便拉着五公主出去走走。

“婉儿妹妹,你给我说个故事呗!”

“好,那我给你说一个白雪公主的故事。”

“话说在遥远的西方,有一个长的很美的公主,她有一头的金发,皮肤白如雪,所以叫做白雪公主。……之后她就和皇子过上幸福快乐的日子。”

“哇,婉儿妹妹,你说我以后能遇到这样的白马皇子吗?”

“会,一定会的。”

“对了,五公主,今天的晚膳,我们去皇后哪里吧!”

“好啊!但是婉儿妹妹,你怎么想到要去我母后那儿?”

“因为我要下厨给你们做几道菜。”

“你要下厨?”

“是啊,这几天都是公主和皇后在照顾我,我又没什么能帮忙的,只好做几道菜给你们吃,希望你们能喜欢。”

“那真是太好不过了,云云一直和我说,你烧菜有多好多好吃,一直没机会,今天我可是有口福喽。”

“公主不嫌弃就好。”

“不嫌弃,怎么会嫌弃呢!我们快去和母后说这个好消息吧!”

“公主先去,我要去御膳房准备。”

“那好,我先过去。”

我在御膳房,忙着为皇后和五公主准备膳食,这次我做一道水煮牛肉,酸菜鱼,蹄筋鹅掌焖柚皮,素东坡肉,点心就做水果砵仔糕。决定好便开始料理,先从蹄筋鹅掌焖柚皮开始,正好还有一个时辰的时间,正好够时间去焖。蹄筋和鹅掌比例是1:2,柚子皮适量,不要太多也不能太少更具其他的食材和焖的时间来定,太多怕焖不透,太少又怕焖过了。先把牛蹄筋洗净切块,锅中加入高汤、少许姜葱、胡椒粒,加入牛蹄筋,中火煨煮2至3小时至软身,在把鹅掌洗净,加入少许老抽拌匀,放入高温油中稍炸5分钟,捞起沥干油分备用,柚子皮用山泉水反复挤压浸泡去掉苦涩味,在焯水备用,等牛筋煨好后,在把所有食材混合放入锅中,加入少许蚝油和鲍汁同焖片刻即可。

第二道要先准备水果砵仔糕,因为要放凉才能成型。把水和木薯淀粉按照1:1搅拌均匀,水和红糖按照2:1煮化沸腾,趁热冲进之前的面浆里,边冲边搅拌,倒进模具,放上水果粒,上锅大火蒸十五分钟,变透明即可,冷却后就可以吃了。

第三道则准备素东坡肉,切半个冬瓜,修成一个方形,并且把皮削掉。翻过来,把背面的籽和瓜瓤去掉。放到小盆里,倒入老抽,把老抽均匀的抹在冬瓜皮上。香菇切成碎丁,加入豆腐,把豆腐用拳头揉碎,和香菇混合均匀,并且倒入适量玉米淀粉,再加入盐,生抽,鸡精和鲍鱼汁调味,混合均匀。锅中倒入油,把冬瓜皮朝下,小火炸制表皮上色,模仿肉的表皮。捞出来背面朝下,把豆腐香菇馅塞进原告有瓜瓤的地方,码整齐。锅里倒入适量水煮开,放入少量花椒和大料,把腌过冬瓜的老抽倒入,再加适量红烧汁煮沸,把汤汁浇入馅朝上的冬瓜,上锅蒸40分钟,至冬瓜熟了。少许玉米淀粉加水兑成水淀粉,再把刚才蒸冬瓜的料汁加少许蚝油,下锅煮开,水滚后倒入水淀粉煮至汤汁浓稠,然后用勺子浇到放到盘里的冬瓜上面,这道菜就算完成了。

接下来是水煮牛肉和酸菜鱼,一阵的忙碌,终于把所有的菜都做好了,还好平时有练武,要不这些考验功夫的菜,2、3个小时站下来,挺累人的。弄好后留了一些给御膳房的人,其他的装盘放进食盒,让太监和宫女领着,随我一同来到坤羽宫。

“婉儿妹妹,终于盼到你来了。”

“参见皇后,五公主。”

“免礼,快快坐下。这好些菜,一定把你累坏了吧!”

