096 2000年克洛斯-帕兰图
评分：94分
年产量：1494瓶
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 25000元~35000元
这是一瓶由亨利·贾伊尔的外甥艾马劳尔·罗杰特酿造克洛斯-帕兰图，酒精含量13%。深浓不透明的红宝石色泽，在开瓶3小时后，一股浓郁的李子、樱桃、黑醋栗、肉桂、八角、玫瑰花瓣、胡椒粉、石墨的芳香散发出来。单宁饱满密集，酒质精湛宏大，丰浓醇厚，活力充足，酸度适中，细腻馥郁，回味持久绵长。
（2011年8月）
097 1999年克洛斯-帕兰图
评分：96分
年产量：1607瓶
最佳品尝时间：现在~2035年
市场参考价：RMB 35000元~60000元
这一瓶克洛斯-帕兰图的酒标上印有“珍酿”（Réserve）字样，当年产量1607瓶，酒精含量为13%。不透明的深红宝石色泽，开瓶90分钟后，异常馥郁的黑醋栗、李子、黑莓、肉桂、紫罗兰、胡椒粉、烤面包、石墨、橡木的香气十分诱人。单宁密集悠长，纯净雅致，酒质圆浑魁梧，枝繁叶茂，充满活力。棱角清晰分明，酸度较低，浑厚澎湃之中又见细腻幼滑之感，余韵华丽优雅而且持久缠绵。
（2010年5月）
098 1997年克洛斯-帕兰图
评分：95分
年产量：约1500瓶
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 25000元~40000元
亮丽的深红宝石色泽，散发出樱桃、黑醋栗、李子、黑莓、紫罗兰、香草、八角、胡椒粉、烤面包、橡木、矿物质的馥郁香味，萦绕缠绵。单宁丰富密集，纯净悠长，结构雄浑健硕，充满着澎湃的活力。层次复杂，酸度均衡，奢侈的余韵持久不散。
（2010年12月）
099 1995年克洛斯-帕兰图
评分：95分
年产量：约1500瓶
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 30000元~45000元
亨利·贾伊尔是在1995年结束酿酒生涯的。这一年克洛斯-帕兰图酒产量为1500瓶，其中1/3（约500瓶）是由亨利·贾伊尔亲手酿造的，并在酒标上特别印上一行小字：“由亨利·贾伊尔最后酿造的年份葡萄酒”（Dernier Millesim Vinife Par Henri Jayer）。这一瓶酒通常要比亨利·贾伊尔的外甥艾马劳尔·罗杰特酿造的1995年克洛斯-帕兰图酒贵一倍以上。
深沉华丽的红宝石色泽，开瓶约90分钟后，黑醋栗、樱桃、蓝莓、雪松、紫罗兰、烤面包、焦糖和湿泥土、矿物质的复合香气缓慢溢出。单宁饱满成熟，酒质浑厚浓郁，深邃复杂，层次多变，纯粹幼滑，满口幽香，回味悠长。
（2011年11月）
100 1993年克洛斯-帕兰图
评分：96分
年产量：约1500瓶
最佳品尝时间：现在~2025年
市场参考价：RMB 35000元~50000元
2012年2月9日，笔者应邀参加了在香港举办的一个小型晚宴，是晚除香槟酒外，品尝的10款葡萄酒均直接来自亨利·贾伊尔酒庄的酒窖（From The Private Cellar of Henri Jayer），其中包括：1985年依瑟索（échézeaux）酒、1991年依瑟索（échézeaux，magnum）酒、1993年依瑟索（échézeaux，magnum）酒，1976年夜-圣-乔治·默尔格里斯（Nuits-St.-Georges Les Meurgers）酒、1992年沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）酒、1976年贝鲁里斯（Vosne-Romanée Les Br？lées，magnum）酒、1980年贝奥蒙特斯（Vosne-Romanée Beaumonts，magnum）酒、1985年克洛斯-帕兰图（Vosne-Romanée Cros-Parantoux，magnum）酒、1987年克洛斯-帕兰图（Vosne-Romanée Cros-Parantoux，magnum）酒、1993年克洛斯-帕兰图（Vosne-Romanée Cros-Parantoux）酒等。
1993年的克洛斯-帕兰图酒十分劲道澎湃，酒精含量13%，总体上盖过了1985年克洛斯-帕兰图酒。开瓶约90分钟后，层层叠叠的黑醋栗、樱桃、李子、蓝莓、雪松、紫罗兰、烤面包、摩卡咖啡、焦糖和石墨的混合香味缓缓溢出，犹如万花筒般变化多端，奇妙复杂，入木三分。亮丽的深红宝石色泽，单宁馥郁饱满，新鲜纯净，酒身结实健壮，魁梧宏大，浑身充满着强劲的活力。层次丰富，酸度有着惊人的平衡感，余韵深邃缠绵，持久不散。此酒至少还可以窖藏20年。
（2012年2月）
101 1988年克洛斯-帕兰图
评分：95分
年产量：约1500瓶
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 30000元~50000元
