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第8章 用美食爱自己(上)

在《红楼梦》中,有一段读罢如食美味珍馐,让人大快朵颐的文字:“只见柳家的果遣人送了一个盒子来。小燕揭开看时,里面是:一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。小燕把盒子放在案上,走去拿了小菜并碗箸过来,拨了一碗饭。芳官便说:“油腻腻的,谁吃这些东西。”只将汤泡饭吃了一碗,拣了两块腌鹅,就不吃了。宝玉闻着,倒觉比往常之味又胜些似的,遂吃了一个卷酥,又命小燕也拨了半碗饭,泡汤一吃,十分香甜可口。小燕和芳官都笑了。”

这是《红楼梦》第62回中的一个故事片段。讲的是柳嫂为了让女儿五儿到宝玉处上班,就走芳官的门路说情(这回的内容我会在《剥开天书》之《安魂的晚餐》里作逐句的精彩解读)。这不,为了讨好芳官,为其精心制作了上面几道美味,“奶油松瓤卷酥”在《舌尖之福》里会向大家作介绍,这次来解读美味可口但稍有些费工耗时的“虾丸鸡皮汤”,听听这名儿就直叫人流口水。

阅读写作是需要多思多虑的一件事,很伤脾胃,需要给身体补充消耗的能量。

而去外面馆子吃,米珠薪桂不说,又心怀忧虑,比如,担心食材不地道;清洗不卫生;还有烹调上是否是地沟油;盐巴、味精放得太多。唉,临渊羡鱼,莫若退而结网,还是闲暇之余,自己下厨,做这道美味补补身体最明智!始终笃信:自力更生才不是痴人说梦。

况且,吃好了,就能写出锦绣文章。不是吗?你看,《红楼梦》中湘云就因吃了一大块鹿肉,一下子才思敏捷,写出了锦心绣口字字珠玑的诗句。

俗话说美味不可多得,初秋也是进补的好时节,那么,马上行动,关掉电脑,让秋日萧索的坏心情得瑟着逃离,做这道美味犒劳辛苦了一年的自己,花些精力吃到这美味可口的虾丸鸡皮汤也值了!

那么美味可口营养的虾丸鸡皮汤要怎么才能把它做出来,且做得色泽诱人又很好吃呢?下章精彩解读美味秘笈,垂涎三尺一直延续到明晚吧。

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