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第8章 卖场决定顾客(2)

一般来讲,橱窗设计应注意以下方面:

(1)橱窗横向中心线最好能与顾客的视平线等高,那么,整个橱窗内所陈列的商品都在顾客视野中。

(2)在橱窗设计中,必须考虑防尘、防热、防淋、防晒、防风、防盗等,要采取相关的措施。

(3)不能影响店面外观造型,橱窗建筑设计规模应与商店整体规模相适应。

(4)橱窗陈列的商品必须是本商店出售的,而且是最畅销的商品。

(5)橱窗陈列季节性商品必须在季节到来之前一个月预先陈列出来向顾客介绍,这样才能起到迎季宣传的作用。

(6)陈列商品时,应先确定主题,无论是多种多类或是同种不同类的商品,均应系统地分种分类依主题陈列,使人一目了然地看到所宣传介绍的商品内容,千万不可乱堆乱摆分散消费者视线。

(7)橱窗布置应尽量少用商品作衬托、装潢或铺底,除根据橱窗面积注意色彩调和、高低疏密均匀外,商品数量不宜过多或过少。要做到使顾客从远处近处、正面侧面都能看到商品全貌。富有经营特色的商品应陈列在最引人注目的橱窗里。

(8)容易液化变质的商品如食品糖果之类,以及日光照晒下容易损坏的商品,最好用其模型代替或加以适当的包装。

(9)橱窗应经常打扫,保持清洁,特别是食品橱窗。肮脏的橱窗玻璃,橱窗里面布满灰尘,会给顾客留下不好的印象,引起对商品的怀疑或反感而失去购买的兴趣。

(10)橱窗陈列需勤加更换,尤其是有时效性的宣传以及陈列容易变质的商品应特别注意。每个橱窗在更换或布置时,停止对外宣传时间,一般必须在当天内完成。

收款台的配置与设计

零售店铺收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。大量调查表明,顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟,否则就会产生烦躁的情绪。在购物高峰时期,由于顾客流量的增大,零售店铺卖场内人头攒动,无形中就加大了顾客的心理压力。此时,顾客等待付款结算的时间更要短些,使顾客快速付款,走出店外,缓解压力。

目前,在零售店铺的收款台处,都配有电子扫描器和电子计算机联网系统。顾客自选商品到收款台付款时,服务人员只要将扫描器对准商品的条形码照射,计算机就能够显示出商品的数量和金额,使顾客快速通过收款处。顾客在付款时,服务人员要将购物的小票,即结算凭证交给顾客,便于顾客核对。购物小票也是顾客保护自己合法利益的凭据,一旦发现商品质量、规格不符合自身的要求时,就可以凭此要求退换。

存包处的设计

存包处一般设置在零售店铺的入口处,配备2~3名工作人员。顾客进入零售店铺时,首先存包领牌,完成购物以后再凭牌取包。有些大型零售店铺中,配有顾客自助式的存包处,顾客在零售店铺内领取存柜钥匙,自己存包,自己取包,减少了等待时间。

不论采用何种形式的存包方式,都应该是免费的,否则就会引起顾客的反感,直接影响到零售店铺的销售业绩。

出入口设计

在卖场设计中第一关便是出入口的设置。招牌漂亮只能吸引顾客的目光,而入口开阔才能吸引顾客进店。入口选择的好坏是决定零售店客流量的关键。不管什么样的商店,出入口都要易于出入。商店的出入口设计应考虑商店规模、客流量大小、经营商品的特点、所处地理位置及安全管理等因素,既要便于顾客出入,又要便于商店管理。一般情况下,大型商场的出入口可以安置在中央,小型门市的进出位置设置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通。小店的进出口,不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。

封闭型

此类设计的入口尽可能小些,面向大街的一面,要用陈列橱窗或有色玻璃遮蔽起来。顾客在陈列橱窗前大致品评之后,进入零售店内部,可以安静地挑选商品。在以经营宝石、金银器等商品为主的高级商店,因为不能随便把顾客引进店内,又要顾客安静、愉快地选购商品,所以这种类型是很适用的。这些零售店大都店面装饰豪华,橱窗陈列讲究,从店面入口即可给顾客留下深刻印象,又可使到这里买东西的顾客具有与一般大众不同的优越感。

半开型

入口稍微小一些,从大街上一眼就看清零售店内部。倾斜配置橱窗,使橱窗对顾客具有吸引力,尽可能无阻碍地把顾客诱引到店内。在经营化妆品、服装、装饰品等的中级商店,这种类型比较适合。购买这类商品的顾客,一般都是从外边看到橱窗,对零售店经营的商品发生了兴趣,才进入店,因而开放度不要求很高,顾客在零售店内就可以安静挑选商品。

