“做老板简单得多，你的权力主要来自地位，这可能来自上天的缘分或凭仗你的努力和专业的知识；做领袖则较为复杂，你的力量来自人性的魅力和号召力。”
百佳超级市场，是李嘉诚和记黄埔旗下屈臣氏集团的零售业，1973年在香港开设，已经发展成为亚洲区最知名的超市零售企业之一。
屈臣氏集团起源于1828年，时至今日，集团已成为全球知名的零售商，业务遍布亚洲及欧洲19个地区，经营超过4500间零售商店，制造和供应多款饮品，包括瓶装水、果汁、汽水，销售世界优质名酒和化妆护肤品。集团于全球聘用逾6.4万名员工。
全港现有180家百佳超级市场，约占香港零售市场四成；另有逾100家屈臣氏及50家丰泽电器。
1984年，百佳在内地开设第一家分店，成为第一家打入内地市场的港资零售商，至今已拥有二十余年的内地零售经验。
超级市场的经营范围覆盖中国华南、华北、华东及香港、澳门等地，拥有九千余名员工，经营着二百五十余家超级市场，每周超过千万人次光顾百佳在国内的超级市场，在华南区被推选为“最受欢迎的品牌”。在香港，每个人几乎每周都会光顾百佳超市。
多年来，百佳超市以其积极进取的姿态，得以区域性垄断零售市场。业内人士估计，百佳占香港超市四成市场，整体食品零售市场，亦高占两成，其规模、影响确实牵涉香港千家万户的男女老幼。
树大招风
李嘉诚的百佳超级市场、屈臣氏大药房及丰泽电器雄霸集团旗下的楼盘靓位，全力配合房屋署在全港公共屋村商场推行的大型超市计划，与其他零售商互为补充，为全港市民提供全方位的零售服务，成为香港现代社会舒适生活的重要组成部分。
全香港700多万人，没有一个人能够否认自己的生活同李嘉诚息息相关。从颤颤巍巍的阿伯阿婆，到牙牙学语的乳臭小儿，从腰缠万贯的亿万富豪，到捉襟见肘的综援a小户，都与百佳结下了不解之缘。
过去几年，百佳大力发展可兼售湿货鲜品的大型超级广场，市场占有率升至首位，可供销售的商铺面积增加一倍，与惠康瓜分市场总销售额高达七成。
百佳大力扩充，销售商品的种类由八千种急增至目前的四万种，新鲜蔬菜、肉类、鱼类、卤味、烧味、预先煮好的菜……一应俱全、包罗万有，步入百佳，就可以随意选购解决家庭日常所需，甚至包括主妇的一日三餐。
除了货品的供应，还进一步包办货品的生产（虽多是由供应商代为制造）。正如和黄所说的那样，在香港超市竞争，市场蚕食的压力之下，“2001年百佳盈利少于两个百分点，即一百元营业额赚不到两元”。
虽然消委会一再指本港多家大型超市违反公平竞争、小经营者不断被淘汰，手法包括向供应商施压，以令其停止提供货品予竞争者；利用市场影响力联手定价控制市场；甚至以误导手法，如声称货品以“最低价”出售，实情并非如此，等等。
但既然社区里的传统士多、办馆、杂货铺、米铺未见绝迹，而且越开越多，就连类似超市的裕记，在超市的重重包围中数年间连开超过百家街市铺。各种街市里面的大小铺头也似乎日薄西山，但从来都是开完又开，卖完又卖。真不知所谓垄断从何谈起。
不过，消委会调查报告称，部分超市售价全港最低，名不副实。而2003年上半年超市“一篮子”货品平均正价，更比上年同期上升1.5%。
a 综援是指香港政府以入息补助方法，为那些在经济上无法自给的人士提供安全网，使他们的入息达到一定水平，以应付生活上的基本需要。
黎智英旗下之《壹周刊》及《苹果日报》会就消委会一份超市货品价格调查报告大做文章，直指百佳超市垄断市场，并断章取义地指百佳部分货品售价高于同业，对百佳超市做出极不公平的报道。每当出现哪怕是三数元的些小消费争执，依例大幅标题报道，刻意渲染，极尽诬蔑。
和黄旗下的百佳超市在港澳及内地拥有约二百五十间分店，属庞大的零售业务，某种品牌的商品在特定条件、特定地点、特定时间内出现售价略高过同行的个别情况，这在自由竞争的商业社会，完全是正常的商业现象，甚至任何一间店铺都有可能出现售价超过百佳、丰泽、万宁的情况，却从来没见该等报刊有类似标榜公平的报道指责。
