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第11章 处理猪下水

不止如此,连带着她的儿子都被人在背后指指点点。

赵霏儿见赵老太太走了,和赶来相助的乡亲们道了谢,送走人之后,才拉着林氏进屋。

“霏儿,哪儿疼?娘看看,好不好?”林氏心里虽然也不好受,但是比起赵霏儿的事,她自己的事都不算什么。

“娘,我没事,你看看三哥又事没,”“妹妹,我没事,三哥是男子汉,这点算不了什么的,”傻兮兮的笑着说着,赵霏儿看到他这样也跟着笑了。

一家人休息了阵,赵霏儿跟着二姐四姐,去河边处理猪下水,在前世,赵霏儿因为喜欢吃,自己也处理过猪下水,所以很清楚怎么处理这些,前世是用面粉或者生粉和盐来揉这些东西。

这个时候家里买不起白面,她想了想,就叫二姐从灶里抓了一把草木灰带去。来到河边,她还太小,哥哥姐姐们根本不然她做这些事情,让他在旁边看着,都是她磨了很久才答应的,赵霏儿叫二姐首先是清洗猪大肠,把大肠翻过来,把里面的脏东西洗干净,抓把草木灰放在猪大肠上用力揉,揉的差不多了,再把大肠放在水里洗干净,然后把里面一层白色的薄膜给扯掉,再和草木灰一起揉,反复几次,再用水洗干净,这样猪大肠就干净了,吃起来也不会有臭味。接着清洗猪肚子,也是用同样的方法,猪下水一套有很多东西,大肠,猪肚,猪腰子,猪肺。

花了很长时间,二姐和四姐才把这些弄干净,回到家的时候,就开始做午饭的时了。现在天气也比较冷了,不用担心这些会坏掉,赵霏儿打算叫娘亲把大肠切点下来做干煸肥肠,剩下的放到锅里去用水焯了一遍,留着明天吃。

还有爆炒腰花,加上内脏上面有点猪油,家里有菜干和辣椒,菜干煲猪肺汤,想起来都流口水,终于要能吃点荤腥得了,嘻嘻,中午,赵霏儿就一边想着心中的菜谱一边指挥林氏做了个干煸肥肠,爆炒腰花,用买了的黑面做了几个窝窝头蒸熟了,全家美美的吃了一顿。林氏和大哥二姐三哥四姐都奇怪,怎么平时吃起来臭烘烘的猪大肠竟然这么好吃的呀,霏儿怎么会做这些呢?林氏想要不是霏儿在一旁指挥她炒菜,她都不敢相信这么好吃美味的东西是她做出来的,太让人惊讶了。

赵霏儿就只有把跟大哥赵子旬说的话又跟娘亲他们说了一遍,他们都没怀疑。这天中午,梨花村都飘着一股肉香,有人在说这谁家这么富贵,不是过年过节的,也吃这么好,谁都不会想到是如此贫穷的赵志林家。

球球吃的一个劲的打嗝说:“娘亲,这个好吃,下次咱们还做。”

娘亲笑着摸了摸他吃的撑饱的小肚皮点了点头,看来以后想吃肉的时候可以去买点猪下水来打打牙祭。

大哥在家里呆了两天又回到隔壁镇上的打铁铺去了,走的时候家里人把他送到村口,看着大哥一个人走在路上瘦弱孤单的背影,赵霏儿暗暗发誓,一定要早点想办法挣点钱,让大哥不用自己一个人去外面做事,钱挣不了几个,饿的面黄肌瘦的,一定要带领这个家把日子过好了。

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