原 料：
腐竹200克，红枣6枚，鹌鹑蛋10只，生姜2克，熟、生薏米各20克，冰糖、水适量。
制作过程：
1.腐竹用水洗净，撕碎，放入煲中备用；生、熟薏米洗净备用。
2.鹌鹑蛋用水煮熟，去壳 ，备用 。
3.将所有材料加在一起煲滚，改用慢火煲至腐竹软烂，加冰糖， 糖溶即可 。
营养功效：
鹌鹑蛋蛋白质含量高，营养丰富，处于成长期的儿童食用它，颇有益处。
小贴士
清热润肺，利水去湿、助消化。
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