登陆注册
11459400000608

第608章 :法国大餐

两人闲聊的时候,前菜也准备好了,一般来说,大家都习惯说法国大餐,大餐大到什么程度不好说,但是里面的讲究可不少。

余光中不认识赵知寒,对于厨艺也不太了解,也不怎么吃西餐,却不是说他对于西餐就是一窍不通,好歹他在维和部队的时候,也曾经接受过系统的西餐礼仪培训。

基本上,现在的特种部队所的东西都很杂,除了军事技能,各种社交礼仪,各国语言都有涉猎,这年头能够在部队上混到一官半职的,都不是什么土鳖。

当然余光中受训,也是因为参加任务的时候,不再非洲那些黑鬼面前丢了中国军人的脸,对于西餐,他局限于了解,确实没办法做到跟唐古今这般娴熟以及优雅。

品尝了传统的法国菜式,只要稍微对西餐有些了解的人都知道,法国大餐的一些步骤,一般一顿大餐下来,肯定要花上3个小时,至少有以下5个步骤,第一步骤,就是所谓的开胃酒,那就不用说了,一般到餐厅,如果是熟客的话,并且喜欢装逼的话,都会对着服务员打一个响指,然后说道:“把我藏酒拿过来!”指的就是开胃酒,当然,不是熟客不要紧,只要是土豪,就可以大手一挥,然后对着服务生说,给我来一瓶82的雪碧!哦,不,应该说是一瓶82年的拉菲,这个时候,“拉菲”两个字还不是用英文而是用英文“Laffey”,嗯,反正怎么装逼怎么来。

如果真要说顶级的红酒的话,肯定不是拉菲,不过架不住这玩意出名。

不在吃饭前,法国人喜欢喝点开胃酒,宴会或聚会时就更加讲究。开胃酒一般是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等,有促进食欲的功能。更多的人喜欢在餐前喝一杯香槟,一般不会饮用破坏味觉的烈性酒。喝酒的时候还要搭配一些开胃小吃,如开心果、杏仁、花生、橄榄、乳酪等。开胃小吃不会太油腻,简单地吃一点,就会让你胃口大开。

余光中在餐厅没有藏酒,但是他堂堂一个董事长,需要藏酒吗?

基本山想要开哪一瓶就开哪一瓶,不过挑选红酒的权利,还是给了唐古今,这个女人的口味很叼,直接就来一瓶罗曼尼·康帝,当然,不是82年的,一般来说,罗曼尼康帝,最具收藏价值的是90年份的红酒。

罗曼尼康帝被誉为天下第一酒庄,最昂贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的,没有零售。世界红酒的圣地是法国的波尔多,1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多,世界十大酒庄有九家在波尔多。对于同样知名的产区勃艮第来说,罗曼尼·康帝酒庄仅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第红酒区提升到比肩波尔多的地位,可见罗曼尼·康帝的声望无人企及。

在某部电影之中,就有百万元90年份罗曼尼康帝的说法,究竟这玩意是不是真的值一百万,如果是在拍卖会上,就不稀奇了。

2015年10月4号的苏富比香港拍卖会上,一项由114瓶罗曼尼·康帝葡萄酒组成的拍卖品成为史上最昂贵的葡萄酒拍卖品,单笔拍卖价高达160万美元。这相当于每瓶葡萄酒价值14,121美元,每杯酒1,700美元。

2016年1月16日,扎奇在香港举办了本年度的首个拍卖会,一箱12瓶装的1990年份罗曼尼·康帝葡萄酒拍出159.25万港元的价格。

在过去7年多来,罗曼尼·康帝的价格虽然其中会出现轻微的回落,但基本上一直在提高。现在的藏家给12瓶罗曼尼·康帝的价格要高于105瓶61年1.5升瓶木桐的价格。

不过唐古今的身家都用百亿来算了,就算真的要喝百万元的90年的罗曼尼康帝,也没有人会说一声。

好在这个女人也没有那么败家,直接开了一瓶价值三万左右的2011年拉塔什红酒。用这个女人的话来说,几千块的红酒没法喝。

好在余光中同学也是有钱人了,几万块一瓶红酒也喝的起,就是这个女人的嘴巴也败家了,估计以后难养活。

其实不管82拉菲还是90康帝,影视剧中选择这些酒,都是通过这种罕见且昂贵的一次性消费品,达到渲染剧中人奢华生活与惊人财力的效果。

这样昂贵和罕见的酒款还有很多,1811年的滴金、1961年的白马和侯伯王、1980年的玛歌……这些顶级酒庄与它们自身顶级年份的碰撞,结果就是那些“传说中”的作品——经常看人传说、很少看人喝。

所以有品酒家才说,罗曼尼·康帝是百万富翁之酒,却只有亿万富翁才喝的到。

不过对于唐古今来说,这都不是事,之前,这个女人可是亲口跟他承认,身价超过百亿呢。

所以看着这女人优雅的拿着高脚杯,晃动着手指,任由红酒在透明的杯壁之中摇晃,余光中心中就在不停的感慨。

在这个女人的面前,他想不承认自己的**丝心态都不行,他现在还没有办法奢侈到一瓶酒几万块的程度呢。

每一口就是上百人民币啊,心疼!