开瓶2小时后，樱桃、李子、黑莓、甘草，黏土、茶叶的混合香气郁郁葱葱，热情洋溢。绚丽多彩的红宝石色泽，酒精含量约13%。单宁饱满馥郁，酒质健硕宏大，始终保持着充足的活力。轮廓分明，酸度较低，深遂复杂而又和谐平衡，口感柔顺醇厚，圆润优雅，犹如天鹅绒般的质感，让人难以舍弃。
（2006年9月）
102 1987年克洛斯-帕兰图
评分：95分
年产量：约1500瓶
最佳品尝时间：现在~2018年
市场参考价：RMB 20000元~30000元
这是大瓶装（magnum，1500mL）的1987年亨利·贾伊尔酒庄的克洛斯-帕兰图酒，酒精含量13%。美丽的红宝石色泽，释放出黑醋栗、樱桃、紫罗兰、香草、八角、胡椒粉、矿物质的复合味道。单宁饱满丰盈，新鲜纯洁，口感柔和雅致，一缕鞣酸显得更加深邃复杂。
（2012年2月）
103 1985年克洛斯-帕兰图
评分：99分
年产量：约1500瓶
最佳品尝时间：现在~2020年
市场参考价：RMB 50000元~100000元
这是一瓶十分难得的大瓶装（magnum，1500mL） 1985年亨利·贾伊尔酒庄克洛斯-帕兰图酒，酒精含量13%。绚丽多彩的红宝石色泽，洋洋洒洒的黑醋栗、李子、樱桃、蓝莓、雪松、紫罗兰、干香草、肉桂、八角、烤面包、橡木、皮革、烤烟、矿物质的复杂香气缠结在一起，昭然若揭，让人沉醉。单宁丰富饱满，新鲜纯净，细腻悠长，酒质雄浑健硕，浓郁精湛，始终保持着充沛的活力。轮廓清晰，酸度低而又和谐平衡，深邃纯粹，犹如天鹅绒般馥郁幼滑，十分优雅。与1993年的克洛斯-帕兰图酒相比，馥郁的香味更为突出，但劲度略有欠缺。当然，这一丁点瑕疵并不影响它成为一款伟大的勃艮第佳酿！
（2012年2月）
104 1978年克洛斯-帕兰图
评分：97分
年产量：约1500瓶
最佳品尝时间：现在~2018年
市场参考价：RMB 60000元~120000元
亨利·贾伊尔酿造的克洛斯-帕兰图酒第一个年份是1978年。此酒呈清澈亮丽的红宝石色泽，经过约2小时“醒酒”后，一股浓郁的樱桃、黑醋栗、李子、黑莓、香草、八角、胡椒粉、矿物质的复杂香气洋洋洒洒，视乎无穷无尽。单宁密实充足，新鲜纯净，雅致悠长，酒质雄浑发达，强烈澎湃。层次丰富，酸度适中，口感深遂馥郁，柔顺醇厚，天鹅绒般的质地非常优雅。这是一瓶在勃艮第并不常见的刚柔并济的佳酿，光芒四射！
（2007年2月）
105 1976年贝鲁里斯（Vosne-Romanée Les Br lées，Henri Jayer）
评分：93分
年产量：约2500瓶
最佳品尝时间：现在~2022年
市场参考价：RMB 30000元~50000元
与李其堡园一样，贝鲁里斯（Vosne-Romanée Les Br？lées）园也是亨利·贾伊尔从诺尔洛-凯木泽（Noirot-Camuzet）家族租过来的，到1988年，此园已交回了原主。贝鲁里斯园面积为0.7公顷，土地贫瘠，大部分葡萄藤种植于20世纪30年代，年产葡萄酒约2500瓶。
这是大瓶装（magnum，1500mL）1976年沃恩-罗曼尼·贝鲁里斯酒。明亮的深红宝石色泽，充满着幽幽的樱桃、黑醋栗、李子、黑莓的果香味和矿物质气息，还有比较浓郁的茴香、八角、云呢拿、巧克力的馥郁醇香，令人陶醉。单宁饱满纯净，新鲜活泼，酒质柔和健硕，平衡雅致。层次丰富复杂，口感细腻幼滑，回味超过40秒钟。可以再窖藏10年。
（2012年2月）
三贝奥蒙特斯Vosne–Romanée Les Beauxmonts，Henri Jayer
等 级：勃艮第地区一级
产 地：法国，勃艮第地区，夜坡
面 积：0.23公顷
产 量：约800瓶
葡萄品种：黑品乐
配菜建议：黑椒牛肉、羊肚菌爆澳洲和牛粒、黑椒羊柳粒、酱牛肉、红烩鹿肉、卤肉、椒盐排骨、烤乳猪、红烧肉、镇江肴肉、猪扒、板栗煲鸡、烧鸡、脆皮炸子鸡、豉油皇干煎清远鸡、酱香卤鸭、北京烤鸭、五香卤水鸭、龙井菊花熏乳鸽、鹅肝配鸽胸肉、鸡油花雕配大花蟹、鱼香茄子煲、碧绿鲜鲍、烤焗龙虾、芝士焗龙虾、炸虾球、带子配黑松露、芝士焗生蚝、豉油皇煎东星斑柳、红烧鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、橙汁鱼扒、铁板烧海鲜、香煎银鳕鱼、竹笙鱼圆、鲜蟹肉烩翅、香煎素鹅等贝奥蒙特斯（Vosne-Romanée Les Beauxmonts）葡萄园区位于沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）镇北部，面积为11.39公顷，土壤为贫瘠的石灰石，表层是混合大理石的碎石。亨利·贾伊尔酒庄贝奥蒙特斯园的面积是该酒庄在三块沃恩-罗曼尼田中面积最小的，只有0.23公顷，大约占贝奥蒙特斯园区总面积的2%，年产贝奥蒙特斯一级葡萄酒不足3桶，约800瓶，是亨利·贾伊尔酒店产量最少的一款佳酿。这款酒的品质与价格几乎与克洛斯-帕兰图酒相当，但它是亨利·贾伊尔酒庄最难找到的佳酿。
