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第15章 豆苗素鲍圈子

用料:杏鲍菇 大肠圈子 豆苗 卤水 油 味精 盐 汤 湿生粉

制作:1.大肠圈子、杏鲍菇加入卤水,蒸熟入味。2.豆苗加入糖、盐、味精炒熟,放在碟子上垫底。

3.把大肠圈子、杏鲍菇放入锅里煮好,加入湿生粉勾芡即可。

特点:卤味鲜香,颜色美观。

关键:大肠圈子要蒸至酥透。

(陆健孙捷制作)

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