第一节 你是中国啤酒粉丝的一员吗
一、谁不能成为粉丝：什么样的人不能喝啤酒
有心的人也许曾经看到过一张引起大家议论纷纷的新闻图片：一个不足3岁的小男孩对着一个啤酒瓶狂饮！如果此事是真实发生的，人们会有何评价？相信大部分人会责怪孩子的监护人失职！大家都知道未成年人饮用含酒精饮品是不利于其健康的，但在实际生活当中，许多父母并没有禁止自己的孩子饮用含酒精饮品，特别是对男孩子，家长的这种行为并没有受到公众的责难，更不会受到法律的制裁。跟许多国家有明显的法定饮酒年龄限制不同，中国目前从法律上并没有严格限制消费者的年龄，其实在许多国家，如欧洲大部分国家、美国和加拿大等，为了保护未成年人的身心健康，制定了严格的饮酒法定年限，从16岁到21岁不等，在这些国家，向低于法定年龄的人员销售或提供含酒精饮品将会受到法律的严惩。如果知道孩子没有达到法定饮酒年龄而不进行制止，也会受到法律的制裁甚至失去孩子的监护权。
还有孕妇也是一样，但中国的法律并没有严令禁止其饮用含酒精的饮品，只能依靠当事人对孕妇及胎儿健康的意识进行自律。
对于患有心血管疾病或者某些其他疾病的患者，医生一般也只是建议不要饮酒或者过度饮酒，也不能利用法律的条文进行管制。
对酒精过敏的消费者，从自身健康和感受的角度而言，自然不能成为啤酒的消费者。
综上所述，虽然啤酒作为低酒精含量的饮品，但是对于未成年人、孕妇和特定疾病的患者或对酒精过敏的人还是不适合饮用的。
二、啤酒粉丝的群像
除去以上不能喝啤酒的对象，从理论上讲，其他的人都可以饮用啤酒，但是在啤酒行业内，我们是如何定义啤酒的粉丝呢？
如果满足以下特征，就是啤酒粉丝（Beer liker）！
（1）年龄在21岁到45岁之间。
（2）每周至少饮用3次啤酒。
（3）每次啤酒的饮用量超过2瓶。
（4）有特定喜欢的啤酒品牌。
（5）愿意尝试啤酒新产品。
（6）想喝啤酒但是喝不到的时候会有明显不适感。
（7）能在较大程度上影响其他人在啤酒饮用上的行为选择。
虽然有的女性消费者不习惯有点苦味的啤酒，但是跟喝其他酒一样，酒量好的女性也大有人在！甚至大家都认同这个观点：女性不喝则已，一开动男人就不是对手！在成都的一些夜店，身材妖娆的川妹子点上两打（每打12瓶）也是最常见的事；而在被称为国际化大都市的上海的夜店，一个大老爷们摩挲着一小瓶啤酒混一晚上的情况比比皆是！可见啤酒的粉丝跟性别没有多大关系。
三、其他喝啤酒的人
如果不符合以上啤酒粉丝的条件，只是在不特定的情况下饮用啤酒，也是正常的。根据市场调查，在目前消费者有多种选择的情况下，不饮用啤酒或者少量饮用啤酒的也大有人在。一般正规啤酒厂商生产的合格啤酒为纯天然原材料酿造的、没有任何其他添加剂的低度酒精含量的健康饮品，根据自身的情况适量饮用对人体健康有益。
通常在气温比较高的环境下，人会口渴，啤酒就成为非常自然的选择。因此，啤酒的销量特别是中低端啤酒的销量与气温的高低有直接明显的关系：温度越高，啤酒的销量就越大。所以，啤酒业内人士经常自嘲为农民，因为他们跟农民一样，必须看天吃饭。
第二节 内敛的中国人何时也会狂饮
