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第185章 我有古食谱

刘闯心中的这道菜,初看平淡无奇,然而却是曾经让乾隆皇帝魂牵梦绕的江南美食。

而且,此菜做法简单无比,却屡屡称为厨子的梦魇,因为这道菜总是被师傅拿来考验徒弟能否出师的标准考题!

不过,虽然刘闯心中异常笃定,但究竟胡薇薇心中所想和他是否一致,刘闯心里其实也没底!

胡薇薇也听到众人的纷纷议论,可却没有一个人说到她的心坎中去。

唯有一个笑而不语的少年,看起来是辣么不凡,虽然桀骜不驯,却拥有着匹配这一份桀骜的淡定气质!

“这位同学,请问你觉得哪一道菜,最能体现刀功?”

全场学员的注意力,一下子全都集中到刘闯身上了!

刘闯也是一点不害羞,直接就把心中答案说了出口:

“大煮干丝!”

胡薇薇听到答案,一下子呆若木鸡,张大了嘴巴,老长时间没有讲话。

其他学员却是纷纷窃窃私语起来:

“这什么菜啊,我怎么都没听说过!”

“说不定是这小子不说的,或者是他们老家乡下的土菜吧...”

就连刚刚被刘闯制得服服帖帖的小平头,也是近乎哭丧着脸对刘闯说:

“老大,你说的这个是啥啊,在胡老师的课堂上可不要信口开河啊...”

胡薇薇一脸鄙夷地看着底下这一群无知群众,然后用很严肃的语气对众人说:

“他想的,跟我要说的菜,一模一样。”

...

“什么?!”

“真被这小子蒙对了?”

胡薇薇赶紧叫停了学员们的愚蠢对话:

“大煮干丝是一道很有名的淮扬菜。你们不知道这道菜,是你们不好好学习,而不是这道菜不出名!”

说完,她又对刘闯说:

“这位同学,你说说你为什么觉得大煮干丝是一道考验刀功的菜?”

“因为这道菜在其他方面,可以说没有任何特别之处,甚至应该说是平淡无奇的。但唯有在刀功方面,对厨子的要求近乎严苛,如果不能将豆腐片出细如发梢一般的豆腐丝来,这道菜成立的基础也就坍塌了!”

刘闯的话,有理有据,让在场所有人都服了。

就算是从来没吃过、没见过这道菜的学员们,只听听刘闯的描述,也可以知道这道菜的难度所在了!

“把豆腐片成发梢一样细的丝...我了个乖乖...”

“这没可能的事吧?!”

只有刘闯淡淡地笑着,笑这些同学的无知可笑。

胡薇薇解释道:

“这淮扬菜以前大多是给盐商、文人、官吏做来吃的,因此用料上讲究冲淡自然,制作风格跟川菜正好相反,尽可能注重食物的本味,因此也就逼得当地的厨子把菜做细做精,往刀功上不断琢磨了!”

刘闯点了点头,接着胡薇薇的话说道:

“其实还有个原因,就是淮扬当地非常注重点心,正所谓“淮扬细点名动天下”。而点心更是异常注重刀功的,所以每一个淮扬菜的师傅,在刀功上绝对不怵其它任何菜系!”

听到刘闯的补充,胡薇薇眼前一亮,不禁对刘闯刮目相看!

而在场的其他同学,却仿佛像是在听天书一般,对两人的隔空对话一个字也听不明白...

“老师,这样说很抽象啊,你能不能示范给我们看看?”

一个学生突然喊道...

胡薇薇犹豫了片刻,然后说:

“好,没问题。不过材料我得准备一下,明天早上我上课的时候,会给大家展示这道‘大煮干丝’的完整做法的!”

“欧耶!”

所有学生都欢呼了起来!

“铃铃铃...”

“好,那我们今天就上到这里。”

刘闯整理了一下自己的东西,就准备下课休息去了。

正当他准备离开的时候,却是被一个清脆的女声叫住,一回头才发现居然是胡薇薇。

“老师...有什么事吗?”

“哦,也没什么事...就是我想问你,你怎么会知道大煮干丝这道菜的?据我所知,这道菜已经很多年没有人会做了!”

刘闯神色微变,一时间也不知道怎么才好,支支吾吾道:

“呃...老师,我也是偶然间才得到一本食谱,上面写着这道菜,我觉得很有意思,就用心记了下来。”

听到刘闯的话,胡薇薇的两只眼睛像是猫见了老鼠一样,放出耀眼的光芒来:

“哦?这本食谱能不能借我看看?你放心,我只是看看...你要是实在不放心,咱们可以约个地方看...”

刘闯满脸遗憾地说:

“老师,真不是我不想把这本食谱借给你,其实我几年前搬家的时候就把它丢了...”

这下,胡薇薇比刘闯还要失望了:

“哦,这样,那太可惜了!在那本食谱上,肯定还有很多已经失传的古菜。现在食谱丢了,真是我们饮食界的一大损失!”

刘闯也赶紧装出惋惜的样子来...

“好了,老师我没什么别的问题了,你也赶紧回去休息吧!回去好好准备哦,明天我说不定会让你跟我一起演示这道大煮干丝!”

“老师...”

还没等刘闯反对,胡薇薇就扭着屁股走开了...

还真别说,这熟透了的身材,颇有一番风韵犹存的感觉,有点像最近很火的那个江...什么影...

这时,突然间有一个声音在他眼前响起来了:

“系统:就知道看人家屁股,不知道好好做菜!”

“...我不就是今天看了一下下而已...”

“系统:明天看你怎么办,到时候切不出大煮干丝,丢脸的人可是你。”

“切,谁说我切不出来了...切就切,我今天还真要凭自己的能力切了!”

“系统:呵呵,台上一分钟,台下十年功。你以为这刀功是你想练就能练出来的?而且就一天时间,你也太高看你自己了吧!”

刘闯刚想硬怼过去,可是仔细一想,还TMD真是...那些刀功精湛的师傅们,哪一个不是几年、几十年如一日在砧板上硬桥硬马练出来的?

这么一想,刘闯一下子就怂了...

“那...我该咋办?”

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