小二吓得脚一嘚瑟,就趴在桌子上,坑坑洼洼的说起话来,“做。做。”
“拿给我记好了,我要开胃菜,卤鸡、卤鸭、卤舌头;烤羊、烤鱼、烤鸡腿;炸虾、炸鸡、炸墨鱼,再几个凉菜,凉拌的要,竹笋、蕨菜、小黄瓜,加的是小米辣、豆瓣酱和少许的白醋,蘸的就要藕,不过切片要合适,太厚入不了味,太薄没口感,藕要好的,太长太短都不合适,要就要藕节刚刚是一个成人手掌长度的就好,还有蘸的料,只要醋,还得是老陈醋,别建议,我的口味本是比较重,记好,还没说完凉菜,”小二听到还没有说完凉菜,心都凉了,不过马胜可是不管这些,一个不到一米三的身高就已经站在板凳上,嘴中飘出的口沫星子直直打到小二已经发黄的小脸上。
“还有泡的要鸡爪,剔骨的,多加野山椒和小蔬菜;凉油的要牛肉串,别给我弄牛筋,我咬不动,记住油要回过锅的但是要干净,如果拉肚子你们要负责,”小二都不敢说,这样吃,不拉肚子才怪。
“后面就是热菜,”听到要上主菜了,小二也就松了口气,,想着介绍一下招牌菜吧,还没张口,又是一嘴的泡沫星子,“烧白鹅、炖猪肚、莲花白,这都是接地气的,还有些有点偏僻,就是蒸蟹,要鲜、肥;烧驴,没膻、骨;火腿,直接弄熟切片,中方留下呈盘,其余的都加到猪肚里炖汤;熘兔,别弄老了,烧烤味要重,味要入肉,别弄得外面满是盐,里面还是与它死前是差不多的,只是熟了,可兔骚味还在;还有蒸菜,哎,其实我是不太喜欢吃的,但是为了完整,就将将就上来个普通的蒸肉就行,可肉要弄好,不是肥瘦均与的就不要了;对了还有小米,不要过了一月的陈米就行,还有蟹我要醋,也是和刚刚的藕料是一样的,我要拿来调调味,要拿两个碟子给我装。好了,菜就说完了。”
小二是没有马胜接触过,所以在场只有司徒惜夕知道,马胜的要求是还没完的。
小胜看到小二就想走,一把抓住他还没溜走的衣领,一脸坏笑,“着急什么?我还没说器皿呢?”