“五谷不分”中的“五谷”在现代社会，如果一个人见识短浅，经常说错事物的名字，如把水稻说成麦子，把高粱说成玉米，把大豆说成稻子等，我们就经常会用“五谷不分”这个词来形容他。那么，这个词究竟是什么意思？其中的“五谷”指的是什么呢？
其实古代并没有“谷”这个字，古人表达同样意思的时候用的是“轂”字，“轂”和“谷”读音相同，后一个字是前一个字的简化写法。古人所说的“谷”，指的是一些有壳的粮食作物。
多数人都知道，“五谷不分”指的是分不清五种粮食作物，可对于“五谷”中究竟包含哪五种粮食作物，很多人就不是很清楚了。其实不仅是我们，在历史上，人们对“五谷”指代的作物也有多种不同的看法。
在汉代以前，人们通常认为，“五谷”包括稻、黍、稷、麦、菽（豆）这五种粮食作物；汉代以后，人们常说的“五谷”包括麻、黍、稷、麦、菽。这两种说法的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。说到这一差异，有些人可能就会觉得非常奇怪，稻子是我们现在最常吃的一种粮食作物，可古人怎么会将稻子排除在“五谷”之外呢？原来，古代的经济文化中心在黄河流域，“五谷”中几种粮食作物的主要产区都在这一区域，而水稻的主要产地在南方，在黄河流域的种植范围有限，所以有些古人就认为，最初的“五谷”中不包括水稻。
随着时代的发展，“五谷”的概念也在不断变化，现在人们常说的“五谷”在很多时候只是用于泛称粮食作物，并不是具体到五种作物。
“五味俱全”中的“五味”
我们在形容自己内心复杂或事情复杂，很难用语言来表达时，经常会用到“五味俱全”这个词语，意思是说味觉能感受到的五种滋味都齐全了，各种滋味混合在一起很难分辨，也就是用来表达复杂的意思。那么，“五味俱全”中的“五味”究竟包括哪些呢？
关于“五味”具体指的是哪五种味道，人们主要有两种看法。一种说法认为“五味”指的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，另一种说法则认为“五味”是指酸、甘、苦、辛、咸五种味道。这两种说法的区别在于前一种有“甜”和“辣”却没有“甘”和“辛”，后一种则相反。然而，这两种说法实际上是由人们对词语理解的不同造成的，甘和甜的味道是一样的，辣和辛的味道也是差不多的。
因为古人认为世界上的万事万物都是与五行对应着的，所以又将这五种味道与五行对应起来，说酸属木、甘属土、苦属火、辛属金、咸属水。正因为这样，“五味”也就成为将事物分类的一个标准。比如说，医学上就根据这五味将各种药物划分为不同的种类。
而在现实生活中，各种食物也同样能根据五味划分为不同的种类。五味之中，以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味和苦味较少。我们常见的甘味食物有米面杂粮、多数水果和干果、鸡鸭鱼肉等；酸味食物有西红柿、山楂、杏、橙子等；辛味食物有生姜、大葱、韭菜等；咸味食物有海产品、猪肉等；苦味食物有苦瓜、苦菜等。
同时，由于“五味”几乎包含味觉能感觉到的所有味道，所以人们也常用“五味”来指代所有味道或形容心境的复杂。
令人垂涎三尺的满汉全席民以食为天，凡有人的地方就有饮食。中国的饮食文化是丰富而独特的，不仅形成了具有浓郁地方特色的鲁菜、川菜、粤（yuè）菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这“八大菜系”，而且各个菜系都有一些代表性的名菜。而“八大菜系”中所有名菜几乎都能汇集的时刻，那就是在传说中的满汉全席上了。
满汉全席是清代的国宴，是当时宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。它既有宫廷菜肴的特色，又有地方风味的精华，同时也体现了满族菜与汉族菜各自的特色。其中的满族菜有烧烤、火锅、涮锅这些特色，而汉族的八大菜系也是琳琅满目，花样繁多，红烧、清蒸、油炸、爆炒等各种做菜的方式基本都要用。满汉全席中菜肴丰富、取材精细、包含各种山珍海味，一般最少有一百零八种菜，其中南菜五十四道和北菜五十四道，分三天吃完。
满汉全席除了菜肴精美之外，吃饭的礼仪也很有趣。入席前，先上茶水和手碟，台面上有四盘鲜果、四盘干果、四盘看果和四盘蜜饯；入席后，按照冷盘、热炒菜、大菜、甜菜依次上桌。宴席上不仅菜肴丰盛，而且每道菜的名字都很有讲究。在用餐时，还要用全套粉彩万寿餐具，配以银器，可谓豪华绝伦。席间有名师奏古乐，有人前后服侍。
