第五十三章
校长坐在椅子上，大口大口地吸烟，异常愤怒地盯着坐在他对面的钟馨，脸色
极其难看。
钟馨坐在椅子上，不解地望着校长。
少顷，校长重重出了一口气，说：“你今天上的是什么课？”
钟馨说：“面点。”
校长嘲讽道：“我记得我们没有委派你上音乐课吧？”
钟馨点点头：“没有。”
校长拍着桌子说：“你热爱音乐我们都知道，不让你管理合唱团也是有原因的嘛，
你用不着反抗啊。”
钟馨脸白了：“谁反抗了？”
校长继续拍桌子：“你这不就是反抗吗？”
钟馨挣扎道：“校长，你太主观了。”
校长说：“主观？”
钟馨说：“没错，不让我管理合唱团我是蛮失望的，毕竟成立合唱团是我出的主
意，可你不能光凭这一点就认为我故意发泄私愤。”
校长站起来，在办公室里来回地踱步子：“那你解释解释，今天你的课堂是怎么
回事？”
钟馨说：“那是学生为了表示歉意给我唱歌。”
校长不解地问：“歉意？”
钟馨说：“他们上课不听话，还跑出去钓鱼，所以我狠狠教训了他们。也不知道
是谁起的头，他们不知不觉地唱起来了。”
校长说：“那他们唱你就让唱了？”
钟馨说：“那总不能不让唱吧？”
校长往椅子上一坐，拍着桌子说：“怎么不能？你是老师，你要维持课堂纪律。
正因为你总是纵容学生，所以学生才敢为所欲为。”
钟馨激动了，她抬起头冲着校长辩解：“校长你……我没有纵容学生，我也在拼
命管理他们……”
校长说：“那效果呢？”
钟馨声音哑了：“效果？”
校长说：“你管理的效果怎么样？”
钟馨说：“我……”
校长又站起来，在办公室里踱步子：“我们不光看你有没有管理学生，还要看你
管理的效果。”
钟馨沉默了。
校长继续说：“你看看别的班，有哪个学生敢出去钓鱼？”
钟馨说：“别的班也许没有学生跑去钓鱼，但是你到他们班上去看看，有四分之
三以上的学生都在睡觉哩。”
校长说：“他们睡觉总比跑出去钓鱼好吧？”
钟馨又沉默了。
校长说：“且不说别的，在水塘边上万一出了事谁负责？到时候你负责？只怕你
也吃不了兜着走吧？”
钟馨说：“那你的意思是，这是我的责任了？”
校长说：“当然，迟到早退旷课最多的是你们班，内务混乱的也是你们班，打架
斗殴的更是你们班，还有谈恋爱的也是你们班的。”
钟馨说：“这些应该是班主任的责任吧？”
校长生气地捶着桌子：“谁说只是班主任的责任？我们每一位老师都必须参与学
生的管理工作。”
钟馨说：“你的意思是以后在上课时间只要发现有学生出去钓鱼，我就要停下课
来去找那些学生吗？”
校长说：“谁让你停课了？”
钟馨说：“那要我怎么办？”
校长说：“看来你的觉悟有问题呀。”
事情也真巧，当钟馨被校长骂个狗血淋头的时候，陈日星因故上办公室看到了
这一幕，机灵的他猜测情况不妙，便沿着楼梯飞快地跑回宿舍。男生们正横七竖八
地躺在床铺上，陈日星冲进来，急匆匆地喊：“坏了，坏了，钟老师被校长叫去骂了。”
唐海倏地爬起来：“被骂？”
陈日星点点头：“我亲眼看到的。”
曾志坤懒洋洋地伸了伸腰，继续闭着眼睛说：“肯定是因为我们。”
班长从床铺上坐起来，沉思了一会，说：“可我们的事不是已经过去了吗？今天
又是哪一出呀？”
唐海羞愧地说：“如果因为我们，让老师被骂，那我们还有什么脸去见老师呢？”
“好不容易睡一会儿，又被搅了。”曾志坤睁开眼睛，翻身坐起来，冲着陈日星说，
“哎，你到底看没看清楚啊？”
这些平时调皮捣蛋的男生，此时没了那玩世不恭的神情，他们出现少有的安静，
曾志坤坐到窗前的椅子上，望着远方，唐海和班长面面相觑，沉默不语，机巧的陈
日星提议：“哎，只要我们将功折罪，钟老师会原谅我们的。”
班长不悦地说：“折你个头啊，我们又没犯罪。”
“对，我们给钟老师唱歌是完全发自肺腑的，一定是校长误会了。”
“没错，我们应该找校长解释一下。”
“可是，我不敢去，上次被他骂的事还没忘呢。”
“胆小鬼，上一次的事和今天的事毫不相干，一码归一码。”
