饮食是否得当，对一个人来说非常重要。饮食得当，常吃相宜食物，能够健体强身，祛除百病；饮食不当，常吃相克食物，不但不能吸收食物中的营养成分，还会对人的健康产生不利影响。在我们追求饮食营养的同时，往往会出现一些事与愿违的事情，追根溯源，食物与食物的相克是罪魁祸首。
那么，对于五谷杂粮来说，有哪些食物不能与其搭配同食呢？同食之后又会出现那些不利影响呢？
1.花生与蟹、蕨菜
花生性味甘平，脂肪含量高，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，因此蟹与花生仁不宜同食。《本草纲目》中记载：“蟹与花生同食，腹泻。”
花生富含维生素B1，蕨菜含有维生素B1分解酶，所以二者同食，容易破坏营养。
2.蚕豆与牡蚜、田螺
牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃，因后者是高纤维食品，两者同吃能使锌的吸收减少65%～100%。
蚕豆与田螺不易同食，否则易引发结肠癌。
3.荞麦与羊肉、猪肝
据《本草纲目》载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，所以二者不宜同食。若与猪肝同食，会影响消化，不利营养的吸收。
4.红薯与蟹、西红柿
西红柿和蟹含大量酸性物质，红薯与蟹或西红柿同食，会在胃中形成不易消化的物质，出现呕吐、腹痛、腹泻现象，并易得结石病。
5.赤小豆与鲤鱼
赤小豆甘酸咸冷，可下水肿，利小便，解热散恶血，而鲤鱼也可利水消肿，二者同煮，利水作用会更强，食疗中常以鲤鱼赤小豆汤治肾炎水肿，但正常人不可服用。《本草纲目》中记载：“小豆不可与鲤鱼同食。”
6.松子与牛奶
牛奶里含有大量的钙，而松子里则含大量的鳞，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为鳞钙相克。
7.芝麻与鸡肉
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。
8.山药与鸭肉
鸭肉营养丰富，但是脂肪含量很高，同山药一起食用，可以降低血液中胆固醇的含量，还可以起到很好的滋补效果。
9.绿豆与狗肉
据前人经验，由于狗肉为“发物”，绿豆会让狗肉膨胀，绿豆和狗肉同食则胀腹并上吐下泻。解救可用甘草50克煎水服。
10.糯米与鸡肉
南朝著名医药家陶弘景说：“鸡肉糯米食生蛔虫”，虽然鸡肉与糯米同食不一定导致蛔虫，但会造成身体的不适和异常。
11.红薯与香蕉
香蕉与红薯搭配，可产生消化不良，胃疼，腹泻。
12.小米与杏仁
小米不能和杏仁一起吃，否则会让人上吐下泻。
贴心小叮咛
以下是几种适宜与五谷杂粮搭配同食的食物：
1.小麦与豌豆、莜麦、鹌鹑蛋
小麦和豌豆中都含有丰富的丁酸盐，这种物质可直接抑制大肠细菌的繁殖，抑制癌细胞生长。二者同食，有预防结肠癌的作用。
小麦含有丰富的维生素E，还含钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等；莜麦富含蛋白质、脂肪，尤其是脂肪中的亚油酸含量较多，易被人体吸收。二者同食，可提供更全面的营养。
小麦具有养心神、益心气的作用；鹌鹑蛋富含卵磷脂。二者同食，能有效治疗神经衰弱。
2.玉米与鸽肉、鸡蛋、松仁
玉米性平，富含谷氨酸，有健脑的功效；鸽肉性平，易消化，也有补脑的作用。若二者同食，可起到防治神经衰弱的作用。
玉米中的油脂含有丰富的不饱和脂肪酸，这是一种天然的胆固醇吸收抑制剂，鸡蛋中含胆固醇较高，与玉米同食，可防止因胆固醇过高而引起的各种疾病。
玉米和松仁中都含人体必需的脂肪酸、油酸、亚酸和亚麻酸，以及丰富的维生素A和维生素E，若二者同食，能益寿养颜、祛病强身，还可预防心脏病，有防癌、抗癌的功效。
3.燕麦与绿豆、菊花
燕麦有抑制血糖值上升的作用，而绿豆中含淀粉较多，在人体内易转化为血糖，升高血糖含量。若将二者搭配食用，不但可以补充必要的营养，而且还能有效控制血糖含量，是糖尿病患者的理想食品。
燕麦与菊花煮粥，粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风祛热、清肝明目、解毒等功效，与燕麦同食，经常服用可防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、降血压等。
4.花生与红葡萄酒、芹菜
花生仁中含有益的化合物白梨醇，有防止血栓的作用，红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，属于抗氧化剂，若二者同食，可以使心脏血管畅通无阻。
花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用，芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。二者同食，可改善脑血管循环、延缓衰老。
5.糯米与红豆、红枣
红豆具有健脾、利水、消肿等功效；而糯米性温，可以消热利水，适于脾胃功能低下者食用。二者同食对脾虚腹泻和水肿有一定疗效。
糯米和红枣都属于温性味甘的食物，二者的功能相似，同食具有很好的温中祛寒效果，可以治疗脾胃气虚。
6.芝麻与海带
芝麻与海带同食能美容，抗衰老。芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能将净化血液，促进甲状腺素的合成。若两者同食，则美容、抗衰老的效果更佳。
7.扁豆与豆腐
从中医的角度来说，豆腐具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为，扁豆中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。而且扁豆与豆腐都属于典型消暑食物，二者同食，可以起到清热、去火、明目的作用。
8.黄豆与牛蹄筋
牛蹄筋含丰富的胶原，有利于颈部软骨、韧带的复原和生长，而黄豆中含有的植物雌激素可帮助人体吸收胶原。若二者同食，可起到预防颈椎病的效果，另外还有美容的功效。
