燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。
女人经常吃燕窝，可使皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
燕窝营养丰富，但吃法很有讲究。燕窝讲究少食多餐，保持定期进食。干燕窝每次食用3—5克，浓缩即食燕窝每次食用20—30克即可，宜空腹食用。燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，或每天一次。食用燕窝的最佳时间是在临睡前，或是饭前、饭后两个小时食用，会更宜人体吸收。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，等痊愈后再进行燕窝食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，应注意少食燕窝。肠胃疾病者最好少吃燕窝。
以下是家常燕窝的做法：
【冰糖燕窝】
材料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
做法：将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之4小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滤去原汁，再用温开水冲泡。甜樱桃切片。将冰糖加清水500毫升入锅，微火煮至糖化汁黏时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150毫升，冲入燕窝的小盆里，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸5分钟取出，撒上樱桃片即成。
功效：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补。
【燕窝炖蜜枣】
材料：紫燕燕窝半两，杏仁5钱，沙参3钱，金丝蜜枣，水，冰糖适量。
做法：将以上材料炖1—3小时即成。
功效：润肺止咳。
【燕窝炖莲子】
材料：紫燕燕窝半两，莲子、百合、龙眼肉各5钱，水，冰糖适量。
做法：将以上材料炖1—3小时即成。
功效：养神补血。
适合女人吃的几种药膳方
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，它将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用独特的烹调技术和现代科学方法制作而成的食物，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
1.中药食膳是女人最受欢迎的一种保健方法
运用药膳时，要根据个人的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等因素来加以调理，配合相应的食疗原则进行适当的药膳滋补。
如具有调经补肾功效的药膳对女性雌激素有良好的调节作用，在针对个别不同体质做调理的同时，适时地加入补益肾气、肾血的药物，可以让女人拥有健康好气色。
药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一，健身养生的效果比较显著。
药膳使用的主要原料就是中药材和食物，再加以调料和配料组成，既具有药物的疗效，又有食品的色、香、味等特性，通过与食物的调配及精细的烹调技术，制成美味可口的药膳。
在中药药材中可供做滋补品和食疗药膳的达500种之多，其中最常用的有人参、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、大枣、薏苡仁、莲子、枸杞子、银耳、龙眼肉等。根据不同的食材搭配不同的中药药材，可以制作出多种不同功效的药膳美食。
女人日常滋补可以选择药膳食物，如药膳菜肴、汤、粥、茶、点心等，都比较适合女人吃。在一些药膳食疗中，有专门针对女性身体调养的多种方剂，如养阴活血类药膳、消暑祛湿滋补汤、补血益气药膳等。
2.适合女人食用的滋补药膳推荐
以下是几款适合女人吃的滋补药膳，对强身健体、补血益气有很好的帮助。
【回芪鸡汤】
材料：当回1钱，黄芪2钱，鸡腿1只，水4碗。
做法：将鸡腿洗净，切块，放进水中，以大火煮开；放进黄芪，和鸡腿一起炖至7成熟后放进当回，煮5分钟，加盐便可食用。
