有些食品看起来异常洁白，例如包子、花卷、馒头、粉丝、银耳等食品，大家最好不要购买。因为它们在制作的过程中很可能添加了一种叫做甲醛合次硫酸钠的增白剂。这种物质会在食品加工的过程中分解成二氧化硫和甲醛。甲醛会与核酸中的氨基和烃基结合在一起，并使之失去活性，影响人体正常的代谢，同时会损伤人体的脏器，尤其是肾脏。长期食用增白的食品会致癌。
解决办法
在购买食品的时候，不要被洁白的颜色所蒙骗，最好挑选那些颜色自然的食品。
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