初次见面的礼仪
在人际交往的各种场合中，经常会遇到跟许多新朋友或新客户初次见面的情况。大家互相寒暄介绍，以扩建自己的人际关系网络。与人初次见面时有很多礼仪细节需要注意，把握了这些细节，你就会给别人留下良好的印象，这也是打造你人际关系的一个良好开端。
相互介绍的细节
在许多人交谈聚会的场合，如果你要和一个不相识的人谈话，首先应该做自我介绍表明自己的身份。自我介绍时，介绍者就是当事人。其基本程序是：先向对方点头致意，得到回应后再向对方介绍自己的姓名、身份和单位，同时递上事先准备好的名片。也可先请问对方的姓名，待对方注意自己时，再简洁地介绍自己，若能找出与对方的共同点，则容易彼此沟通。
如果见面双方，一方是主人，一方是宾客，则作为主人一方通常应主动打招呼，以示不但知道客人来访，而且表示高兴与之会见。如果你应邀参加一个宴会，但因来迟而未被介绍，这时就应该一边道歉，一边做自我介绍，以方便交谈，避免尴尬的局面出现。在其他社交场合，如果没有人对在场者进行介绍，而又彼此不太熟悉。主持者或有关人士就应该提出建议：“请大家各自做一下自我介绍。”
在向别人做自我介绍时，表情态度要自然大方，充满自信，从而增加交往的信任感，否则，会造成沟通的障碍。目前，在西方大多数国家，自我介绍的风气已经不同程度地形成，它能打破无人介绍的局面，显露出热情和坦率。
如果是介绍人在作介绍时，一定要注意神态，态度要热情友好，诚心实意，不要给人以敷衍了事或油腔滑调的感觉。在介绍一方时，应微笑着用自己的视线把另一方的注意力引导过来。介绍后，双方都应注意趋前微笑、点头、目视对方，举止端正得体。
在介绍后，通常被介绍者应主动伸出手来与对方握手以表现出结识对方的诚意，目视对方并向对方点头微笑，互问“您好”。即使你从感觉上不喜欢甚至厌恶某一类型的人，也应大大方方，彬彬有礼相待，同时对于你所尊敬的人也要避免过于殷勤。
接送名片的细节
交换名片一般宜在与人初识时自我介绍之后或经他人介绍之后进行。
递送名片的先后没有太严格的讲究，一般是地位低的人先向地位高的人递名片，男性先向女性递名片，出于公务和商务活动的需要，女性也可主动向男性递名片。当对方不止一人时，应先将名片递给职务较高或年龄较大的人：如分不清职务高低和年龄大小时，则可依照座次递名片；应给对方在场的人每人一张，以免厚此薄彼。如果自己这一方人较多，则让地位较高者先向对方递送名片。因名片代表一个人的身份，在未弄明对方的来历之前，不要轻易递送名片；否则，不仅有失庄重，而且有可能被冒用。
递送和接受名片应注意以下问题：
递送名片时，应面带微笑，正视对方，将名片的正面朝着对方，恭敬地用双手的拇指和食指分别捏住名片上端的两角送到对方胸前；如果是坐着，应起身或欠身递送，递送时可以说一些“我叫×××，这是我的名片，请指教。”或“请多关照”之类的客气话。如果同外宾交换名片，可先留意对方是用单手还是双手递名片，随后再跟着摹仿。因为欧美人、阿拉伯人和印度人惯于用一只手与人交换名片：日本人则喜欢用右手送自己的名片，左手接对方的名片。
接受他人名片时，应起身或欠身，面带微笑，恭敬地用双手的拇指和食指接住名片的下方两角，并轻声说：“谢谢”、“能得到您的名片十分荣幸”。如对方是地位较高或有一定知名度的，则可道一句“久仰大名”之类的赞美之辞。接过名片后，应十分珍惜，并当着对方的面，用30秒钟以上的时间，仔细把对方的名片“读”一遍，并注意语音轻重，有抑扬顿挫，重音应放在对方的职务、学衔、职称上：不懂之处应当即请教：“尊号怎么念？”随后当着对方的面郑重其事地将他的名片放入自己携带的名片盒或名片夹之中，千万不要随意乱放，以防污损。更不要接过他人名片后一眼都不看，或漫不经心地随手向衣袋或手袋里一塞，这些都是对人失敬的表现。
3．握手的细节
握手是人们日常交往中的一项基本礼节，握手虽然简单，但握手动作的主动与被动、力量的大小、时间的长短、身体的姿势、面部的表情及视线的方向等，往往表现着握手人对对方的不同礼遇和态度。握手时有很多细节需要注意。