实际上,西餐厅之中,就算喝酒用的酒杯也是十分讲究,中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。

所以看着这女人手中摇晃的红酒杯,余光中的心神也在荡漾着。

而赵知寒亲自下厨的前菜,就是在这种情况之中被端上来的。

开胃酒过后才是重头戏,那就是前菜。只有上来前菜,一顿法国大餐才算进入了主题。所谓前菜,一般是沙拉、冷盘、海鲜和蔬菜汤等,量都不大,说白了,就是先让你垫垫肚子、“热热身”。

第一道菜??冻开胃头盘——鱼子酱沙拉,实际上,材料也很简单,就是蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋。

材料很简单,但是样式却很美观,蛋黄完结切半,还用莴苣切丝拌碟做底,而蛋摆在上面,还用将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上,为增添观赏性,还选择了生菜作为装饰。

因为赵知寒的缘故,原本吃西餐,基本上一上桌就开动的余光中,也开始观察菜品的模样了。

不管唐古今怎么鄙视对方,他也得承认,赵知寒的厨艺确实不错,开胃菜的口感很不错。

因为唐古今额外点了一份海鲜盘,生蚝跟虾都必不可少,因此,侍者又端上了柠檬和蛋黄酱。按照唐古今的说法,最新鲜的生蚝在把柠檬汁挤上去时,它的肉会轻微地颤动。

柠檬搭配生蚝吃,是为了遮盖海鲜的腥味,这就好比中国吃海鲜用的醋。

至于蛋黄酱,据说,因为吃多了生海鲜,身体里的维生素B会流失,搭配蛋黄酱则可以弥补。

然后接着就是主菜,上菜之前,服务员很是专业的把吃前菜的刀叉和盘子收拾干净,再摆上再摆上了所选的主菜相配的餐具。

让余光中再次感受到服务业从业人员的伟大。

说实话,余光中也不喜欢吃东西就一直有两个年轻美貌的服务员站在身边,不过唐古今确实吃的心安理得。

余光中又是一阵感慨,自己就是贱啊,受不了别人的伺候。

前菜和主菜在食材上并没有绝然的区分,有时候甚至前菜可以是一个重口味的肉批,而主菜是个清淡的煮鱼。但前菜的体量大约是主菜的一半,所以通常不会出现“大规模杀伤性”肉类,是食客放松心情,慢慢进入用餐状态的一个重要环节。

主菜是一道黑菌鹅肝少司牛扒,进口西冷扒4成熟,进口鹅肝两面煎熟,用黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调汁浇在煎好的西冷和鹅肝上,旁边配熟蔬菜!

用的还是顶级的澳洲雪花和牛,还是西冷部位,选料精致奢侈到极点。

余光中因为看不懂法文菜单,所以点菜就是唐古今代劳,他吃牛排,而是唐古今则是要了三文鱼。法国人吃牛排喜欢配上加有奶油和胡椒的汁,再加上一杯香醇的红酒。朋友点的三文鱼则按照法国人的规矩,配上了白葡萄酒和白米饭。

说实话,才西餐方面,就算在国内怎么弄,还是不够人家老外会吃。

反正余光中也不知道什么正不正宗,总之那么贵的东西,口感差不了。

主菜吃完了,剩下的就是甜点,这是余光中的最爱,他跟江城的本地人不太一样,辣的也能够吃,但不是最喜欢,反而更加青睐甜食。

法国甜点相当闻名,包含各种口味的蛋糕和冰激凌,以及各式各样的奶酪。这是法餐中可吃可不吃的一道,关键看个人的口味和健身节食计划。

反正余光中的运动量那么大,不会担心因为吃了这么一点小东西会增肥。

赵知寒弄的甜点则是一份芒果雪葩,很是会就地取材的意思,新鲜水果配哈根达斯,雪葩是西式甜品的一种,口感类似雪糕。不过就是做法上有些不同。与雪糕的最大分別,在其中不含牛奶的成份,很合适对于牛奶敏感的人士食用。而且雪芭不需要额外添加糖份,所以肯定比一般的雪糕健康。

吃饱喝足之后,就是上咖啡了,这是法国人的习惯,一般喜欢喝上一杯咖啡,他们认为,咖啡可以解除油腻,所以在法国的街头,基本上都可以看到满大街的咖啡馆。

赵知寒这个法籍华人当然也不能够免俗。

最后还亲自给余光中跟唐古今调上两杯咖啡。

同类推荐
  • 凌天兑换空间

    凌天兑换空间

    他失落的走在街头,他一个成绩优秀的普通的贫困高中生却被因为没有钱给班主任红包,被势利眼班主任处处针对打压,因为班主任的打压,为了和他撇清关系对同桌表白被无情拒绝。他疯狂准备和造成他悲剧的势利眼同归于尽,他和班主任同归于尽之后,突然一道紫金色光芒进入他的身体,他离奇醒转过来,另一个灵魂代替他,继续活了下去。叮,凌天兑换系统启动绑定灵魂,靠这这个系统他可以兑换任何东西,第一次我要一个写轮眼什么能量值不够,没关系我可以做任务换取,你是警察?哪有怎样你他妈乱抓人,最重要的是居然敢抓我,警察我照样打,你们想抢我,把你们的东西都交出来我抢劫
  • 青春就是那么回事儿