功效：当回补血，黄芪补气。具有气血通顺、调月经、促进乳腺分泌、丰乳功效。
【四物汤】
材料：当归、川芎、白芍、熟地黄适量。
做法：将药材全都放入锅中，加入适量的水。用大火将水煮沸，之后再用小火煮3分钟。将药材渣过滤掉，直接喝汤。
功效：四物是很多女性必备的中药药材，具有良好的调养身体的功效，不但可以补气益血，对于丰胸也同样有不可忽略的功效。这四样中药的药材做成食膳，可以让四种药材同时发挥其功效，起到养颜美容的功效。
【加味黑豆鸡】
材料：母鸡，党参，姜，炙甘草，当归，川芎，白芍，黄芪，黑豆，红枣，麻油等。
做法：除红枣之外，将其他的所有药材放入一个纱布袋中。将鸡、姜和纱布袋放入锅中，加上一定量的水和米酒，用大火煮。待到锅中煮沸之后，过滤掉锅中的浮沫，之后改为小火。用小火慢慢炖1个小时左右，之后将纱布袋取出，加入适量的调味料即可食用。
功效：加味黑豆鸡是用多种中药药材来辅助烹调而成的，含有多种营养成分，可以很好地摄入体内，被人体吸收。此药膳具有活血补血的功效。
【蒲公英当归炖乌鸡】
材料：蒲公英、当归、乌骨鸡腿、调味料。
做法：将蒲公英放在加入水的锅中用大火煮开，之后再用小火煮5分钟，过滤掉渣滓留下汁。将鸡腿放在开水中汆烫捞起，并切成块状。在鸡肉中加入蒲公英汁，再将当归及调味料放入鸡肉中。将鸡肉放在锅中以大火煮沸，之后用小火将鸡肉炖烂即可食用。
功效：益气造血，适合于气血不足的女人食用。另外，这个食谱也可以让乳腺变得更加畅通，缓解胸部发育时的肿痛。
【参花火腿冬瓜汤】
材料：火腿100克，冬瓜400克，太子参20克，金银花10克，味精、葱花各适量。
做法：先将火腿和洗净的冬瓜切成薄片备用；再将太子参、金银花加适量水煎煮至太子参软烂，与金银花分别捞出，待药汁澄清后备用；把火腿和冬瓜片加水煮熟，放入太子参、葱，兑入药汁烧开，再加味精调味即可。
功效：扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等。暑夏可佐餐食用，也可单独食用。
【冬杞玉竹甲鱼煲】
材料：麦冬5克，枸杞子5克，玉竹8克，甲鱼150克，酒2小匙，盐1小匙。
做法：先将甲鱼洗净用热水汆烫后捞出，将甲鱼改刀切块，放入煲中加水炖煮1小时，再将冲洗干净的麦冬、枸杞子和玉竹放入煲中，再加酒和盐，用文火煲30分钟即可。
功效：滋阴生津、补益精血、滋补肝肾，且有明目乌发、悦泽肤色的特点。适合女性夏季食用。
【什锦豆浆】
材料：百合干、莲子、银耳各10克，绿豆50克，冰糖或蜂蜜适量。
做法：先用温水将百合干、莲子泡软，绿豆浸泡充分备用；银耳用水泡开择成小朵，将上述原料洗干净后放入豆浆机中制成什锦豆浆，加热后调以冰糖或蜂蜜即可食用。
功效：滋阴益气、养血安神、清热解毒，补益脾胃。既适用于夏季进补，又可消暑润喉。
【沙参素鸭汤】
材料：沙参50克，白条鸭1只，油、葱、姜、蒜、料酒、盐各适量。
做法：先将沙参用水浸泡20分钟备用；再将白条鸭斩块，汆水去腥，然后入油锅，加葱、姜、蒜爆炒片刻，再加料酒炒出香味；将浸泡好的沙参用净布包好，与炒好的白条鸭一同放入煲中，用小火焖至酥软，加盐调味即可。
功效：补中益气、消瘀镇惊、清火解热，益肺气，对胃脾胀满、心腹寒痛有辅助疗效。
第24节不同体质不同吃法，量身打造的营养调理方案
不同体虚类型的对症饮食
体虚在中医上称为“虚证”，是指脏腑亏损、气血阴阳不足所引起的多种慢性虚弱症候的总称。体虚主要分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，又有各自相对应的虚弱类型，如肾阴虚、肺气虚、脾阳虚等。
1.气虚型女人宜吃甜食、温性易消化食物，忌吃生冷辛辣食物
气力不足，容易疲倦，头晕目眩，懒得说话，坐着不动也极易出汗，很怕吹风，经常感冒，表现出这样状态的人说明是气虚体质。
气虚者在饮食上，可以多吃味道甘甜、既不偏寒性也不偏热性、营养丰富、容易消化的食物。如牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑、鱼类、大米、糯米、小米、玉米、扁豆、黄豆等；瓜果类可以多吃南瓜、胡萝卜、大枣、山药、番薯、土豆、花生、樱桃、葡萄等。不适宜吃生冷性凉、油腻、口味重、辛辣的食物，如柚子、柑橘、橙子、荸荠、生萝卜、芥菜、槟榔、薄荷等。
2.血虚型女人宜吃富含铁的食物，忌吃生冷性凉的食物