事实上，上述刊物长期针对李嘉诚及其公司，经常做出不尽不实之报道。令人怀疑其背后之动机是否与“苹果速销”经营与结业有某种特殊关系。按照香港的说法，这其中不能不使人质疑其利益冲突，既然存在着利益冲突，又如何确保其中立立场呢。当然，该报老板会旗帜鲜明地断然声称，传媒从来就没有中立。
在香港九龙乐富，住在这里的居民几乎人人都是消费行家，只因乐富中心有吉之岛、惠康及百佳三大超市三足鼎立，与其他地区相比，竞争更为剧烈。想当年吉之岛超市每逢周三，推出购物积分优惠，抢去两大超市客源，惠康就罕有地只限乐富分店，逢周三推出全线货品九折特惠。
百佳在两大强手夹攻下，一度跟风推出九折，但没多久便主动放弃。
每逢周三，乐富区的吉之岛超市、惠康出现购物人龙，而百佳就门庭冷落车马稀。不过，像乐富这般竞争激烈的地区并不多见，大部分屋苑都只有一间超市。即便是有一两家的屋苑，比如美孚新村，百佳与惠康多年来也是相安无事，和平共处，和谐进退，共同发财。
百佳向来和供应商谈合约，都持一种开放态度，全因超市每日供应上万种货品，每种产品都有许多生产商，因此，除产品质量、价格外，还必须考虑该产品的市场知名度，也即受消费者的欢迎度。所以，会根据不同产品之不同情况收取不同之费用，除上架费外，还有一定的折扣及推广基金。
比如百佳几乎每周末都要在报刊刊登整版广告，最多时每日四版，按常常刊登百佳广告的该报之收费标准，四版广告大约为四十万元，若以最低标准计算，一年仅广告费就高达两千万元。
近年来，百佳超级市场董事总经理简力宏先生与零售董事曾金强先生等高层，在每年的农历新年等节假日，正值分店繁忙期间，走出办公室，到百佳超级广场等店铺，亲自参与店内的前线工作。
简力宏表示：“在总部工作的同事，平日忙着筹备各项宣传、货品供应、营运等项目，通过这次机会，他们能放下手上的工作，走到店铺里，亲自参与处理日常店务，亲身接触不同的顾客，才能深入了解顾客需要。”他也指出，只有亲身到分店工作，才能明白前线员工日常面对的挑战和顾客的需要，当他们回到本身的工作岗位时，才能更有效地为分店做出相应的支援，一同为顾客提供至周全的服务。
曾金强更肯定，这是一个与员工沟通的好机会：“我们亲身体会分店的运作，更重要的是拉近了跟前线员工的关系，对于日后制定各项措施时，两方都能合作得更愉快，更有效率。”
百佳一直是顾客信赖的品牌。在独立市场调查公司Ipsos-Reid的全球性调查中，百佳超级市场得到“最受欢迎品牌”的称誉；连续两年，分别荣获大型互联网站雅虎颁发“Yahoo！网民最信任品牌”和“Yahoo！感情品牌大奖”的殊荣，更夺得由香港零售管理协会颁发的“2003杰出服务奖”。
百佳管理者在日常运作中将李嘉诚的管理思想发挥得至臻至美。
管理者对自己负责的事和身处的组织有深层的体验和理解最为重要。了解细节，经常能在事前防御危机的发生。
其次，成功的管理者都应是伯乐，现代伯乐的责任不仅在甄选、招揽“比他更聪明的人才”，但绝对不能挑选名气大但妄自标榜的企业明星。
高度竞争社会中，高效组织的企业亦无法负担那些滥竽充数、唯唯诺诺、灰心丧志的员工，同样也难负担光以自我表演为一切出发点的“企业大将”。
要建立同心协力的团队第一条法则就是能聆听得到沉默的声音，问自己团队和你相处，有无乐趣可言，你是否开明公允、宽宏大量，能承认每一个人的尊严和创造的能力，有原则和坐标而不是费时失事矫枉过正的执着者。
百佳更推出家喻户晓的“新鲜卫生检定”及“至低精明眼”，不但为顾客提供最高的食品安全及卫生标准，更保证价格全城最低，否则差额双倍奉还。百佳的这些举措广受市民欢迎。
钱要赚，但是原则也要讲
李嘉诚说他平时除了小说以外什么书都看。文、史、哲、政、经、科学等都是现代企业家必须掌握的知识，他认为如果能跟随社会进步，甚至跑前一点，那么判断未来的能力会更加准确。
大师本尼迪克特认为，文化是通过某个民族的活动所表现出来的一种思维模式和行为模式。一个民族的全部文化构成实际上就是一个民族的广义上的社会文化，当中包容体现出了一个民族生活的方方面面。
