三、衣着养生
“先寒而后衣，先热而后解”，“热即脱，冷即着”，“其厚薄酌乎天时”。说的是要适时穿着合适的衣服。“湿衣和汗衣皆不可久着，令人发疮及风瘙。”讲的是要勤换衣服。对于衣服的质料，也是很有讲究的，尤其是内衣，应以柔软、吸水性好的纯棉织品为宜。特别是冬天，人们的皮肤处于收敛含蓄状态，大部分血液集中到皮肤深层和肌肉组织里，汗腺分泌相对减少，皮肤较干燥。如果身着的确良等化纤衬衣活动，就会与干燥的皮肤及毛衣等衣物相互摩擦而产生大量的静电荷。这些静电荷没有合适的放电机会，极易引起人的不适感，使人产生烦躁不安、失眠等症状，尤其对精神分裂症，重度神经衰弱患者更是一种潜在的威胁。
“头为诸阳之会”，乃全身阳气会集之处。冬季寒冷时注意戴帽，减少脑不必要的耗氧量，既有益于脑部的营养，又有利于全身的保养。但帽子不可过重，也不宜过紧。质料、薄厚应根据气候寒冷程度来选择。
另外，老年人也不宜久穿平底鞋。不少老年人喜欢穿平底布鞋，觉得既舒适又轻便。其实人到老年，足底肌肉和韧带会发生退化性衰老变化，足弓弹性明显下降，负重能力大大下降，长时间的站立或行走，容易造成足、踝、膝、髋等部位的疼痛；此外，穿平底鞋还会使老年人足底抗震能力下降，容易引起头晕、头痛。长时间穿平底鞋加快足弓弹性的丧失，对老年人的健康有损害。所以，老年人应该穿跟高在1.5～3厘米的鞋为宜。
四、排泄养生
孙思邈说过：“忍便不出，成气痔。”汉朝王充在《论衡》中提出：“欲得长生，肠中常清，欲得不死，肠中无渣。”《千金方》中说：“忍尿不便，膝冷成痹。”可见古人早已认识到保持大、小便通畅，可健康长寿，“颐养天年”的道理。
“大便不用呼气及强怒，令人腰痛目涩，宜任之佳。”便时用力强挣，易扰乱大肠气机，使气血紊乱，特别是对患有冠心病、高血压、脑动脉硬化等病的中老年人，更要警惕，因为腹压升高可以引起血压升高，血管痉挛，容易诱发心绞痛、心肌梗死及脑卒中等疾病。
“大便一通，百病轻松。”只有大便畅通，才能健康长寿。
“饱则坐小便，饥则立小便。”过度充盈时更要采用坐式小便，以避免排尿晕厥而摔伤。夜间小便要仰面睁目，不要低头闭目，否则也容易发生晕厥。
小便时不宜强力努气下泄，若过度屏气，可伤肾气，导致癃闭之症。
第四节饮食调理
饮食是人体营养的主要来源，也是养生和长寿的物质基础。祖国医学非常重视饮食的调理，包括食物的选择、食物的制作、进食的方法、食后的休整及病人饮食等几个方面。食物的选择，首先要注意全面搭配和因人而异。《黄帝内经》中已有饮食搭配的记载。认为在饮食调理方面要注意五味调和，寒热相宜。古代养生家通过长期的实践，积累了丰富的经验，总结出：“苦辛化阳、酸甘化阴、苦咸泻泄、甘淡缓中”以及“寒则热之，热则寒之”的基本原则，丰富了饮食养生的内容。
一、食物的主辅与归经
（一）食物的主辅
“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。是古代食物养生之精华，它不仅说明了谷、果、畜、菜之间的相互作用，而且说明了食物对脏腑器官的影响与关系。
《素问·脏气法时论》记载：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚、或软，四时五藏，病随五味所宜也。”说明食物与脏腑之间存在着密切的关系。在谷、畜、果、菜中，五谷配五脏，五畜益五脏，五果助五脏之气，五菜则按五行生克规律，分别配属不同的脏腑，各取其所利，从而达到祛病强身治疗相应脏腑之疾的目的。
五谷即粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。粳米性甘，可缓肝苦之急；小豆性酸，可收心苦之缓；麦性苦，可降上逆之肺气；大豆性苦咸，可化脾苦之湿；黄黍性辛，可润肾苦之燥。
五畜即牛、羊、豕（猪）、犬、鸡。按五行生克规律，牛肉益肝，能缓肝之急；羊肉益肺，能泄上逆之肺气；猪肉益脾，能利脾之湿；犬肉益心，能收心之缓；鸡肉益肾，能润肾之燥。
五果即桃、李、杏、栗、枣。枣味甘，肝病苦急，宜食甘枣以缓之；李味酸，心病苦缓，宜食酸李以收之；杏味苦，肺病苦气上逆，宜食苦杏以泄之；栗味咸，脾病苦湿，故宜食咸栗以利之；桃味辛，肾病苦燥，故宜食辛桃以润之。
五菜即葵、藿、薤、葱、韭，代表五类性味功用不同之蔬菜。葵性甘，能缓肝之急；藿性咸，能利脾之湿；薤性苦，能泄上逆之肺气；葱性辛，能润肾之燥；韭性酸，能收心之缓。
（二）食物的归经
