1.降水
可用盆、雨布、塑料布等接水，经沉淀和漂白粉消毒后烧开饮用。
2.外部运输水
送水设施有水车、消防车、城市洒水车和防化消洒车等。送水设备在送水之前必须进行彻底的清洗和消毒，待运水的余氯含量至少要达到0.5毫克／升；要选用身体健康的专职人员；分发水时应用专用清洁用具；待运水储存不得超过2天，中间加一次漂粉精片，加量按20片／吨水或等效的其他消毒剂。
3.地面水
应尽量选择周围无厕所、畜圈的地点作为取水点，或清除取水点周围50米以内的厕所、粪坑、垃圾以及人畜尸体等污染物；在确定的取水点周围严禁人畜大小便，禁止在该处洗澡、游泳、洗衣等，并防止牲畜进入，设专人看护；取水时间以清晨为宜；河水的取水点应设在上游，并划定卫生防护带，设置标置和围栏；湖水设置固定取水点，有条件的要设取水跳板深入湖中取水，取水点附近设置围栏，岸边不得有用所、垃圾及其他工业污染潭；塘水要分塘用水，饮用水塘要设标志，专塘专用，不得用于洗涮，不得倒垃圾和放牧牲畜，清除岸边的粪缸、垃圾堆和工业污染源；水塘多的地区可采取分塘用水，选择水质较好、水量较大、易于防护的水塘专供饮用；塘的岸边可修建自然渗滤井或砂滤井，以改善水质。用河、湖水作为饮用水源时，应先定好取水点。
较大的水库和湖泊可采用分区用水，河流可采用分段取水。如果在水体中检出肠道传染病病原体，应在沿河、塘边树立警告牌，告诫群众，暂停使用此水。阳性水体中的水生动植物，在水体阳性期间禁止捕捞或移植，直到水体转阴为止。
4.井水、山泉水
对水井每日进行消毒，水井要建井台，挖排水沟，由当地居民选出专人进行管理周围清洁卫生，取水要用公共水桶，井要有专人负责定时消毒。深几米至几十米的地下水一般属浅层地下水，要特别注意水井周围环境的卫生防护，水井周围30米不得有渗水厕所、粪坑、垃圾堆等污染源，禁止在井旁洗垢物和喂饮牲畜。临时打深井后应请当地疾病预防控制中心取水化验后方可饮用。灾后水质浊度增高时，宜加强过滤（砂滤）或投以适量明矾（硫酸铝）充分搅拌后，静置一段时间，取澄清液煮沸后再饮用，对污染的水井应先将水井清掏干净，用清水冲洗井壁和井底，掏净污水，直到渗出的井水达到无色透明、无味为止，再加25～50毫克／升的含氯消毒剂，浸泡12～24小时后，抽出井水，待自然渗出水到正常水位时，按正常消毒方法进行消毒。