全开型

是把商店面向马路一边全部开放的类型,使顾客从街上很容易看到零售店内部和商品。顾客出入商店没有任何阻碍,可以自由地出入。出售食品、水果、蔬菜、鲜鱼等副食品商店,因为是经营大众化的消费商品,所以很多都用这种类型。这种类型的商店,前面很少设置障碍物,在零售店内要设置橱窗,前面的柜台要低些,不然会把商店内堵塞得很满,影响顾客选购商品。店前不要放自行车、摩托车等,不要把门口堵了,影响顾客出入。

出入分开型

即指出口和入口通道分开设置,一边是入口,顾客进来之后,必须走完全商场才能到出口处结算,这种设置对顾客不是很方便,有些强制的意味,但对商家管理却是非常有利,有效地阻止了商品偷窃事件的发生。这种出入设置往往适用于经营大众化商品的商店。一些外资零售企业如沃尔玛等,即采用这种方式。也有一些商场,由于商品陈列和营业厅的配置比较困难,一般都把一面堵起来,就像附近的超级市场那样,店内可以自由走动,到各个货架买货都方便。零售店的一面是入口,另一面是出口,顾客出入商店也很自由,这种类型对顾客的接待效率也很高。

色彩在店铺的运用

色彩对人们的心情会产生影响。不同的色彩及其色调组合会使人们产生不同的心理感受。

红色,给人以热烈、温暖的心理刺激,体现一种吉祥欢乐的气氛,适合于传统节日、庆典布置。但红色过于突出会使人产生紧张的心理感受,避免大面积、单一采用。

绿色,充满活力,生机勃勃,象征树木和花草。

黄色,柔和明快,充满希望。适合于食品销售的主色调,如面包、糕点等。但黄色面积比例过大,给人一种病态和食品变脏的心理感受,应以明黄、浅黄为主,避免大面积单一使用。

紫色,庄严、高贵、典雅,可使人产生敬畏感。适合于销售高档、贵重商品,如珠宝首饰、钟表玉器等。

黑色,一种消极性色彩,沉重、压抑。在商场不单独使用,与其他颜色适当搭配,也会产生一定的视觉冲击。

蓝色,可使人联想到海洋、天空,深邃、开阔,适合于旅游商品。

商场的色彩设计也可以刺激顾客的购买欲望。

(1)在炎热的夏季,商场以蓝、棕、紫等冷色调为主,可使顾客产生凉爽、舒适的心理感受。

(2)采用某个时期的流行色布置女士用品场所,能够刺激购买欲望,增加销售额。

(3)儿童对红、粉、橙色反应敏感,销售儿童用品时采用,效果更佳。

(4)色彩还可以弥补营业场所缺陷。如将天花板涂成浅蓝色,会给人一种高大的感觉;将商场营业场所墙壁两端的颜色涂得渐渐浅下去,给人一种辽阔的感觉。一段时间变换一次商场的色彩,会使顾客感到有新奇感。

(5)商场一层营业厅,入口处顾客流量多,应以暖色装饰,形成热烈的迎宾气氛;也可以用冷色调装饰,缓解顾客紧张、忙乱的心理。

(6)地下营业厅沉闷、阴暗易使人产生压抑的感觉,用浅色调装饰地面、天花板可以给人带来赏心悦目的清新感受。

(7)色彩运用要在统一中求变化。商场应定出标准色,用于统一的视觉识别,显示企业特色。但是在运用中,商场的不同楼层不同位置,又要有所变化,形成不同的风格,使顾客依靠色调的变化来识别楼层和商品部位,唤起新鲜感,减少视觉与心理的疲劳。

卖场的声音与音响设置

声音的种类和密度可对零售店铺的气氛产生积极的影响,也可以产生消极的影响。音响可以使顾客感到愉快,也可以使顾客感到不愉快。令人不愉快的或令人难以忍受的音响,会使顾客的神经受到影响,甚至毁坏零售店铺刻意营造的购物气氛。这一类的噪音,通常来自外部,除非采用消音、隔音设备,否则零售店铺是很难予以控制的。而柜台上嘈杂的声音,以及内部产生的声音,是可以控制的。然而,在某个场所是嘈杂声或令人不愉快的声音,在另一个场所也可能是令人愉快的声音。例如,舞会的摇滚乐,以及人们的笑声、开玩笑的声音,在保龄球场的声音,都是令人愉快的声音。