不过唯一遗憾的是，满汉全席的时候川菜尚未流行，要是加上川菜，那真是锦上添花，更加完美了。
古人吃饭时的严格规矩现代社会，如果是自家人聚在一起吃饭，一般都会比较随性、自由，而如果有客人在场，我们吃饭时就要讲究一些礼仪，如要请客人先入座、吃饭时不能喧闹、不能用自己的筷子乱翻菜等。这其中的很多礼仪都是从古代继承而来的。
古人在吃饭时是有严格规矩的，如果有人在吃饭时不守规矩，可能就会遭到责骂，甚至受到家法处置。我们就来详细说说古人吃饭时的严格规矩吧。
我国的古人是非常讲究尊卑和等级次序的，所以古人在吃饭时最重要的规矩就是讲究座次安排。古代的房屋结构一般包括会客的前堂和自家居住的后室，前堂是坐北朝南的，最好的位置是朝向南面的，其次是朝向西面的，再次是朝向东面的，最后才是朝向北面的。因而在安排座次时，主人往往会根据客人的身份、地位，给他们安排相应的位置。
在吃饭的时候，古人也非常注重细节上的礼仪规范。在摆放菜品时，带骨头的肉要放在左边，切好的大块肉要放在右边，细切的烤肉放得远一点，酱醋放得近一些，饭放在左边，汤放在右边，这些东西的位置是不能乱的；在吃饭之前，每个人都应该好好洗手，要等客人和家中的长辈都入座了之后晚辈才能坐下，而且要等客人和长辈先吃后晚辈才能开始吃；在吃的时候，不能吃得太快，吃东西时不要发出响声，要招呼好客人而不能只顾着自己吃，等等。
其实，古人吃饭时的礼节是非常细致而严格的，而且不同等级的家庭在吃饭时讲究的礼仪也很不一样，这里说的只是一些最基本的要求，如果想要多了解一些，还可以阅读相关的书籍。
中国人用筷子吃饭的由来每个国家的人们不仅饮食习惯不同，使用的餐具也是各不相同的，比如西方人在用餐的时候使用刀叉，而我们中国人在吃饭的时候则要使用筷子。筷子是我们非常熟悉的餐具，我们每天吃饭时都会用到，可你知道中国人为什么要用筷子吃饭吗？
其实在很久以前，我们的祖先吃饭的时候也是直接用手抓。直到大禹治水的那个时代，人们才发明了筷子，并将它作为吃饭的主要餐具。关于筷子的由来，其中还有这样一个故事：
相传在远古时期，洪水泛滥成灾，大禹奉命去治理水患。他为了早日完成任务，三过家门而不入，即使是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。
有一次，大禹实在饿极了，就生火煮起肉来。肉煮熟后，因为烫手便无法用手抓起来吃。大禹又不愿等肉锅冷却而浪费时间，于是就砍下两根树枝把肉从锅里夹出，吃了起来。从此以后，为了节约时间，他总是这么吃饭。久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。其他的人见了，觉得这种方式非常好，既节约时间又不会烫手，就纷纷效仿。这就是人们最初使用的筷子。
后来，人们又在树枝的基础上进行改进，发明了类似于现在的筷子。开始的时候，人们只是将筷子作为辅助的餐具偶尔使用，但后来，由于方便，筷子也就渐渐普及了。直到今天，筷子已经成为中国人的常用餐具，同时也是中国饮食文化的重要组成部分。
中国十大名茶中国人对茶有着特殊的感情，在长期的历史发展中形成了浓郁的茶文化传统。中国的十大名茶更是闻名世界，这十大名茶主要包括：
1.杭州西湖龙井产于杭州西湖周围的群山之中。茶叶光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清新持久，汤色杏绿，芽芽直立。
2.苏州洞庭碧螺春产于苏州太湖洞庭山。茶叶纤细，卷曲成螺，色泽碧绿。可以先冲水后放茶，茶叶徐徐下沉，展叶放香。
3.太平黄山毛峰产于安徽省太平县以南的黄山。茶叶外形细扁稍卷曲，这种茶经久耐泡，香气浓郁，最佳采摘时间为清明到立夏之间。
4.安溪铁观音产于福建省安溪县，素有“茶王”之称。安溪铁观音一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。铁观音的叶缘红点，青心红镶边。
5.岳阳君山银针产于湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。一般在清明前三四天开采。冲泡后，茶叶竖悬水中，能三起三落，非常有趣。
6.普洱茶产于云南。它属于黑茶中的一种，茶叶外形色泽褐红。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是自然发酵而成，熟茶是人工催熟的。
