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第6章 小白也做调酒师

这家名叫路遥的酒吧在这一条街很有名气,而这也是南城的一条大街道,因此路遥在南城也很有知名度,其街尾与北城相接,所以每逢节假日,北城里的大学生都会到路遥酒吧玩玩,我也是在大学时间里熟悉这个酒吧的。

酒吧的面积非常大,就地面来说,是一个五角星形状,一共分为六个部分,五个角对应一个部分,五角星的中间则是一个部分,酒吧的最中心是舞池,整个舞池的面积有将近两百个平米,舞池以外三米,是一圈的吧台,成环形将舞池围起来。这一圈吧台过后则是一圈过道,仍旧是环形,再接着是一圈的酒桌,酒桌之后是五个酒橱点,每个点的内容都不一样,或是酒的种类,或是酒的调制方式等,各有特点,最后就是这个五角星酒吧的最后五个角,其中三个是最为K歌场所存在的,每个角有两三个包间,剩下的两个角则是酒吧包间,在整个酒吧上边还有一层阁楼,面积不大,分成了很多的单间和双人间的宿舍,除了职员用外,也当做宾馆被租用,方便那些喝得无法回家的人落脚。

看过公告后我信步走进了酒吧,在这个酒吧里玩了四年,别的没有,朋友倒是认识了两个,想必能够应聘通过吧。这间酒吧的主管是阿浩,我们之间的关系也不错,如果他插手这个事的话那就是十拿九稳了。

进入酒吧,立刻就被绚丽的灯光笼罩,现在差不多已经是傍晚,喜欢夜店的人也都陆陆续续来了,没有理会其他的,直接找到一个服务生,说明了来意后,他将我引进了酒吧阁楼上的一间办公室,然后退了出去。

“咦,沫沫,可是有差不多两个月没见了啊,我还以为你们不会来我这酒吧玩了,怎么,下去喝两杯?”阿浩见到是我眼中闪过一抹诧异,随即起身笑道。

我可是来应聘做调酒的,怎么能……所以,我就给他重新拉回了座位,干咳了一声引起他的注意后,我也在沙发坐下,说道:“外面那个招聘还有效吗?”

“招聘?”阿浩脸上的诧异更甚:“有效啊,怎么,有朋友会做啊?直接推荐过来就是了啊,都这么熟的人了,你推荐的我也比较放心,这样吧,既然是你推荐的,外面那6000工资就算了,我给开7000,上班时间是下午四点到凌晨四点,只需要负责一个酒橱的调酒工作就可以了,你和你那朋友说说,要是有兴趣来的话,联系我!”

阿浩越是这么说我就越是感到苦涩,最后不得不硬着头皮说清楚。“那个……阿浩,不是你想的那样,我没有朋友做这个,我就是来应聘的……”我一说完,阿浩就直直的看着我,像是看一个怪物一样。

“你这是什么眼神啊?”我试探着问道。对于我和阿浩的关系,只能说是很好的朋友,但绝算不上兄弟,而且那还是两个月前,我们经常来这里玩,而现在不一样,我不是消费而是要在这里谋生计,之前的关系还好不好用我没什么把握,我只知道大家都在传着世态炎凉无真情之类的,一些关系仅仅因为利益而存在,当利益发生改变后,这一切就都变得不会那么好用了,所以我心里没底。

阿浩闻言也就坐了回去,想了一下问我说:“你该不是这段时间去培训了一下吧?真的会调酒?”

阿浩这一问,我也就更是囧态百出,要多尴尬有多尴尬。“那个,没有啊,一直没接触过,不过在网上视频中有见识过……”

阿浩听了,眉头直接拧了起来,掏出来一盒烟,递给我一支,自己也点上了一根,小小的办公室立马烟雾缭绕,越是安静,我的心就越往下沉得厉害。“这……我们招的是调酒师,你能搞定吗?”

听着阿浩的回答,我轻轻松了口气,没有一口拒绝那就是有的谈了。“那个没吃过猪肉也见过猪跑啊,调酒这个东西不是很提倡创意和意境吗?只要不是常规的有名的配方酒我想那还是没什么问题,我相信我的创意!”

有了我的这一番说辞,阿浩的脸色终于好看了点,不过也就是那么一点,摁灭了手中的烟,说道:“我们主要是招一个调酒师傅来负责一个酒橱的调酒工作,这样的话不可避免的就会有客人点配方酒,到时候你不会的话是个麻烦,如果我能全权做主的话,你会不会都没有问题,主要还是老板另两个娱乐场所不景气,跟着路遥酒吧管理就严格了,逮着时间还会搞视察,给看见了就不好了,所以这个配方酒还是要学着调。”

“这样吧,我们关系也在这里了,你也是刚毕业,工作不好找吧……没事,过应聘了,至于酒橱点,换个人去负责,吧台处不止一个调酒师,你就先到吧台和他们学习调配方酒,蒽……还是主创意吧,配方酒短时间拿不下来,所以前期你要靠创意支撑起来,不说让他们看着你像大师吧,至少不能让他们看出来你根本就是个小白,这样的话有没有问题?”阿浩摸了摸下巴问道。

我也知道,阿浩做这个决定还是承了风险和压力的,而我自己也感觉到了压力,会调制创意酒和手法的生疏是两码事,创意酒只要是个人就都会,主要是看你创作出来的色彩,口感和故事,难就难在不能让他们看出我是个外行,这就是手法上的问题了,现在就是让我认调酒工具都认不出来,就更别说调酒了,霎时间压力倍增。

“调酒的器具和材料你应该都不知道吧?”阿浩像是看穿了我的心思一样,问道。

“呃……是啊……这个有什么办法吗?”我问。

“这个没有办法,调酒的器具库房里有几套备用的,可以拿一套让你熟悉一下,至于那些添加的配料类型就需要你自己掌握和分辨了,这个我也没办法给你提供什么帮助,你可以在网上搜索图片和介绍来熟悉,实在是不行的话,你就来酒吧,找个座位就瞅着吧台,仔细辨认那些调酒师面前摆放的配料,熟悉时间的话,今天就不算了,三天时间吧,第四天的时候操作一下,第五天正事来工作,怎么样,有信心吗?”阿浩笑着问道。

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