如果一家零售店铺在入口处经常有悦耳的音乐响起,门外的顾客将会鱼贯地进入店内,不管是否有中意的商品需要采购。根据一项调查研究显示:在美国有70%的人喜欢在播放音乐的零售店铺购物,但并非所有音乐都能达到此效果。调查结果显示,在零售店铺里播放柔和而节拍慢的音乐,会使销售额增加40%,快节奏的音乐会使顾客在商店里流连的时间缩短而购买的商品减少,这个秘诀早已被零售店铺的经营者熟知。

正常情况下,令人愉快的声音可以吸引人们对商品的注意。实践证明,钟表的滴答声、微风中的钟鸣声、收录机以及电视机播放的声音,在各有关的售货场所均是正常的声音,它们确实可以吸引顾客对这些商品的注意。

零售店铺的背景声音,是为了压下其他的声音,克服死一样的沉寂,这种声音也是可以分散注意力的。在电梯、零售店铺、办公室以及餐馆中使用最广泛的是背景音乐。

声音的密度指的是声音的强度和音量。由于零售企业应用的背景音乐是如此之多,因此,它已成为零售店铺可以控制的最重要的声音之一。它有助于消除不想要的声音,并可同时对雇员的工作予以配合。但是,这种音乐如果掌握不好,声音过高,则会令人反感;声音过低,又不起作用。因此,音乐的响度一定要与零售店铺力求营造的店内环境相适应。在探讨音乐时,需要考虑的另一个重要因素是音乐的种类,这对一定要与零售店铺想要创造的气氛协调来说,也是至关重要的。

超市的照明与色彩设计

店铺的主角是商品,故应使用会引起顾客购买欲的展示法。

为了达到此种目的,除了陈列与照明应加以注意以外,色彩与装饰也应起到补充作用。

店面的照明与色彩

(1)最重要的是要让顾客知道商店的存在,所以突出的招牌有很重要的作用。

(2)店面照明一定要明亮,但是如果比店内明亮的话,顾客就不会进入店内。

(3)根据试验的结果,使用灯泡照明,除了主要作店面生意的情况以外,据说多会发生反面效果。

(4)若在店面吊有陈列品,为了看清楚价格,需要明亮的照明时,要在店面前通路的屋顶下装置灯泡。

橱窗的照明与色彩

(1)照明要按照商品的陈列调整,使下方明亮。

(2)橱窗是商店的外表,故橱窗给人的印象会影响商店的生意。

(3)商品陈列在橱窗的何种高度才会使顾客注目?最好是比眼睛的高度稍低些,其次是这个高度以下,然后才是这个高度以上。

(4)吊在天花板的日光灯,无法照亮下方的商品,为了弥补这个缺点,可用强力灯朝地面照射。

(5)若背景过于华丽,陈列品会相形失色。为了使有颜色的商品更出色,背景可使用商品的对比色。要注意对比色正确的使用。

店内的照明与色彩

(1)为了将顾客吸引入店内,店内要比店面明亮,越深入里面,必须越明亮。

(2)如果只用日光照明显得单调时,可用强力灯补充。

(3)内部要陈列红色系列的华丽商品,利用红色的近色性,使顾客觉得距离很近。

(4)商店的照明使用日光灯,并沿着通路一直排列,主要是为了诱导顾客及照亮两侧陈列品。

(5)颜色需突显的商品,要用染色性好的日光灯,或日光灯与普通灯泡混合使用。

陈列棚照明

(1)在陈列棚里,因为光线不易平均照射,故照明相当困难。

(2)若想照亮下方的商品,只要让在陈列棚的1/3高处的照明杆往前伸就可以了。

(3)两侧都能使用的陈列棚,虽然用的灯较多,但因两侧均装设照明装置,因此收效较大。

(4)墙壁常会变成商品的背景,因此要先考虑商品的色彩,再决定墙壁的颜色。

花店的布置技巧

花,是美丽的象征,当人们一提到花店,总觉得那是个舒心优美的所在。但是,有时我们走进一些花店,虽然也是满眼花开烂漫,却很难找到每束花独特的美感,丝毫没有购买的欲望。这时花店布置就显得很重要了,其中,色彩搭配是重点之一。

花卉的颜色本已是五彩缤纷,如果花店里的装修装潢也色彩丰富的话,则会使花的美丽不再突出,甚至会影响到花的观赏效果。因此,店内的装修以单色背景为主是创造简洁、明快氛围最保险的办法之一。如果花店选用的背景色为白色,则会给人以洁净、爽快的感觉。在白色的映衬下,各色的干花制品越发显得鲜艳,突出了干花的装饰效果。高低错落的桶式花台让每束花都有了独立的纯净背景,更适宜展现花的美感。加上略有规则的摆放方法,会让顾客产生比实际花束数量更多的感觉。

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