宁青儿见东西都洗得差不多了，便洗手起来跟阮玉娘说：“娘，剩下的就交给你了，我先去和面。”因为和好的面还要有一个“醒面”的过程，这样做出来的饺子皮才会有嚼劲儿，所以宁青儿这才决定先去把面和好再出来帮忙。阮玉娘点了点头，说：“行，那你小心点儿。”宁青儿笑笑说：“放心吧。你女儿出马，一个顶俩。”阮玉娘笑着瞪了宁青儿一眼，说：“就你能耐。”宁紫儿也附和着：“行了，大姐，别老是不干正经事儿，快去和面啦。”宁青儿瞪大眼睛看着宁紫儿，这小丫头，她什么时候不干正经事儿了？宁青儿快速地敲了一下宁紫儿的脑袋，然后风一般地逃离了“犯罪现场”跑去厨房，剩下宁紫儿在院子里大声地跟阮玉娘告状宁青儿的罪行。
宁青儿拿出一个盆子，拌了一杯冷的咸开水，加点盐是为了让等下做出来的饺子皮更有味道，而用冷水则是为了使等下和出来的面皮不黏锅，而且在包的过程中也不易破皮。宁青儿打了两个鸡蛋在盆里进行打散，然后再把面粉倒入盆里，稍微搅拌一下，然后再一边往盆里倒入咸开水，一边用手轻轻地搅和至呈现雪化状，然后就可以开始和面了，和面的时候这个力道的把握是很关键的。宁青儿揉了好一会儿，见面已经成团了而且表面很光滑，用手指轻轻按了一下，也不粘手，微微点了点头，和面这一步就算是大功告成了。
宁青儿往盆里上盖了一条布，就去院子里和阮玉娘一直准备饺子馅。阮玉娘已经把猪肉都剁碎，还在猪肉里放了一点玉米油，盐和葱花，并且已经搅拌好了。宁青儿用刚煮好的咸开水烫了一些小龙虾，这样容易剥皮，还可以起到杀菌的作用。宁青儿把剥好的小龙虾肉剁碎，也加了一些佐料然后搅拌和匀。见饺子馅也准备好了，厨房里的面也和得差不多了，宁青儿便招呼阮玉娘和宁紫儿可以包饺子了。正巧这个时候祁阳和宁皓儿回来了，宁青儿一个都不放过，全部抓来一起帮忙，还美其名曰：自给自足。祁阳为此很是鄙视了一番。
宁紫儿人小就负责擀面，其他的人负责包饺子。宁青儿和阮玉娘包的饺子一个个都圆滚滚的，可是一看宁皓儿和祁阳的，就实在是惨不忍睹了。阮玉娘心疼他们糟蹋饺子皮，便让他们都出去了。宁青儿见包得差不多了，便喊宁皓儿和祁阳一块去负责烧水。饺子包的有点多，宁青儿大概数了一下，将近五十个这样子。完事之后，宁青儿和阮玉娘一人一笼抬去厨房。
正好这会儿水也开了，宁青儿事先在蒸笼底擦了一层薄薄的玉米油，是为了防止饺子被粘住。宁青儿先用大火蒸了将近十分钟的样子，又改了中火蒸了十分钟，这才开锅。
蒸好的饺子一个个亮晶晶的，皮薄的可以看见里面的馅，祁阳在旁边已经忍不住流口水了，不停地催促着宁青儿快点盛起来吃。宁青儿压根就不鸟他，慢慢地把饺子一个个夹到盘子里，夹了两大盘子出来，祁阳眼疾手快地端着盘子就出去了。宁青儿朝着他的后背白了一眼，这家伙，还有没有点做客人的自觉？
宁青儿又将剁碎的辣椒在油里煮一下，还倒了一点酱油进去，做成简单的辣椒油，这才收拾好出去。