食物的归经也是食物性能的一个主要方面。表明某种食物的作用对人体某些脏腑、经络、部位等有着重点选择作用。如杏仁平喘止咳而归肺经，菊花治疗目赤、眩晕而归肝经，桂圆安神而归心经等。此外，有的食物能归数经，说明其应用范围大，选择性广。如核桃纳气平喘、养血、健脑，归肺、肝、肾经。食物的归经与“味”有一定的联系，一般情况下，辛味食物归肺经；甘味食物归脾经；酸味食物归肝经；苦味食物归心经；咸味食物归肾经。
二、食物的四性与五味
（一）食物的四性
食物有寒、凉、温、热等不同的性质（气质），适应于机体不同的状况。中医称为“四性”或“四气”。凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。
如西瓜适用于发热、口渴、烦躁、尿赤等征象的人；梨适用于咳嗽、胸痛、吐黄痰等征象的人；柿霜适用于口干、口疮、口渴等征象的人；芹菜适用于肝阳上亢引起眩晕的人。上述所有这些食品就都属于寒凉性质的食物。
与之相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物，如生姜、葱白、青菜适用于风寒感冒、发热、恶寒、鼻流清涕、头痛等征象的人；干姜、红果适用于腹痛、呕吐、喜热饮、喜按等征象的人；辣椒、酒适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等征象的人。上述所有这些食品就都是属于温热性质的食物。此外，还有“平性”食物。这类食物的性质，介于寒凉和温热性质食物之间，适用于任何情况。平性食物一般多为营养保健之品，如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等等。历代中医食疗书籍所记载的食性，如大热、热、大温、温、微温、平、凉、微寒、大寒等概念，表明了食物性能方面的差异程度。一般说来，各种性质的食物除都具有营养保健作用之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等作用；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等作用。
（二）食物的五味
食物中的主要味道，中医称之为五味，即酸、苦、甘、辛、咸。由于食物有不同的“味”，便有不同的功效。
酸味（包括涩味）有敛汗、止喘、止泻、涩精、缩收小便等作用，如乌梅、山楂、山茱萸、石榴、柿子等。苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，如苦瓜、橘皮、百合、苦杏仁等。甘味有补益和缓解疼痛、痉挛等作用，如蜂蜜、饴糖、红糖、龙眼肉、米面等。辛味有发散、行气、活血等作用，如海带、紫菜、海虾、龟肉、海蜇等。此外，还有淡味，有渗利小便，祛除湿气等作用，如西瓜皮、玉米芯、黄花菜、薏苡仁等。还有芳香性食物，也有一种特殊功效，如佛手、香橼、丁香、肉豆蔻等，就有健脾开胃、理气化湿、通窍走窜等作用。五味和五脏有密切的关系。《内经》中就有酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾的观点。根据这一规律，可以用五味直接滋补五脏，也可以用五味去制约五脏，这一理论对于食物的使用都有重要的意义。
三、食物的沉浮与寒热
（一）食物的升浮沉降
根据食物的气、味和质地的不同，它们分别具有“升浮”和“沉降”两种不同的作用趋向。一般来说，质地轻清、气味芳香的食物，具有向上、向外的作用趋向，有发散宣通、开窍等功效。如香菜、薄荷能解表而治疗感冒；菊花、桑叶能清利头目而治疗头痛、目赤等。相反，质地沉实、气味浓厚的食物具有向下、向内的作用趋向，有清热、利尿、收敛、补益等功效。如西瓜清热而治热病烦渴；冬瓜利尿而治小便不通；乌梅收敛而止泻痢；甲鱼滋阴可清退虚热等。不难看出，升浮的食物属阳性，而沉降的食物相对属于阴性。
（二）食物的温清寒热
“寒热者阴阳之征兆也”，中医学把人体内阴阳失调所出现的两种性质相反的病变状态，分别用寒、热来表示。一般来说，寒证多为阴盛阳衰，即阴邪盛，阳气衰。主要表现如畏寒喜暖，四肢不温，腹痛喜按，苔白脉迟等。热证多为阳盛阴衰，即阳邪盛，阴气衰。主要表现如发热口渴，面红耳赤，腹痛拒按，苔黄脉数等。