“没有,臣闲时在家长做,并不累。”

“还说不累,这都一个多时辰了,敏儿也是的,怎能让你去烧菜。”

“皇后娘娘,不管公主事,是臣要去的。”

“好了,母后,别多说了,菜要是凉了,可就白费婉儿妹妹的一片心意了。”

“哎,差点忘了,快摆上桌。”皇后娘娘一声令下,太监和宫女就把菜肴摆上了桌,看着这些菜,皇后和五公主先是一愣,随后便说:“起筷吧!”

皇后最先品尝的是酸菜鱼,这道菜酸爽麻辣,鱼肉鲜嫩,皇后随后便尝了水煮牛肉,这道菜麻辣鲜香,让人忍不住一直下筷。接着皇后尝了蹄筋鹅掌焖柚皮,在尝的时候眼中露出疑惑,之后尝了素东坡肉,也是眼露疑惑。反观五公主,吃的忘乎所以,额头也微微冒汗,应该是被水煮牛肉和酸菜鱼辣到了。

同类推荐
  • 绝世倾城:王爷请别宠我

    绝世倾城:王爷请别宠我

    她是冷氏集团的继承人,家庭很幸福。一朝穿越,她遇见了他,他对她甚是宠爱,她却只想逃避他,于是留下书信一封——王爷请别宠我,我走了。当她和她古代父母相认,准备做一个米虫时,一道圣旨下达,命她嫁给他,她为了自由,毅然选择给他休书一封——结尾处:王爷请别宠我。他始终穷追不舍,当她发现她爱上他时,却要回到现代,临近消失的时候,她说:武,请别宠我,我爱你…
  • 错乱时空下的少女

    错乱时空下的少女

    “快说,你是谁?董永?牛郎?还是许仙?”面对着满是书生气的男子,黄萱萱甚至有些期待,难不成自己穿越成了仙女?本是大一新生的黄萱萱,意外穿越到一段错乱的时空,面对着一个世风日下,人心不古的时代,黄萱萱的脑海中只有一个念头。“555~我想回家!”
  • 嗜宠之凤妃天下

    嗜宠之凤妃天下

    她,强势霸道,淡漠冷血,是二十一世纪的的顶级杀手。一次意外,穿越到了一个不知名的时空。胆小懦弱?丑如怪物?不受宠的小姐?上能出手大整太子公主,下能掀翻整个家族,这叫胆小懦弱?又有谁能看穿那丑陋可怖的下的倾城绝世。不受宠?谁稀罕。天大地大,人不犯我,我自不犯人,人若犯我,千倍奉还。重活一世,也许仍是一个人站在顶处,独自品尝那份高寒。然而生命却给了我意外的惊喜,我不信天,不强求也不会奢求。直到遇到他,只那一眼,铭刻永生。亦追随一生。他,邪肆狂傲,冷酷霸道。人称“宁惹阎王,不碰凤王。”直到遇到他,化为绕指柔的他让整个大陆的人跌破眼境。只为她许下一生承诺。(本文纯属虚构,请勿模仿。)
  • 红衣当配白裳:异世风华

    红衣当配白裳:异世风华

    一代神偷穿越至异世:于是,一阵鸡飞狗跳。视财如命的她,第一次有了比钱还感兴趣的东西
  • 穿越之情定御膳房

    穿越之情定御膳房

    她一朝之间被赶出尹家,又在一瞬之间穿越时空,成为尹玥萱的她拥有了片刻家的温暖,却又遭横不幸,被送入皇宫。在御膳房遇到他,便缘定于此!他本是太子却遭人偷龙转凤,沦为御厨总管。为了她,他甘愿放弃帝位,只愿与她双宿双飞,自由自在!他,是御膳房总管,遇到她,他的世界似乎开始了改变。他说,只有他才可以保护她。于是——他做到了,但——却成为了他们的永别。而他,为了她不惜一切,定要寻到她,守在她身边。身世、谜团、爱情究竟会如何发展?
热门推荐
  • 次元过客

