脱发 如果过分节食，头发则缺乏充足的营养补给，其中包括缺少铁的摄入，便会枯黄无光泽，最后导致大量脱发。
骨质疏松 体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高1倍以上，这是因为身材过瘦的人体内雌激素水准不足，影响钙与骨结合，无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松，发生骨折。
胃下垂 以饥饿法减肥的女性常常感觉食欲缺乏、胀气、胀痛，这都有可能是胃下垂的征兆，在餐后站立或劳累时症状加重。胃下垂严重时还伴有肝、肾、结肠等内脏下垂的现象。
贫血 营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足，因此肠胃运动较慢，胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。这些都是造成贫血的主要原因。
记忆衰退 大脑工作主要动力来源于脂肪。吃得过少，体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏，使脑细胞严重受损，直接影响记忆力，变得越来越健忘。