    青春就是那么回事儿

    我写此文,目的很单纯,就是为了讲一个故事,无种马,不YY,讲的是校园,说的是青春。
  • 当年的那些日子

    当年的那些日子

    新的生活是福还是祸。是强大还是懦弱,校园生活的快乐如此短暂,却给他留下很多回忆。然而残酷的就是回忆。
  • 玩鬼砖家

    玩鬼砖家

    这是一个利用各式各样属性鬼物,脑后拍板砖,闷声发大财的故事。
  • 重脑

    重脑

    杨晨,首位获得商界奥斯卡“上帝手指”的传奇人物,却是遭到枪杀不幸死亡。刘磊,无父无母临近高考的中学生,无意间得到杨晨走往另外一个世界的灵魂。“磊哥,你时常爆发出来的霸王之气是从哪里来的?”“我本身就有好不好!”“可是我听说你先前是一个猥琐的衰小孩诶!”“……那都是过去的了,你磊哥有好几种人格呢!”“磊哥,晗姐真是你一首推上娱乐巅峰的?能不能也帮我一把……你看人家的身材也不错嘛!”“真不错嘛?可光是这样看的话还真看不出来!”“那您可要好好看看了!”“磊哥”
热门推荐
  • 重生之配角也有春天

    重生之配角也有春天

    如果人生可以重来,钱梦然想自己绝对不会再为了一颗叫杨安钦的歪脖子树放弃整片森林。于是钱梦然重生了,她还没找到那片森林却又吊死在了另一棵叫做容瑄的参天大树上。
  • 云动天下

    云动天下

    天地初开,九人并存,亿万年修成一界却被恶势力掠夺,为守护,他界寻人,平凡少年狗屎穿,看主角如何玩转九界,改变天下!
  • 龙皇异界游

    龙皇异界游

    这是一个不为人知的地方,里面有着许多超越地球科技的现代设备,这里灵气充裕,有缘人方可发现。这里还有不知名的法阵,这里就是——诸神之墓。
  • 万妖丛中一个神

    万妖丛中一个神

    一只自称是神的奇葩从天而降砸中了她,软的硬的求着她当神,于是某小女子从凡人变成的神只经历一个眨眼的瞬间,打破了三界千万年的记录。初出小神一个头两个大,被坑入神祗欲哭无泪,又领了掌管万妖之境的活儿,于是她华丽丽地成就了万妖丛中一个神的传说,小神时常捏着鼻梁心哀叹,“狐君啊狐君,好歹咱们都是有身份的,你可千万别胡来。狐君浅笑,本君向来不喜妖,万妖之境就你一个神,不如咱俩凑合凑合。
  • 此草已有主

    此草已有主

    某女跟某男在开学报道时发生剧烈交涉,此后发生一系列各自都看不爽的事,情愫暗结,最后终成眷属……
  • tfboys之情缘

    tfboys之情缘

    他们,是青梅竹马,后来他又认识了一个叫唐宇的男孩。后来他们都离开了,留下了她一人。许多年后,她在圣樱遇见了,他们......到底谁将与她相伴一生?
  • 刹古天渊

    刹古天渊

    一颗石头揭开了一段空白的历史,在生死边缘上探寻人类文明之前的诡族秘史。
  • 富贯古今

    富贯古今

    王鼎,失业青年、纯吊丝,无意中发现一条通往大明朝的时光通道,命运就此改变,他将现代商品输入大明朝,将明朝货物卖到现代社会,王鼎独享此贸易通道,在大明朝从摆地摊开始,一步一个脚印,激情创业,在时光两边都建立起庞大的商业集团,用财富撬动历史的杠杆,看他如何扶大厦之将倾,使大明再度中兴,走向现代化。本文行文琐碎细密,描写日常生活的点点滴滴,算得上商业形式的种田生活。王鼎穿越之后并没有变身为王公巨贾,他还是他,每一点财富的积累都需要汗水与智慧,每一个美女的降伏都需要躁动和厚脸皮,幸福之路就在前方,努力吧,骚年!
  • 矢心不爱你

    矢心不爱你

    女人对待爱情的态度决定女人这一生该如何幸福
  • 送不出的礼物

    送不出的礼物

    人的一生会得到很多的礼物,从小到大不停地更换,但是最好的还是爱情。美好的爱情是好的,但是谁知道什么是好什么是坏呢,那么就是礼物了。喜欢和爱是不一样的。你和我是不一样多的。独一无二的存在罢了。时间长短罢了,世间有几个你我。