脸色苍白或蜡黄，眼睑、指甲苍白，头晕目眩，视线模糊，眼睛干涩，毛发干枯，皮肤干燥，心慌、心跳快，睡眠差，健忘，经常感觉手脚麻木，月经过少、闭经等，如果女人有以上多种症状，说明血虚。
这类人要多吃富含高铁、高蛋白、维生素的食物，促进补血。如猪、牛、羊肉及动物肝脏，乌鸡、鸡蛋、鹌鹑、鱼类、海参、牛奶、豆类食品、大枣、花生、葡萄、龙眼肉、桑葚、藕、黑芝麻、菠菜、苋菜等。少吃生冷性凉的食物，如荸荠、薄荷、菊花、槟榔以及生萝卜。
3.阴虚型女人宜吃清淡生津养液的食物，忌吃辛辣性热容易上火的食物
手心、脚心热，睡觉时会大量出汗、醒来则出汗停止，心烦，睡眠不好，颧骨部位泛红，形体消瘦，口干舌燥，大量喝水也无法解渴。这是阴虚的典型症状。
这类人要多吃清补、甘凉性质、水分多、纤维素含量高的瓜果蔬菜，用来生津养液。如菠菜、青菜、黄芽菜、梨、香蕉、西瓜、柑橘、橙子、柚子、草莓、葡萄、甘蔗、桑葚、枸杞、番茄、银耳、黑木耳、各种菇类、蜂蜜、鸭肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、酸奶、甲鱼、干贝、海参、墨鱼，以及糯米等。少吃或不吃辛辣刺激、煎炸炒爆、性热上火的食物，如狗肉、羊肉、鱼类、胡椒、肉桂、茴香、丁香、大蒜、辣椒、花椒、韭菜、龙眼肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花等。阴虚者最好少吃或不吃火锅。
4.阳虚型女人宜吃温补热量高的食物，忌食生冷寒凉的瓜果和饮料
特别怕冷，手脚冰凉，冬天容易长冻疮，不爱活动，睡觉时习惯蜷缩着身体，小便量多，容易拉肚子。这是阳虚体质的症状。
这类人要多吃温补、热量高而富有营养的食物，尤以蛋白质丰富的食物为主。如狗肉、羊肉、鹿肉、鱼类、海虾、淡菜、胡椒、生姜、大葱、丁香、肉桂、茴香、荔枝、龙眼肉等。性质偏寒生冷的瓜果和各种饮料，是阳虚者的禁忌。少吃鸭肉、鸭血、鸭蛋、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、酸奶、柿子、柚子、柑橘、香蕉、无花果、西瓜、苦瓜、甜瓜、番薯、生藕、生萝卜、丝瓜、紫菜、金针菜、草菇、莼菜、发菜、罗汉果和荸荠等。
不同体质类型的对症饮食
体质即机体素质，是指人体秉承父母遗传、受后天多种因素影响，所形成的与自然、社会环境相适应的功能和形态上相对稳定的固有特性。
传统医学上将个人的体质分为以下8种：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。生活中，我们常常具有两种或两种以上的复合体质。体质不同，饮食养生的方法也不同。因此，根据自身体质选择养生的方法至关重要。
体质的形成主要包括先天的基础以及后天的营养，根据体质的不同而选择饮食方法，可以改善和增强体质，从而预防和减少疾病。
体质的强弱是以气血的旺衰为基础的。每种体质在身体上有着不同的表现，对健康的影响也不尽相同。根据不同体质的具体表现来调整饮食，是健康的养生之路。只有选对体质养生方法，才会达到延年益寿的效果。
1.气郁体质的饮食调理
气郁体质的人表现特征为身材偏瘦，性格内向不稳定，长期情致不畅，敏感脆弱。发病倾向为抑郁症、失眠等。女性容易乳房胀痛等，对精神刺激适应较差。
气郁体质的人在饮食调理上应多吃理气的食物，如佛手、橙子、白萝卜、莴苣、黄花菜、海带、山楂等，具有行气解郁作用。
用干玫瑰花泡水喝，有疏肝解郁、理气活血的作用。金橘可以泡茶，也可以吃，同样能够理气。柠檬茶则能改善抑郁情绪。
2.痰湿体质的饮食调理
痰湿体质的人表现特征为体形肥胖，腹部松软，大腹便便，晚上睡觉鼾声如雷，脑门油亮，易出汗且多黏腻。性情温和，稳重谦恭，善忍耐。容易困倦、舌体胖大、胸闷痰多等，容易关节酸痛、肠胃不适，易患高血压、糖尿病等疾病。不适应潮湿的环境。
痰湿体质的人在饮食调理上要控制体重和改善饮食习惯，多吃祛湿的食物，如白扁豆、薏苡仁、香菇、陈皮、鲈鱼等。冬瓜有利尿、祛痰的功效，夏季常食还可以清热解毒。痰湿体质的人一定要控制甜食和油腻的食物。
3.湿热体质的饮食调理
湿热体质的人表现特征为经常口臭或口苦，容易长痔疮和粉刺，面部和鼻尖油亮，性格急躁。湿热体质的人在饮食调理上适宜多食用野生类食物，具有清热利湿的功效。将荸荠、藕和芹菜一起榨汁喝，将马齿苋开水焯一下后加调味料凉拌吃也很好。
4.血瘀体质的饮食调理
血瘀体质的人的表现特征为身材偏瘦，性格忧郁，易烦躁、健忘；皮肤暗、眼眶偏黑、容易长瘀斑，女性则表现为痛经；牙龈易出血、不耐风寒等。
