从这个月开始，胎儿的发育速度大大加快，每天需要大量营养素。为了使胎儿的发育良好，准妈妈必须摄取充分的营养，蛋白质、钙、铁、维生素等营养素也要均衡，不可偏食。同时要避免过多脂肪和过分精细的饮食。
重点补铁
1.补铁的重要性
从妊娠第五个月开始，胎儿就要靠吸收铁质来制造血液中的红细胞，如果铁摄入不足，不仅准妈妈容易发生贫血，还会危及胎儿健康。
贫血使准妈妈发生妊娠高血压综合征的概率明显增高。不过，较轻的贫血不易察觉，这样容易造成长期慢性贫血，使胎儿的生长发育受到影响，如宫内生长迟缓、足月时体重不足2.5千克、出生后易发呼吸道及消化道感染等；分娩时容易发生宫缩乏力、产程延长、产后出血多等情况；产褥期比正常产妇的抵抗力低，容易感冒和发生泌尿道感染，严重贫血还会导致未成熟儿及早产儿的发生率明显增高。
因此，本月就要开始注重补铁了。在饮食上要注意多吃富铁的食物，如瘦肉、肝、蛋类、豆制品等，同时多吃水果和蔬菜。水果和蔬菜中富含的维生素C，能促进铁在肠道的吸收。
2.补铁的小窍门
“怀孕期间，含铁丰富的食物可没少吃，每天一两个鸡蛋，瘦肉、菠菜、豆芽、海带也是天天换着吃，为啥贫血反而更重了？”很多准妈妈都会有这样的疑问。
事实上，日常食物中的铁有两种存在形式，一种是血红素型的铁，即“二价铁”，只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里，这是最被人体消化道认可的铁吸收形式，利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁，以三价铁离子的形式存在，在被人体消化吸收前，必须先转化成二价铁离子，否则，吸收极其困难。
因此，准妈妈要多吃含铁丰富的食物，动物肝脏是首选，像鸡肝、猪肝等，一周吃两三次，每次25克左右。其次，动物血、瘦肉也是不错的选择。
3.常见问题答疑
肝脏是排毒器官，到底能不能吃？
的确，动物肝脏含有维生素A，摄入过量可能中毒，但一周吃两回，一次25克，是不用担心有中毒危害的。但一定要选择健康的动物肝脏。这样，在日常饮食的基础上，基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了。
新鲜酸味水果有助铁吸收吗？
蔬菜、水果等含三价铁的食物，在一定条件下，可以还原成二价铁，变成易于人体吸收的形式。这个“条件”就是维生素C，但这不是说随便吃点富含维生素C的食物，就能促进铁吸收了。
究竟准妈妈需要摄取啥样的维C？
维生素C分为还原型和氧化型两种。只有还原型维C，才能很好地提高铁的吸收利用率。
事实上，还原型维C广泛存在于新鲜的蔬菜水果中，但它非常娇嫩，常温下食物每存放24小时，其含量就衰减一半，被氧化成了氧化型维C，促进铁吸收的作用就会大打折扣，而平常所吃的维生素C药品，效果就更差了。
所以说，蔬菜水果随买随吃，尤其是新鲜带酸味儿的水果，如猕猴桃，其还原型维C含量可是排第一的！
此外，烹饪方法也能影响还原型维C。炒菜加热、水果榨汁、接触铁铜容器等，都会导致还原型维C被氧化。因此，蔬果能生吃就不要烹炒，即便烹炒也是急火快炒、入锅即出，不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋，酸性环境下，还原型维C的稳定性较好，不易被氧化。
孕中期的饮食小建议
如何吃得既营养健康又不会发胖，是每位准妈妈的必修课，在此推荐一些孕期饮食的小窍门。
拒绝餐馆的诱惑
餐馆的烹调方法，常是高油、高盐、高糖，其所造成的后果当然是高胆固醇和高热量。所以，准妈妈不能因为行动不便，就长期在餐馆吃饭，应该尽量自己动手做菜，既卫生又能控制调味料的量。自己做菜才能吃出健康。
餐桌上不放盐罐和酱油罐
重口味的人，总是习惯在食物上多加些盐或调味料，但是，过多的调味料，除了有害健康外，还会导致发胖。
少油的营养高汤
高汤中的丰富钙质是准妈妈和胎儿不可缺少的。但饮用高汤之前，要先去除漂浮在最上面的油质。
减盐饮食法
控制饮食中盐分的摄取量，如泡菜、味噌汤、咸鱼、酱菜等，都是高盐分的食物，请尽量避免摄取。
以自制高汤代替鸡汤块
现在市面上有许多鸡汤块、高汤罐头、鱼精之类的便利调味品，但是基于健康考虑，准妈妈应该用小鱼干、大骨头等来熬高汤，既鲜美可口，又能自我控制调味料的用量。
蔬菜饼
经常将小麦粉、高汤、山芋泥、高丽菜、小虾米，再加入各种蔬菜做成蔬菜饼，营养丰富又健康，还能有效避免发胖。
