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第3章 应急食物的储存与使用

应急食物应有效期较长,应急食物应至少能储备3天以上,不需要加工、冷藏;储备婴儿或哺乳期妇女食用的食物;不要准备太咸或太辣的食品。

将食品储存在干燥、阴凉的地方,最佳保存温度5~16℃,不要将食物乱堆放,以免食物因储存温度较高变质。避免食物与汽油、农药、杀虫剂、颜料等接触,另外,将食物放在密闭的纸箱中,防止鼠类和其他昆虫类叮咬或破坏,要标注食品的储存时间和有效期,及时更换。先食用容易变质或需要冷冻的食品;不能食用在室温下放置2小时以上的食物,不要食用任何变质、变味的食物;罐装食品出现漏缝或罐体出现膨胀的食品也不能食用。对挖掘出的食品进行检验和质量鉴定;对从冷冻库内挖出的肉类食品要经卫生检验,明显腐败变质者深埋,轻度腐败者炼工业油,未腐败者经高温处理后可供食用;对砸死的牲畜,除经兽医人员检验确定可食者外,一律深埋。

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