7.庐山云雾产于江西庐山。芽叶色泽翠绿，肥嫩显白亮。这种茶一般采于清明前后，随海拔增高，采摘的时间随之延后。
8.信阳毛尖产于河南信阳的车云山、天云山、云雾山等群山峰顶上。茶叶外形银绿隐翠，叶底嫩绿匀整，内质香气新鲜。
9.安徽祁红产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。这是红茶中的极品，茶的香气酷似果香，又带兰花香，香味清鲜且持久。
10.六安瓜片产于安徽西部大别山，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
茶的雅称中国人喜欢喝茶是出了名的，“琴棋书画诗酒茶”向来被古时的人看做是人生的七大雅事。在文人雅士手中，茶不仅能缓解口渴、提神醒脑，更是陶冶情操、传达心声的佳品。出于对茶的热爱，文人名士们为茶取了很多高雅的名号，增添了茶的文化气息。茶的别称主要有这样的一些：
茗：原来指的是鲜嫩的茶芽，后因为泡茶时一般都用茶的嫩叶，所以人们也就用这个称呼来代指茶。
嘉木、甘露：唐代人陆羽有一本书叫做《茶经》，这本书详细记载了茶的起源，其中就将茶称呼为“嘉木”、“甘露”，含有称赞的意思。
涤烦子：人们这么称呼茶主要是因为茶有去疲劳、除烦恼的作用。这是唐代诗人施肩吾在诗中对茶的称呼，原诗为：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
苦口诗、余甘氏：人们由茶的味道有苦有甜，所以就给它取了这些名字。这是北宋著名诗人陶谷在自己所写的《清异录》一书中对茶的称呼。除了这两个称呼，他还将茶称为“森伯”、“清人树”、“不夜侯”、“冷面草”等。
叶嘉：这是宋代著名诗人苏轼给茶取的雅号，他不仅给茶取了这个名字，还写了一本专门介绍茶的作品，名为《叶嘉传》。
其实，除了这些雅称，茶还有其他很多称呼，如“清友”、“草中英”、“凌潇芽”等。这些美好的名称不仅传达出人们对茶的深厚感情，也成为中国茶文化中一道亮丽的风景。
酒的文化内涵在几千年的历史中，我国出现了许许多多的文人。他们不仅给我们留下了优秀的诗篇，还留下了很多与酒有关的故事。东晋著名诗人陶渊明宁愿饿肚子，也要留出粮食来酿酒；“诗仙”李白在外出游玩时也总会背上一个酒壶；北宋诗人欧阳修更是号称“醉翁”……正因如此，酒也就有了浓郁的文化内涵。
中国人酿酒的历史非常悠久。关于酒的来源，民间都流传着杜康酿酒的传说：
传说在夏朝的时候有一个叫做杜康的人，为了储存粮食，就将稻米封存在一颗中空的大树树干中。后来有一天，杜康到山上去放羊，看到羊舔了储存粮食的大树，就倒在了地上。于是，他就前去树下查看。刚靠近大树，就闻到一股奇香，他忍不住也尝了一点树干中渗出来的水。尝过之后，他发现这种“水”的味道美妙无比，可没过多久，他就酩酊大醉了。后来，经过观察和思考，杜康就发明了酒。
古代社会，酒一般都是用果实、谷类等经过发酵酿制而成的。自从杜康发明酒之后，人们到了丰收的季节，都会准备一些粮食和果实，加工处理之后便用来酿酒。因为古代初期的时候，粮食产量有限，人们只能满足自家温饱，所以酿酒的人非常有限。到了后来，随着粮食产量的增加，人们酿酒喝酒的风气也就越来越兴盛了。
人们不仅喜欢喝酒，还给酒取了不少有趣的名字，比如，“杜康”就是以酿酒人的名字命名的；有人认为酒能消忧解愁、给人们带来欢乐，所以就把酒称为“欢伯”；有人看到酒色如金，在杯中浮动如波，又称酒为“金波”，等等。
饺子最初的用途说起饺子，大家应该都不会觉得陌生。它是很多人喜欢吃的一种美味食品，主要的做法就是先用面粉做成薄而软的饺子皮，在中间包以各种蔬菜、肉类加调料制成的馅，然后就可以加水煮熟了。可是关于饺子最初的用途，很多人可能都不会想到。
原来，饺子的原名为“娇儿”，它是我国古代著名的医生张仲景发明的，最初是用来治疗人们烂耳朵的疾病的。
相传东汉末年的时候，各地灾害严重，人民饱受疾病的困扰。有一年冬天，名医张仲景告老还乡，回到家中。刚回到家乡，他就看到很多百姓的生活非常艰苦，不仅忍饥受寒，很多人的耳朵也被冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。因为到药铺求医问药的人特别多，他忙得不可开交，可心里还总惦记着那些冻烂耳朵而没有来看病的穷百姓。于是，他叫弟子在药铺附近的一块空地上搭起棚，架起锅，锅里熬好药，向穷人舍药治伤。