    次元过客

    轮回为何物?那并不重要。重要的是,在这之中。我们究竟是主宰,还是过客?QQ群:317119463,欢迎大家!
  • 庄户人生

    庄户人生

    许多年前,城里人曾瞧不起乡下人,说乡下人不讲卫生天天不刷牙出门一说话满口又黑又黄的牙而且还带股子大蒜味儿。说乡下人爱光膀子光脚穿拖鞋进了城里人家也不知道换拖鞋。还说……因此城里人很为自己是城里人而自豪。许多年前,乡下人也曾窃笑过城里人。他们觉得城里人人情太淡薄,即使同住一个单元对门都不知道对方是谁。城里人身体素质差干不了重活,而且肚子也不如农村人的健康,吃点不干不净的东西就生病。那么现在呢?
  • 寄生之汐

    寄生之汐

    一种寄生生物悄然降临,地球正在走向末世。你不知道,人的外表下,究竟是人还是吃人的怪物。一位铲屎君和一只来自异位面的猫要在这绝境中闯出一番天地。“喂,铲屎的,快给本小姐做饭!”“人善被猫欺啊!”穆晨曦发现,自己不仅打不过寄生怪兽,连这只猫都比自己强,好吧,看来自己还是吃得少,明天再吃一只寄生怪兽好了。PS:本书不同于以往的末世文上来就全球末日,本书将会写地球一点一点步入末世。
  • 带个系统去修炼

    带个系统去修炼

    他虽出身于修道世家,但因身患残疾却屡遭欺压;她身残志坚,拥有绝世神功。他被抛弃荒岛,却意外遭她救助。“欧阳斗神,从今天起,你叫欧阳凌天,拜我门下,我要让你成为至强巅峰,要让那些小瞧你的人,在你的面前从此抬不起头来!”
  • 帝天纪

    帝天纪

    太古之时,天玄大陆人、妖、巫三族并立。一部仙界仙经的出世,让三族陷入了举族混战。上古之时,巫族最先消亡。经过上古、远古地争霸,人族逐渐占据上风,将妖族赶出了天玄大陆,妖族退而占据了广袤的外海。人族欲乘胜追击,但无奈外海实在广袤无边,人族只好占据了外海中离天玄大陆不远的一些大型岛屿,作为外海基地,一来监视外海妖族,二来攫取外海资源。妖族经过中古、近古的蛰伏,修养生息,已经恢复了元气,时刻准备反攻人族,重临天玄大陆。在这风云激荡的时候,一位人族少年,身怀神秘玉牌,并无意中得到了上古之时就已失踪的巫族至高典籍——圣天策,从而开始了他精彩纷呈、波澜壮阔的传奇之旅。
  • 陌路之逆天

    陌路之逆天

    重生玄奇大陆,战云靠着‘鸿蒙系统’走向了逆天的道路。战云:“苍穹指引者,给我查询能快速增强实力的东西。”苍穹:“夺天造化丹,服用可瞬间成为天道强者,需要灵点万万万亿点。”战云看着人物属性面板上可怜的3000灵点。默默叹道:“革命尚未成功,杀怪还需努力啊。”-----------------------------------本来想在起点好好混,结果被永久禁言了。奇奇不知道说什么好,只不过是多发了几个评论,推荐一下自己的小说,希望能有更多的读者。唉,如果支持我,请在一个月左右后到移动无线阅读基地吧,在那里,朋友们可以看到这部小说后面的情节。谢谢各位支持。
  • 太上洞玄灵宝大纲钞

    太上洞玄灵宝大纲钞

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 樵香小记

    樵香小记

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 神话时代之诸神再起

    神话时代之诸神再起

    众神出,天帝陨,神话破,未终结,一朝起,神魔灭!
  • 重铸轮回

    重铸轮回

    亲人的离去,爱情的背叛一段段悲惨的经历没有打倒这个平凡的少年。机缘之下领悟开天,看这平凡的少年如何对抗阴谋。天道不全,世间怨灵聚集,看他如何一步步重铸轮回、再塑世界!