握手需要用右手。握手时要注视对方，千万不要一面握手，一面斜视他处，或东张西望，这都是不尊重对方的表现。有时为了表示更多的敬意，握手时还要微微点头鞠躬。握手时要上下微摇，不是一握不动。男士之间可以握得较紧较久，以表示热烈。但要注意既不能握得太使劲，使人感到疼痛，但老朋友可以例外。也不要松松垮垮，软绵无力，尤其是男性，握手如果无力，只轻轻碰一下，被认为是毫无诚意或拒人于千里之外。对于女性而言，握手可以松软些，不必太用力，也不宜握得太久不放，而且，男人同女人握手，一般只轻握对方的手指部分。握姿要沉稳、热情、真诚。所谓轻重适宜，就是指握手时的力度能传递自己的热情但又不失于粗鲁。
一般要站着握手，除因重病或其他原因不能站立者外，不要坐着与人握手。不过，如果两人都是坐着，可以微趋前身握手。
人多时，注意不要交叉式握手，可待别人握完再握。每逢热烈兴奋的气氛时有些人容易忽略这一点，对此要特别注意。到朋友家中，客人多，只须与主人及熟识的人握手，其余的人可点头致意。但经过主人介绍的，就要逐一握手致意。
当遇到几位都是你的上级时，握手时应尽可能按其职位高低的顺序，但也可由他们中的一位进行介绍后，由你与对方一一握手致意。如同来的上级职位相当。握手的顺序应是先长者（或女性），然后再是其他人。如果长者中有自己比较熟悉的，握手时应同时说些如“近来身体可好”之类表示问候的话。
与下级握手同样要热情诚恳，应面带笑容，注视对方的眼睛并切忌用指尖相握，或敷衍一握了事。也不可在握手时，东张西望或漫不经心，使对方感到你冷漠无情。在众多的下级面前，也不要厚此薄彼只与其中一两个人握手，而冷落其他人；更不能在与下级握手后，急忙用手帕擦手。这些表现，都会被人认为是轻慢与无礼的行为。
握手时要脱手套，如因故来不及脱掉就握手，须向对方说明原因并表示歉意。
军人戴军帽与对方握手时，应先行举手礼，然后再握手。
握手除了是见面的一个礼节外，还是一种祝贺、感谢或相互鼓励的表示。如对方取得某些成绩与进步时，对方赠送礼品时以及发放奖品、奖状、发表祝词讲话后等，均可以握手来表示祝贺、感谢、鼓励等。
握手的时间应长短适宜，一般以3～5秒为好。如初次见面，握手时间不宜太长。如果老朋友意外相见，握手时间可适当加长，但一般也不要超过20秒为好。男士与女士握手，时间不宜过长，拉住她的手不放是很不礼貌的。
握手时，除了动作上的礼节外，通常还需要一两句握手语来活跃气氛，增进感情。
在宴会的注意细节
广泛的社交可以使你结识各种各样的朋友，这对你的工作、生活和学习都是大有益处的。朋友多了，各种各样的应酬必然多了，不管在出席宴会和在家中待客，你都要注意一些细节，只有注意餐桌上下的细节，你才能优雅起舞。
待客有方
有朋自远方来不亦乐乎！
使来客有好感的秘诀就在于家居环境的整齐清洁。不想让别人看到的东西，应事先放到看不到的地方。进门处尽量不要摆太多的东西，要保持干净、清爽。给客人穿的拖鞋要事先排放整齐，不要等到客人现来现找。在客人来之前，茶水、点心要准备好八成，这样才不会匆匆忙忙。主人要提早换好衣服，梳好头，再涂一点口红。
客人到了，夫妇应一同前往门口迎接，女主人在前。如果客人带礼物来，可在厨房间打开，确认是什么东西。然后应向客人道谢。
边喝茶、边吃饭或边聊天是一件很愉快的事，可是话题是很重要的，最好将谈话的主导权交给对方，如果宴席中有女客的话，应首先与女客说话，照顾女客。多数时候是女主人亲自下厨料理，家人共同招待，若无法奉陪客人交谈，切不可出现主人只管自己忙，把客人晾在一旁的情况。可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣。
宴请宾客还得安排座次，一般以向门一面为主宾席，主人背门而坐。上菜顺序一般为：冷盘——主菜——热菜——大菜——甜菜——点心——汤。每上一道菜，主人可适当介绍并邀主宾先动手品尝或给客人分菜。女主人应该细心地为大家置公筷，也不要用自己的筷子为客人夹菜。
女主人为客人斟酒、盛饭、倒茶时，可遵从传统的习惯，“茶七饭八酒十成”。主人应细心观察每位客人的吃饭速度，以便掌握恰当地放下碗筷的时间，既不可太早，免得客人不敢进餐；也不可太晚，让客人长久等候。
