原 料：
陈皮5克，绿豆、糖各100 克，大米20克。
制作过程：
1.将绿豆和大米洗净，去除杂质；陈皮用温水浸软，切丝。
2.煮沸清水1 500毫升，连同绿豆、大米、陈皮用中火煲1小时。
3.加入糖拌匀即成。
营养功效：
陈皮由橘子皮久置所成。其放置时间越久，药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮苷等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。
小贴士
陈皮不宜与半夏、南星及温热香燥药同用。
