功效：帮助消化，具有利五脏，补中益气，养胃养血，生津之功效。适用于消化不良、胃及十二指肠溃疡等病症，对胃癌有明显的疗效。
玉竹鸽子汤
原料：鸽子1只，玉竹15克，山药20克，盐、味精、姜等调料各适量。
制用法：将鸽子肉洗净切成块，用开水焯一下，放入砂锅中加玉竹、山药、姜片、盐，加入清水1000毫升，先用武火烧开，然后用文火炖煮60分钟，肉烂熟后，加入味精即可。饮汤食肉，可以随意食用。
功效：具有健脾胃，滋阴益气，生津止渴之功效。适用于慢性胃炎，胃萎缩等症。
牛筋花生汤
原料：牛蹄筋150克，生花生米200克，红糖少量。
制用法：牛蹄筋切成丁，与花生米一起放入砂锅内，加水100毫升，先用武火烧开后，用文火炖煮2个小时，至牛筋和花生米烂熟、汤汁浓稠时，加入红糖即可。将所有的汤装入干净的容器中，每日1小碗，每天服用一次。
功效：具有养血补气，暖胃的功效。适合各种胃病所致的贫血症。
我的偏方：鱼胶治胃病
黄工程师念小学的时候，身体就十分虚弱，肠胃最常出状况，不是胀就是疼。50米跑这种很轻松的运动项目，他经常因为胃病没办法跑完。胃药吃了很多，效果也不是很明显。后来他的父亲听说鱼胶对胃好，时不时买鱼胶回来，加点红枣、玉竹、沙参等滋补的中药的炖鸡汤给喝。这样一喝就是好几年。
黄工程师的肠胃在上大学之前变好了，大学毕业后听说他小姨胃疼，他忙不迭地把鱼胶推荐了去，如法炮制。不料胃病刚有转机，体检就发现胆固醇超标。黄工程师，现在喜欢喝点酒，还想用鱼胶养胃，可是又担心胆固醇偏高。其实，黄工程师的担心是多余的，鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高。
鱼胶又称鱼肚，鱼泡，其主要营养成分是胶原蛋白，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2％，脂肪仅为0.2％。
鱼胶能够改善人体胃肠道的消化吸收功能，治疗消化性溃疡等疾病。鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结 构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性，所以有助于胃黏膜细胞的再生，而且对于胃溃疡的患者来说，鱼胶能够对胃部起到一定的保护作用，避免遭受更多的损伤。
中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾同精，可用它配合中药治疗胃出血、风湿性心脏病、脉管炎等；鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于胃病患者气血不足、神疲体倦、肌肤不泽；还能帮助人体消除疲劳，对伤口的恢复也有一定帮助。
鱼胶的吃法有很多种，就是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要加一些滋补品入，西洋参、高丽参等，再加入冰糖炖半小时即可。质量比较好的鱼胶若没加人其他补品，炖好后的汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。
但是需要注意的是，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。所以，胃病患者一定购买质量比较好的鱼胶食用。
梅雨季节调养脾胃
梅雨季节的特点是高温、高湿，外部环境呈现出“暑邪”和“湿邪”并存且相互夹杂的特点。这对胃病患者的健康极为不利。湿度过高使胃病患者的体表汗液蒸发困难，妨碍机体的散热过程，使体内积存热量过多，从而产生胃疼、胸闷、头晕、抽筋、视力模糊等诸多不适。而且梅雨季节高温、高湿容易产生的霉菌及其代谢产物极易污染食物，由此引发的食物中毒甚为常见。
对于胃病患者来说，暑湿致病，脾胃最先深受其害。很多胃病患者一到梅雨季节就会食欲不振、腹胀、腹泻等脾胃不适症状，还常伴有胃痛、头昏，精神萎摩、嗜睡、舌苔白腻或黄腻等现象，中医叫做“湿邪中阻”。
针对梅雨季节的特点，胃病患者应从饮食起居、运动、保养等诸方面入手，防止脾胃病继续发展发生。可以适当使用空调或电风扇，调节气温，有条件的家庭也可以购买一些竹炭，减轻居室内湿度过大的现象。
胃病患者要注意劳逸结合，过度疲劳会导致湿邪乘虚而入，同时注意适度运动。一定量的运动不仅能增强体质，还可助消化、促进气血流通，将体内的湿气通过体表排出体外。而合理的、科学的饮食更值得注意，胃病患者应以清淡、易消化食物为主，少吃生冷、油腻及辛辣刺激的食物，以免助湿伤脾。此外，还要注意饮食结构和卫生，少吃高脂肪、高热量食物，多饮水，少饮咖啡和酒，尤其避免食用剩菜剩饭，以防被霉菌污染而中毒。