席间有男士不饮酒不可以以软饮料代替；但有女性不饮酒，可以软饮料代替。斟酒顺序一般按顺时针方向依次从右首斟酒，注意酒杯不能离席。若有长者或远客、贵宾可先斟，以示敬重。祝酒时，主人先举杯，杯口应与双目齐平，微笑点头示意，但不能交叉碰杯。
宴会结束后，女主人应迅速整理餐具，清扫餐桌，但不要马上洗刷碗碟，而要回到客人身边，端上茶水陪客人谈话。
当客人告辞时，主人应婉言相留。客人要走，应等其起身后，主人再起身相送，家人也应微笑起立，亲切告别。若客人来时有带礼物，应再次提及对礼物的感谢或回赠礼物，并不忘提醒客人是否有东西遗忘，要帮他们收拾东西，免得忘了带走。外套应拿至门口请对方穿上，有时可帮他们穿上。
送客大部分送到门口，若是在大楼，则送到楼梯口或电梯口，并说祝愿的话或发出再来的邀请。
赴宴有礼
出席宴会，是一件快乐的事，但这件快乐的事，却不能让人感到轻松。在觥筹交错之际，进餐的方法和谈吐举止正向人们昭示着自己的修养与品格。
在餐桌上最要紧的是要检点自己的“吃相”。有人归纳了以下八句口诀：
文明用筷，举箸得当；
闭嘴细嚼，不发声响；
嚼食不语，唇不留痕；
骨与秽物，切莫乱扔；
禁烟少酒，用餐文明；
使用公筷，讲究卫生；
席间交谈，增进感情。
在饭店宴请时，用餐前服务员一般要为每人送上一方热的湿毛巾，供进餐者擦拭双手，但不宜用于擦脸、脖子和手背。擦完之后，应将双手的腕部靠于桌缘。如桌面设有餐巾，当主人示意用餐开始时，方可将餐巾全部打开或打开到对折为止，平摊在自己膝腿上。中途离座，应把餐巾放在座椅上，只有进餐结束时，方把餐巾自然地放回桌上。
上菜后，待主人说：“请”，再动手夹菜。取菜要适量，不要显得过于贪婪。如主人向客人敬酒，应起立回应，喝过酒后再开始吃菜。进餐中，嘴里的骨头和鱼刺应用筷子夹放在垫盘上，吃剩的菜，用过的勺，也应放在垫盘内。就餐的整个过程中，都要注意礼让，注意关照邻座的宾客。
良好的餐桌礼仪不仅要求就餐者注意“吃相”，还要善于交谈。交谈时宜选择轻松、愉快的话题并遵守交谈礼仪，不高声大笑，不窃窃私语，不谈论隐私及过于严肃的话题。
在细节中品味西餐
根据社交礼仪的规范，要吃好西餐，并且不失风度，就必须对西餐的菜序、西餐的座次、西餐的餐具、西餐的品尝等各个方面有一定程度的了解。
西方人习惯使用的餐具是刀叉，而且相当讲究，不同餐具有不同的用途，不能混淆。因此，当我们吃西餐时，就应该了解和遵循西方人的礼仪规范。
在西餐中，食物盘子应放在餐桌的正前方。右侧放刀，左侧放叉，两者都按使用顺序，由外侧往内侧摆。碰到吃全席大菜时，这些餐具就按照用餐的先后顺序依次摆出。
通常，刀叉都成双成对，唯独喝汤的汤匙是单个使用。正餐一般从汤开始，放在你面前最大的一把匙子便是汤匙，它放在你右侧的最外面。桌上的刀叉以三副为限，当上完三道菜后便撤去，再随菜摆上新的刀叉。餐后的甜食另有叉子和汤匙。涂面包油用的奶油刀，应放在左侧的面包碟子上。如果菜单中有鱼的话，它一般在用过汤以后送上。桌上有吃鱼专用的叉子，它放在肉叉的外侧，比肉叉略小些。
用刀时，应将刀柄的顶端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄背上，但需注意食指决不可触及刀背，其余三指顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，则叉齿应该向上。持又应该尽可能持住又柄的末端，而不能抓住又柄的下部；又柄倚在中指上，中指则以外侧的无名指和小指为支撑。又可以单独用于取食那种无需切割的主菜。刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，叉齿应该向下。
通常，刀叉并用是在取食主菜的时候。但若无需用刀切割，则用叉切割。这两种方法都是正确的。刀除了用于切割食品外，还用来帮助将食品拨到又上。这样做时。必须用刀将食品拨到又的内侧，而不是外侧，否则会使自己的肘部碰到邻座。
