麦当劳和肯德基是世界餐饮行业中的两大巨头,分别在快餐业中占据第一和第二的位置。其中,麦当劳有30000多家门店,肯德基有11000多家分店。虽然相互针锋相对的对手,但是二者在经营上有异曲同工之处。
经常光顾麦当劳或肯德基的人们不难发现这样一种现象,麦当劳与肯德基一般在同一条街上选址,或在相隔不到100米的对面,或同街相邻门面。
两个快餐业的王者一定要挤在一起,所谓一山难容二虎,它们这样做难道只是为了挤压对手或者争口气?
事实并非如此。
首先,对于两大快餐店来说,店面的选址非常重要。通常市区及繁荣的街区经常有人购买快餐,所以,肯德基与麦当劳基本都会选择商业圈附近的地带,尤其是在商业圈较为成熟和稳定的地区。
在市场定位和顾客群体上,两者基本重合。麦当劳在选择店址前已做过大量细致的市场调查,随后肯德基就会利用跟进策略。因为挨着它开店不仅可以省去考察场地的时间和精力,还可以节省许多选址成本。
其次,就是规模经济的影响。对于相互竞争的双方来说,规模经济有利于获取对方的信息,学习对方的技术。
以前麦当劳以牛肉为主要原料,经营的食品主要是汉堡包系列;肯德基则是以鸡肉为主要原料,炸鸡系列是它的经营重点。但在中国扎堆后,麦当劳推出了麦辣鸡翅和麦乐鸡,肯德基则推出了鸡腿汉堡。双方互相借鉴,从而推动两者各自开发新的产品,省去不少创新研发的成本。
不仅麦当劳与肯德基如此,大多类型相似的商场、超市的布局也同样存在扎堆的现象。
人们在购买商品时,常有货比三家的想法。倘若店铺一家挨着一家,那就正好满足了消费者比较的愿望。商家扎堆就能够形成商业圈规模,吸引客户流动量。而这个流动量对于商家来说至关重要。只有商家先搞得热热闹闹的,顾客才会愿意凑热闹。
另外,如果市场上有两个商家,他们向消费者提供的商品和服务具有优势互补关系,就更应该扎堆经营。这是因为扎堆经营能够聚集“人气”,形成“马太效应”,从而吸引更多的消费者前来购买,使企业获得更多的利益。分散经营使企业无法获得与其他企业的资源共享优势,从而导致市场风险明显增大,获利能力下降。
扎堆经营虽然意味着竞争的加剧,但能带来扎堆的经济效益,同时竞争更能增强企业生存与发展的能力,所以,商家总喜欢有钱扎堆赚。