每一个民族的文化都有其特定的品质结构，每一个民族的大文化实际上就是那些不受疾风暴雨影响而长期存在的特质。中西文化中都具有诚信的素质，但两种诚信文化的内涵却存在明显的社会差异。
我认为要像西方那样，有制度比较进取，用两种方式来做，而不是全盘西化或是全盘儒家。儒家有它的好处，也有它的短处，儒家在进取方面是很不够的。
中国的诚信文化主要是一种约束人们社会行为的道德规则，这种道德准则演化到今天已经异化为外在的非本心的社会外在制约，而西方的诚信文化主要是一种商品交易的不成文的潜规则，这种道德规范自始至终是发自本心的，无须外力的非常自我的人本人文人性人道规约。
中国古人的诚信着眼于人与人之间的伦理关系，属于“正心、诚意、格物、致知、修身、齐家、治国、平天下”的道德体系中的一个重要组成部分。“为政以德，则不动而化、不言而信、无为而成。所守者至简而能御烦，所处者至静而能制动，所务者至寡而能服众。”
很多人都已注意到了李嘉诚们的幸运，天时、地利、人和等。也如很多人注意到，尽管每一代人都有可重复性，但李嘉诚在商业领域多方面的成功尝试却是空前绝后地演绎着几乎永远不可能再现的神话。
2005年9月25日，李嘉诚专程来京出席长江商学院EMBA/MBA毕业礼暨学位颁授仪式。他在发表题为“强者的有为”的演讲中说，帮助他人对社会有所贡献，是每个人必要的承担。他勉励弟子坚持正确的理想和原则，贡献于自己深爱的民族，为它缔造更大的快乐、福祉、繁荣和非凡的未来。
李嘉诚还谈到，只有坚守原则和拥有正确价值观的人，才能共建一个正直、有秩序及和谐的社会；一个没有原则的世界是缺乏互信的世界。李嘉诚强调，没有精神文明、只有物质充斥的繁荣表象，是一个枯燥、自私、脆弱、冷酷和危险的世界，而只有通过对真理和公平不断的追求，才可建立一个正义的和谐的稳步发展的社会。
李嘉诚是香港商场诸巨人中少有的出身贫寒者，少有的常青树，在市场和管理的各个领域和各个层面，甚至在思想领域里都成功过的佼佼者。李嘉诚的成功正在于从少年创业到目前六十多年的从业过程里，他几乎抓住了命运赐福的每一个绝好机会，并借重自己的人格魅力与持之以恒坚持不渝的艰辛努力，在坚持诚信为本的原则下，将其发挥发酵发展发扬至完美。
李嘉诚成长、创业的年代，环境有着巨大的机会、巨大的诱惑，也有着巨大的风险。
时世造英雄，英雄造时世。这种机会，这种风险对每个人来说绝对是平等的，又似乎绝对是不平等的。每一次动荡都给人们的生活带来了压力，给无数的小业主带来了灾难，千千万万的小商人在时代的轮盘上转眼破产，输得精光。一无所有，一筹莫展。或者从头来过，或者销声匿迹，或者远走高飞，或者无所适从，或者一蹶不振。
李嘉诚让人叹服、着迷、羡慕之处，也正在于他有如神助，避过一次又一次的惊涛骇浪，实实在在地把握了机会。
精明的商人只有嗅觉敏锐才能将商业情报作用发挥到极致，那种感觉迟钝、闭门自锁的公司老板常常会无所作为。
人们常常不由自主地感叹李嘉诚的成功，但他的成功从另一个更为广义的社会层面上说，应该是中国传统文化的成功，因为李嘉诚把儒家文化的精髓恰如其分地运用到企业的每一个环节每一个层面上甚至每一个细节。
但又有谁能够清楚明白地解释，儒家文化怎样成为李嘉诚成功的法宝？在《大般涅槃经》中，佛说他从未想过要约束僧伽，他也不要僧伽依赖他。他说，在他的教诫中，绝无秘密法门。他松紧自握的拳中，并没有刻意隐藏着东西，或者暗示着什么，或者导引什么。
换言之，他一向没有什么刻意隐藏的“袖中秘籍”。李嘉诚有没有“袖中秘籍”？如果有，又是什么？
上帝亦会说过，天堂与地狱，全赖个人，由自己抉择。有时只是一念之差，更是一步之遥。
《远东经济评论》说：“有三样东西对长江实业至关重要，它们是名声、名声、名声。”“重信诺、重诚意、讲义气、宽待人”，这是李嘉诚成功的秘诀，这也恰恰是中国传统文化的诚信魅力，这也正是近代潮商成功的精髓所在。而这也恰恰是当代东方社会之缺失。
如果说李嘉诚在地产生意方面所强调的是地段、地段，还是地段的话，和黄在超市零售业所强调的自然是信誉、信誉，还是信誉。当然，和黄在电讯业方面的信条就是服务、服务，还是服务。