多吃绿色蔬菜
绿色蔬菜含有叶酸，有助于胎儿的神经管发育，多吃有益。用餐时，不妨少吃饭，多吃蔬菜，因为，蔬菜里的纤维质会有饱腹感，不易发胖。
沙拉吧里的蔬菜水果
餐厅里的沙拉吧，供应的除了蔬菜之外，还有多种水果。准妈妈可以利用这个大好机会，摄取多样化的蔬菜水果，补给充足的维生素。自制豆浆豆浆营养丰富，是养颜圣品。准妈妈多喝豆浆，不但利于美容养颜，还能让胎儿出生后也皮肤白嫩。而自己动手做豆浆，不仅香醇、卫生，也能控制糖分。
准妈妈喝水的讲究
准妈妈们要记住，怀孕时必须喝足够的水，切忌口渴才饮水。如果等到口渴时再喝水，说明体内水分已经失衡，脑细胞脱水已经到了一定的程度。
准妈妈清晨起床后喝一杯新鲜的凉开水是非常好的习惯。一般情况下，一天中的饮水应每隔2小时一次，每日8次，共1600毫升。不过，准妈妈的具体饮水量在孕早期和孕晚期会有所不同。在孕早期，每天摄入的水量以1000～1500毫升为宜；孕晚期则最好控制在1000毫升以内。
另外要注意的是，不要喝久沸的开水，因为煮开时间超过5分钟后，水质中不挥发物质（如钙、镁等重金属）和亚硝酸盐浓度升高。重金属会干扰人体肠胃功能，易患腹胀与腹泻等症；亚硝酸盐则使血液中血红蛋白失去携氧功能，导致肌体缺氧症。
推荐食谱
1.补铁补血
孕期缺铁性贫血是孕妇较为普遍的病症，这不仅对孕妇身体健康有影响，同时还影响了胎儿的成长发育。而食补是最健康的补铁补血方式。
火爆腰花
材料：猪腰100克，黄瓜1根。
配料：泡椒15克，盐、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉、姜、葱、蒜适量。做法：猪腰用刀切成腰花，将盐、糖、酱油、醋、料酒和水淀粉倒入碗中调成汁；中火加热油锅，放葱、姜、蒜和红泡椒碎爆香，再开大火爆炒腰花1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘。
说明：猪腰中含有丰富的铁质，被人体吸收利用的程度较高，是补铁的好食物。
鲜滑猪肝粥
原料：大米100克，猪肝150克，水600克。
配料：花生油300克（约耗30克），盐7克，味精1.5克，料酒、淀粉、葱花各10克，姜末4克。
做法：将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆；锅置于火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。
2.护发养发
首乌炖鸡
材料：何首乌30克，雏鸡750克。
配料：精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。
做法：将雏鸡宰杀，放入50℃～60℃的热水中烫透周身，拨去羽毛，从胫部取出内脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖并洗净爪尖，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净；何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内；锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味、取出鸡腹内的何首乌包即成。
说明：雏鸡肉嫩味香，可吃鸡肉喝汤。何首乌有“益血气，黑髭发，悦颜色”等功能。久服长筋骨，益精髓，延年不老。现代医学研究证明，何首乌能促进血细胞的新生和发育，因而能使女人保持容颜不老。女性如能保持头发丛生油黑，就可实现青春久驻。
豆干炒青蒜
材料：青蒜苗250克，豆腐干200克。
配料：精盐、味精、菜油各适量。
做法：将豆腐干用水洗净，切成菱形片；将青蒜苗去根，去老叶，洗净沥水，切段；锅中放菜油烧热，放入青蒜苗煸炒至翠绿色时，放入豆腐干、精盐继续煸炒，用味精调味，即可出锅装盘成菜。
说明：青蒜苗含有蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素，有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功能。特别是氨基酸，有抑菌、美容、护发、生发的作用。女性如能坚持吃青蒜苗，可使头发乌黑、旺盛，其健美作用不凡。
TIPS
青蒜苗不可炒过火，以免失去绿色和脆嫩感。
