老卢本来是鸿运高照的。
往日里，不出南区、不走个十里二十里绝难有生意可做的。以至于他在这个广大的范围内很吝惜自己的喉音。既然喊了没有用，那干嘛要喊呢？找累不是。
所以，他和往常一样，专心致志地骑车赶路，寄希望于千里之外。
就在这时，有人喊他：师傅，磨刀咧！
老卢咬了咬舌头，确认自己不是梦游之后，跳下了车子。
不远处，川妹子饭店的王老板正挺胸凸肚的拿着四把菜刀站在门前。
他赶紧推车子点头哈腰地靠过去，热情的打招呼：老板发财啊！
王老板笑着点头：同发！同发。
好一对温良恭让的主顾。
王老板手上拿的四把菜刀都是一号刀，超大的那一种，这种刀主要是切割肉食的。可他手上这几把刀别说是切肉就是切豆腐都可能有问题，光秃秃的，分不清哪边是刀口哪边是刀背。
刀没有刃，不一定是用刀的粗心马虎，也不一定是饭店的生意好。很主要的原因可能是来自磨刀师傅。
磨刀的行内有句话说：会磨刀的一个小时三把刀，不会磨刀的三个小时一把刀。王老板的菜刀极有可能是那些会磨刀的师傅积累下来的成果。
所谓会磨刀的是指那些磨刀界的精英。（这是好听的说法，难听的叫做老油条)精英们磨刀，总是将刀放的比较陡峭，与磨刀石的夹角通常是七十到八十度，一反一正，擦几下刀锋便出来了，锐不可挡，吹毛断发，随便碰一下就得挂彩。但这种刀锋不耐用，两三次过后就钝了。锋口浅怎么会耐用呢！
不耐用你也没办法，磨刀的走了能有什么办法呢！
不会磨刀的是指那些初入道的新手（这是好听的说法，难听的叫雏伢头）由于是初入行，没被污染，他们还怀揣一颗纯洁的心。磨刀时会把刀面放的比较斜，一般都在四五十度左右。刚开始磨的是刀唇，刀唇磨下去后才会出刃，其后才显出刀锋。这样磨出来的刀刃深锋利，经久耐用。
但是，被老师傅看到肯定会报以怨恨的：这小子纯粹是吃饱了撑的！你这样磨，他三个月五个月都不会磨下一次，都这样磨，大家****都没有地方找去！雏伢头……
这几把刀也可能是因为王老板小气。虽然比例较小，但也不乏这种可能。一般的情况下，磨匠在开磨之前都会先问上一句：开不开刃？
开刃就是用戗刀把刀唇戗掉，加深刀口。
戗刀像不规则的英文字母“K”，刀口是用特种钢冶炼。戗普通钢基本上不费多大力气。不过，既然用了肯定会有磨损，肯定要加磨损费，一般都是加两块钱。
用刀的人大多数都不愿意加，因为他们发现加两块开了刃，也不见得经久耐用，也就是多个三五天还是钝掉，既然没有用，干嘛要多花那两块钱呢！
这几把刀可能还是怪磨刀的人。他们的确戗是戗了，也开了刃。但在开刃的时候留了一手：持戗刀时往刀口那边加大力气，刀背这边轻拿，这样戗出来没有什么效果。有效果也不大，因为戗的是刀锋而不是刀唇。更有明目张胆者欺刀主不懂，连弄虚作假都省了，直接拿戗刀在刀面上戗。刀面含铁多，又厚，戗下去屁用没有，还缩短了刀的寿命。这些磨刀师傅戗好以后刀放得更陡，恨不得立成九十度，甚而把戗出来的刀锋给磨掉，一点便宜也不让你占。
百分之九十九的磨匠之间都有这种默契。可见同行是冤家之说也未必准确。
老卢看着四把菜刀又喜又忧，喜的是按照行情，一把刀三块，四把刀就是十二块，如果再加上戗刀费八块那就赚了二十块，正所谓开门大吉，旗开得胜。忧的是：万一王老板不愿意用戗刀，执意要用磨出的刀刃，那怎么办？还不得磨到到猴年马月啊！这帮孙子害死人了！他陪着笑问：王老板啊，你看这刀口都钝成这样子了，要戗一下吗？老卢问话时暗自打定主意，如果王老板不同意开戗，他立马走人。决不能因为这一棵歪脖子树，耽误了后面的大森林。
王老板说：既然让你磨，权力就在你的手上，要戗要磨你说的算。
老卢大喜，这位王老板果然是通情达理。那好，先戗后磨，一把刀五块，大行大市的价钱。先明后不争。
王老板点头说：行，你磨吧，磨好了喊我。说完进店去了。
老卢很感动，他暗暗下决心，这次一定要磨得好一点，至少要比平时多用几天以报答王老板的豪爽大方。他擦了擦手上的汗，解椅子。
磨匠的椅子比普通的长椅要小一套。板面的宽窄，最宽不会超过普通椅子的三分之一，高度不会超过普通椅子的五分之三。在自行车没普及以前，磨匠都是用肩扛着走街串巷招揽生意的，如果扛大椅子还不累死人啊！于是，他们便改造出这种袖珍长椅。
椅子上一般都装备两种东西：手动砂轮和钯钉。砂轮是打磨刀剪粗刺的，刀唇开戗后会有粗刺斜纹，用砂轮打磨可以节省时间；钯钉通常是两根，成V字形自行钉在椅子头端上。戗刀时把刀柄往V槽中一卡就行了。也可以固定磨刀石。另外就是椅子的原始功能了，累了坐下来抽支烟，聊一段解闷的笑话，吹吹牛皮，实在是妙用无方。
磨好刀，他喊出王老板，双手奉上去，请王老板评鉴。
王老板认真的看了一下点头说；不错，绝对是3A标准。说完从皮夹子里掏出一百块递给他。