胃病患者还可多吃些具有健脾化湿功效的食物如扁豆、薏苡仁、冬瓜等。另外，西瓜和和水梨也具有良好的消暑气的功效，可以多食。但水果宜在饭后1小时食用。
主要注意的是西瓜不宜冷冻太久再食用，否则会因温度过低，造成胃肠收缩不当，稀释胃液影响消化吸收，因此切忌贪凉饮冷。
食疗：这些靓汤治胃痛
火腿汤
原料：火腿肉100克，花椒3克。
制作：将火腿肉、花椒，加水适量煮汤，汤成撇去汤面浮油，
趁热饮汤。
功效：适用于寒邪犯胃引起的胃痛之症。
鸡蛋椒叶汤
原料：鸡蛋2个，新鲜辣椒叶60克。
制作：鸡蛋 个去壳下锅，用花生油将之煎黄，再加入一碗
半清水，放入新鲜辣椒叶同煮汤，调味后佐餐食之
功效：用于改善胃部受凉，导致的胃痛、胃胀的症状。
山药鱼片汤
原料：鱼肉250克，山药克，海带丝、豆腐、调料等各适量。
制作：将鱼肉剔刺后切片，山药研细，在锅内加水，放入海带丝和山药粉，煮开后再放入豆腐块和鱼片，加适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可食用。佐餐食用。
功效：适用于脾胃虚寒引起的胃痛症状。
木耳红枣汤
原料：黑木耳15克，红枣20枚。
制作：将黑木耳、红枣煎汤服食。
功效：适用于胃病淤血阻洛引起的脘腹隐痛，食后腹胀，面色萎黄，倦怠乏力，食少纳呆等症。
酸甜猪肚汤
原料：猪肚100克，干山楂片120克，冰糖60克。
制用法：将猪肚清洗干净，切成丝，放入锅中加清水，然后再将山楂片放入锅中，武火烧开后，用文火慢慢炖烂，烂熟后放入冰糖，搅融化后即可食用。最好空腹趁热服用，每日2次，每次1碗，连服4天。
功效：具有补虚损，健脾胃之功效。适用于脾胃虚弱所致的食后饱胀，嗳腐吞酸，大便不爽，胃脘隐痛等症。
草果羊肉汤
原料：草果5～6 克，羊肉500克，豌豆80克，青萝卜200克，姜、香菜、盐、醋、胡椒粉适量。
制作：洗净羊肉，切成小丁，青萝卜洗净也切成小丁，豌豆洗净，姜剁成细末。将草果、萝卜丁、羊肉丁、豌豆同入锅内，加水适量，先用武火烧开，后改用文火，加姜末炖约小时至肉熟烂，加入盐、醋、胡椒粉和香菜末调味即成。佐餐食用。
功效：适用于寒邪犯胃引起的胃痛之症。
胡萝卜炒肉片
原料：胡萝卜250克，猪肉100克，植物油25克，葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、酱油、醋各适量。
制用法：将胡萝卜清洗干净，切成薄片。猪肉切成片，炒锅内加植物油烧热，下切好的葱、姜、蒜绘锅，加肉片翻炒，再加胡萝卜片、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香菜翻炒即成。
功效：适用于脾胃虚弱所致的胃脘痞满，隐隐作痛，神疲，倦怠乏力，纳少便溏，少气懒言等症。
简单易做的四款养胃家常菜
山药百合大枣粥
原料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克，大米100克，冰糖适量。
制用法：将山药、百合、大枣、薏苡仁和大米淘洗干净后，放入锅中加水适量共煮粥。每日2次服食。
功效：具有补脾和胃，滋阴养胃，清热润燥之功效，有助于改善胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细等症状。
砂仁羊肉汤
原料：羊肉250克，砂仁10克，白胡椒3克，生姜数片，盐、胡椒粉、味精各适量。
制用法：羊肉洗净，切成小丁，和砂仁、姜片同时放入锅中，加入适量的清水，先用武火烧开，后改用文火，炖至羊肉烂熟放入盐、味精、白胡椒等调味料即可。每周食用3次。
功效：具有温中化湿、行气和中辛温理气，辛温补虚、健脾散寒、温胃止痛的功效。对于改善胃脘隐痛、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脉细等症效果明显。
木耳炒肉片
原料：干黑木耳15克，猪瘦肉60克，葱、姜、蒜、植物油、盐、清汤味精各适量。
制用法：黑木耳用温水发好、洗净。猪瘦肉洗净切片，锅中放入适量的植物油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒后，放入猪肉炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加适量的盐，酌入少许清汤，焖烧5分钟即可服食。每周3次。
功效：具有益胃滋肾、调理中气、补益脾胃、调理中气之功效。对于改善胃脘胀满、疼痛连及胸胁、嗳气反酸等症状效果显著。
龙眼莲子粥
原料：龙眼5克，莲子肉10克，粳米100克。