根据中医“寒者热之，热者寒之”的治疗原则，利用饮食的寒热温凉不同特性，可以相互地调整人体的寒热状态，从而达到康复。偏热的体质或热性疾病，可选用性质属寒的食品。瓜果蔬菜中性寒者偏多，如梨汁、藕汁、橘子汁等，可用于清热、止渴、生津；西瓜、菜汤等，可清热、利尿；萝卜、甘草可治外感喉痛；赤小豆、白扁豆可清热除湿等。偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属热的食品。调味品中性热者偏多，如胡椒面、姜糖汤可温中发汗；辣椒、生姜能通阳健胃；胡椒、茴香可治胃寒痛；小茴香和石榴皮煎服可用于治疗痢疾；葱白合生姜煎服可用于治疗风寒外感；大茴香炒焦研末，红糖调和，黄酒冲服可用于治疗疝气疼痛。
四、食物的阴阳调和与五味调和
（一）食物的阴阳调和
人体的生理机能只有在和谐协调的情况下才能得以充分发挥，从而保持健康，免受病邪的侵害。人体内对立统一的双方（包括物质、性状、功能等），中医学把它分为“阴”、“阳”，认为阴阳双方的调和是人体正常生命活动赖以保持的基本条件，饮食得当则可起到维持阴阳调和的作用，对于已经失调的疾病状态，利用饮食的性味也可进行调节。根据阴阳失调的不同情况，可用饮食扶阳抑阴、育阴潜阳、阴阳双补等很多方法。如阳虚的人可用温补，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食品扶助阳气；阴虚的人当用清补，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等酸凉咸寒类食品养阴生津。具体地说，如《寿世青编》中有羊肉羹，治下焦阳虚，小便频数，用羊肉四两、羊肺一具，切细，加入盐、豆豉，煮作羹、空腹服。核桃粥治阳虚腰疼，用核桃肉煮粥食，又可浸核桃入酒中，并加小茴香、杜仲、补骨脂，常饮。还有枸杞粥治阴虚火旺，头晕目眩，用枸杞子一份，米三份煮食。牛乳粥治阴虚羸弱，粥中加牛乳和匀食。
（二）食物的五味调和
食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，分别对人体产生不同的作用。如果配合不当或使某味过偏，就会影响身体健康，甚至引起疾病。《内经》中就非常重视五味的调和，反对五味的偏嗜。如《素问·五脏生成论》中说：“多食咸，则脉凝泣（血流不畅）而变色；多食苦，则皮槁（皮肤不润泽）而毛拔（毛发脱落）；多食辛，则筋急而爪枯（指甲干枯）；多食酸，则肉胝皱（变硬皱缩）而唇揭（口唇掀起）；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”所以注意饮食五味的调和，食物宜多样化，才能使骨骼正直，筋脉柔和，气血流通，毛孔周密。这样人体的健康就得到了保证，体格才能精强，如果人们谨慎而严格地遵守养生法则，就会享有天赋的应有寿命。
五、食物的四时宜忌
（一）适时则食
四时是指春、夏、秋、冬四季。中医把四季气候称作“四气”，就是春温、夏热、秋凉、冬寒。元代忽思慧着的《饮膳正要》里，主张用食物寒热温凉的不同特性来调节人体，以适应四时的变化，他说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，而食菽（shu，豆类的总称）以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”当然，食物的选择还需要根据气候的变化和人体的差异，全面配合。如春季阳气升发，饮食也须注意扶助阳气，葱、麦、麸、枣、橘、花生等都很适宜。要注意调节饮食以健脾，只有脾气健旺，才能不受邪侵。夏月阳气盛而阴气弱，还须忌贪凉而过食生冷、瓜果、冷饮、凉菜等。每次进餐都需要有热食才行。饮食应着眼于清热消暑，健脾益气，以清淡爽口为宜。俗话说：“天时虽热，不可贪凉，瓜果虽美，不可多食。”这是人们从长期生活经验中总结出来的。秋季燥气胜，要少食辛燥食品，如辣椒、生葱等，而宜食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食物，以起到滋阴润肺的作用。老年人还可采取晨起食粥，以益胃生津。如明代李挺《医学入门》中载：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”冬月宜是当进食补品以保阴潜阳，参、羊、鳖、龟、藕、葡萄、木耳等皆为有益食品。但应注意减咸增苦以养心气，不可过食燥热之物，以免内伏的阳气郁而化热。忌食黏、硬、生、冷食物，避免伤及脾胃之阳。