喝酒跟文化传统与性格也有较大的关系，在西方国家，端上一杯啤酒就可以与陌生的对象进行交流，一杯啤酒聊上半个小时，其场面会让人产生他们已经熟识的错觉，这种现象在西方社交场合司空见惯，因此，啤酒以及其他酒精饮品是人们聚在一起的纽带，是社交场合必不可少的搭配。
受此文化与习俗的影响，许多外国啤酒公司在工厂和办公室里都设有喝酒聊天的场合和设施，在周末或者特定的日子让员工进行喝酒交流，美其名曰“Happy Hour”。
深受孔孟文化影响的中国人的文化和行为就与之大相径庭。通常很少看到中国人像西方人一样与陌生人喝酒聊天，那么内敛的中国人什么时候才会狂欢呢？
（1）朋友聚会的时光：无论是大学的毕业季还是老朋友久别重逢，大家都会一改平时的温文尔雅，经常是一醉方休，能喝的不用说，自然是大展英雄气概，一大杯啤酒一口干掉显示的何止是酒量，更是豪情壮志及对朋友的思念和尊敬！连老外也知道的酒桌名言“Bottom Up！”（干杯）是西方斯文的“Cheers”无法匹敌的。许多不能多喝的人在这种情形之下，也不由自主地成了豪情万丈的殉道者，当然醉后的丑态和痛苦几乎成了“下次再也不喝”的豪言壮语，当然下次遇到这种场合的时候早就忘记了自己的誓言。可能是由于平时过于压抑，借酒壮胆也是一个不错的选择，平时不能对朋友说的话，酒过三巡之后也是可以直抒胸臆的，对自己心仪已久的对象，借酒壮胆表白也是一个难得的良机！许多厂家认识到这样重要的商机之后，在大学的毕业季，都会有针对性地在校园周围的场所进行促销，风借火势、火助风威，短短一个月里的啤酒销量可以等同于平时3个月的销量。
（2）商务应酬：一般大家都认定：中国人好办事、办大事。餐桌上除了可口的菜品，好酒自然不能少。根据以前的规则，“三盅全会”是高级别的礼遇。按照中国人的传统，白酒当仁不让地成为首选，其次受西方的影响，以健康的名义，红酒成为不断增长的需求，最后才轮到啤酒。对于请客的人来说，啤酒算是饮料，是畅饮高度酒品之后的收场之作，权当“漱漱口”。虽然这么说，啤酒的档次和数量也不能少，否则客人不尽兴这客就白请了。在白酒、红酒紧缩的形势之下，高档啤酒的春天也许就要来了！
（3）家庭聚会：随着中国社会的发展与分化，家庭聚会也成为酒类产品的重要消费场合，虽然不能与朋友聚会的豪情及商务应酬的目的性相提并论，兄弟姐妹、七姑八姨难得见面，也是无酒不成席的。啤酒作为低酒精含量的饮品，成为家庭团聚的润滑剂也是顺理成章。
第三节 中国人在哪里才会开怀畅饮
除了上述饮用啤酒的差异外，由于文化及习俗的不同，中国消费者与外国人在饮用的场所也有着较大的差异。
中国消费者饮用高档啤酒的消费场所主要有：
（1）夜店：包括KTV、酒吧、夜总会等有夜生活的场所。
（2）高档中餐馆：像前面提到的那样，由于中国消费者在饮酒的同时，一定需要美食相伴，因此在装修考究、菜色上档次的餐馆，高档啤酒的消费量也相当可观。
（3）西餐厅：与高档中餐馆一样，由于西餐厅的环境和消费氛围比较好，高档啤酒特别是高档进口啤酒（包括生啤）几乎可以与红酒、洋酒旗鼓相当。
（4）星级酒店：最早的中国高端消费者喝到的进口啤酒一般来自星级酒店，因为以前中国只有星级酒店里面才允许开设酒吧；同时酒店房间里面还配备小酒吧，提供洋酒和高端啤酒。
（5）候机厅或者候船厅：机场或者高端邮轮等的餐饮或酒店场所。