可还没等这些可爱的男生们行动，在下午的全体教职员工会议上，钟馨的噩梦
来了。
校长坐在主席台上发言：“这段时间我们学生缺课比较多，主要是一些学生在上
课时间去打球，还有的去喝酒。更严重的是，有的学生跑到围墙外的水塘边上去钓鱼，
而我们的任课老师竟然连学生去哪了都不知道……”
校长侃侃而谈，而坐在下面的钟馨却如坐针毡，脸上红一阵白一阵的。庆幸
的是，没人注意她的表情，而且校长也没指名道姓，方老师也没把这事放心上，这
次的事情就这样不了了之了。
事后那些男生也没去找校长解释，只是见到钟馨时打起招呼更热情，也更亲昵，
调笑的时候流露出一丝歉疚。
钟馨自然明白这些男生的用意，她也没再责怪他们。相反，在她的心中涌起一
种感情，她越来越感到这些男生的可爱，也越来越喜欢和他们在一起，即使只听听
他们的打闹也是莫大的乐趣。
下节课的教学内容是制作冰淇淋，这是钟馨第一次制作奶制品。为了这节课，
她收集了很多资料，进行了反复研究，
冰淇淋是以饮用水、食糖、油脂、乳制品、蛋与蛋制品等为主要原料，添加适
量增稠剂、增香剂，经混合杀菌、均质、老化、凝冻而制成的一种高档奶制品。奶
油含量在百分之三以上，它具有浓郁的奶香味，细腻、可口；营养价值很高，含有
丰富的卵蛋白、乳蛋白和乳脂肪。由于冰淇淋中的脂肪处于胶体状态，很容易被消
化吸收，因此它受到人们的欢迎。
冰淇淋的种类繁多，按脂肪含量高低来分有中脂肪、高脂肪、低脂肪；按形态
来分有砖形、杯形、锥形、蛋糕形和异形等。从组成来说有清型，如香草冰淇淋、
草莓冰淇淋、可可冰淇淋；复合型，有巧克力冰淇淋、蛋卷冰淇淋；还可以以冰淇
淋为主体，制成很多花色冰淇淋，如圣代冰淇淋，芭菲冰淇淋等。
说实话，钟馨对奶制品知之甚少，她本人极不喜欢喝牛奶，但为了上课，她必
须要弄清牛奶的性能及特点；为了能调动学生的学习积极性，让学生们通俗易懂，
就必须做到理论联系实际。她反复制作香草冰淇淋，把各种原料按步骤调制。当她
把成品端出来时，她总感觉与市场上销售的不一样，可同学们却不管那么多，个个
吃得心满意足、口齿留香。
看到学生们如此这般，钟馨非常高兴，把冰淇淋留出一些让方老师和左老师品
尝。两人交口称赞，方老师还向钟馨讨了配方，说回家给儿子做。钟馨把配方交给
方老师，叮嘱她一定要按步骤操作。
配方：
全脂奶粉100克、植物鲜奶油100克、甜炼乳100克、白砂糖325克、鸡蛋
150克、琼脂2克（可不用）、玉米淀粉200克、水500毫升。
制作：
1。将琼脂放到70毫升的温水里浸泡，让其充分吸水膨胀，然后倒入锅中煮至
溶化备用。
2。用少量水将玉米淀粉调和备用。
3。将鸡蛋分出蛋黄和蛋白，将蛋黄打匀备用，将蛋白以顺时针方向打到膨松备
用。（注意盛放蛋白的碗不能沾上油迹。）
4。用少量的水将奶粉调和，加入500毫升的水，入锅（注意不能用铁锅，一定
得要用不锈钢锅或者是铝锅）慢火煮至溶解，再加炼乳不断搅拌，再加入调和好的
玉米淀粉和白砂糖，注意不能煮得太久，一见到稍微沸腾即加入打好的蛋黄，将锅
取下让其冷却。
5。将鲜奶油放到干净的碗里（注意不能沾上油迹，否则打不膨松），顺时针方向
搅拌到膨松（注意打时要连续搅打，不能中途停下，而且一定按顺时针方向打，不
能乱打），再倒入已经完全冷却好的混合物和蛋白，搅匀冷却后盛放到干净的碗杯
里，放到冰箱冰冻4~6小时取出即可食用。
如想调制花色品种，如草莓圣代，可用草莓制胜果酱调制：
鲜草莓100克洗干净去蒂，放入白砂糖80克腌半小时。把腌好的草莓放到不
锈钢锅里或者铝锅里慢火煮到糖浆稠密即可。煮好的草莓酱颜色鲜艳透明，清香愉
人，是很好的调味品种。取出冷冻好的冰淇淋浇上冷却的草莓酱就成一款草莓冰淇
淋，如果再配上红樱桃1颗，华夫饼干一块，就成了草莓圣代。要做香蕉圣代，先
将香蕉去皮切成0。5厘米厚的片放在碟子上，再放上冰淇淋装饰好，就成了香蕉圣代。
总之，冰淇淋的装饰有很多种。
