开封盛产花生，开封人也爱极了花生，即便在严厉打击投机倒把的年代里，开封的大街小巷依然游荡着买花生的小贩们，他们躲在小巷深处、大树后面，优哉游哉地做着小本生意。
现在各种花生多如牛毛，麻辣味的、奶油味的、椒盐味的，但只有一种花生是现在找不到而只有过去才有的，这就是二瘪花生。在过去，卖花生小贩的篮子里只有三种花生：第一，五香花生米，是带咸味的炒花生米，最贵最好，相当于花生里的“高富帅”，家长一般不买给孩子当零食，那是大人们的下酒菜。第二，带壳炒熟的花生，这种花生家长会买来给孩子当零食吃。最便宜最差的，是二瘪，顾名思义，这是果仁不够饱满、发育不良的花生，是从正常花生里挑出来的“穷矮丑”，二瘪也是带壳炒熟，但分量轻，价格便宜，一毛钱买一堆。这种花生北京人叫“半空儿”。
虽然二瘪是“穷矮丑”，但我偏爱吃它。因为它的果仁比较干瘪，跟香脆的大花生比，别有一种劲道，后味还有点甜，而且油分不多，吃多了不腻。但现在市场上再也看不到二瘪花生了，不知道是因为花生品种改良，生出来的都是“高帅富”，从基因上消灭了“穷矮丑”？还是条件好了，“穷矮丑”不配走进人间，都拿去喂猪了？
