秋季，树叶的颜色由细胞中液泡里的花青素起决定作用，而非叶绿素，花青素一般显红色或黄色，所以到了秋天，气温降低，光照减少，对花青素的形成有利，枫树等红叶树种的叶片细胞液此时呈酸性，整个叶片便呈现红色。
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