制作：将粳米淘洗干净，与去芯莲子肉、龙眼肉同置锅中，
加水适量，武火煮沸，用文火炖煮成粥。佐餐食之。
功效：适用于胃病淤血阻络之症。
亲手教你制作四种美味排骨
榴莲排骨汤
材料：生榴莲2000。排骨500克，葱、姜、盐、味精、料酒各适量。
制用法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状，然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，加入清水，先用武火烧开后，该用文火炖至排骨烂熟，放入姜和料酒，再炖10分钟左右，放入盐、味精即可。
功效：具有养胃的功效，经常食用可以令身体强健，健脾补气，养胃补肾，温暖身体，属滋补有益。
糯米排骨
原料：排骨584克，糯米200克，生菜1棵、葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖、白胡椒粉、生粉、鸡粉、南乳、熟油各适量。
制用法：①1、糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。②排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。③加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。④把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。⑤在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。⑥烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
功效：具有补中益气、暖脾胃的功效。
木耳土豆炖排骨
原料：干木耳30克，土豆100克，肋排200克，葱、姜、油、料酒、盐、黑胡椒各适量。
制用法：
①土豆削皮，切成滚刀块。肋排洗净剁成5厘米长的小段。木耳放入温水中浸泡20分钟。②将土豆和肋排放入锅中，加清水，先用武火烧开后，用文火炖30分钟左右。③加入木耳、姜、和料酒，再煮10分钟，后加入余下的调料即可。
功效：具有促进消化，消食，养脾胃的功效。
黄豆芽排骨豆腐汤
原料：嫩豆腐250克，黄豆芽200克，小排骨250克，青葱段2支、高汤、胡椒粉、盐、调味料各适量。
制用法：①豆腐切一寸方块。 ②小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
③汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
功效：具有缓解脾胃上火、消化不良、排泄不畅的症状，还能促进肠胃蠕动，并清降胃火。
消化不良少吃豆腐
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比黄豆高，而且属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且特别适合人体需要，营养效价较高。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。豆腐虽好，但是多吃也有弊，有胃病的人不宜多吃豆腐，还有一些人也不适合多吃豆腐。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，胃病患者由于胃功能不健全，一次食用过多，可能无法分泌足够的胃液来消化这些蛋白质，导致消化不良，不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等不适症状，导致胃病加重，如果长期过量食用豆腐，还会引起胃溃疡，所以胃病患者一定要注意不可过量食用豆腐及其制品。
老年人摄入豆腐太多不但会引起消化不良，而且可能促使肾功能衰退。老年人由于机体内的各器官老化，胃肠动力不足，蠕动缓慢，如果食用大量的豆腐及其制品，就会造成老化的胃肠不能够消化大量的蛋白质，长期以往就会降低胃肠功能，导致胃病，有胃病的老年人会加重病情。植物蛋白质经过代谢后，大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。老年人，肾脏老化，排泄废物的能力下降，此时若大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
此外，大量食用豆腐还能促使动脉硬化形成也很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
