SUB-2000卡宾枪是基SUB-9/40卡宾枪改进而来，SUB-9的生产成本有些高，因此市售价格也相应的高。但KT公司主要是做低端市场，这样高的价位不太容易卖得出去，所以就重新设计了SUB-9，并重新命名为SUB-2000.新枪的价格比原来的便宜差不多一半。
和SUB-9一样，SUB-2000也是一种发射手枪弹的卡宾枪，使用美国市面上比较流行的9mm派弹或。40 S＆W弹，可在100-150米内提供准确的半自动火力。该枪采用简单的自由后坐式枪机，操作简便，价格便宜。最大的特点是可以折叠成476mm×180mm（16英寸×7英寸）的大小，因此可以方便地放在公文包、旅游背包或汽车行李箱中。
另外SUB-2000卡宾枪的设计是可以使用多种市面上常见的手枪弹匣，例如9mm型号可以使用格洛克17/19、SIG SAUER P226、伯莱塔92或S＆W 59/659/5906等手枪的弹匣，而。40 S＆W型号则可以使用格洛克22、S＆W 4006、伯莱塔96、SIG SAUER P226.40SW等手枪的弹匣。但并非同一把SUB-2000可以使用多种弹匣，买枪的时候必须注意适合的弹匣类型是什么，如果自己有一把格洛克，却买了一把使用SIG弹匣的SUB-2000，那到头来还得另外再买SIG的弹匣。
SUB-2000卡宾枪采用自由后坐式枪机，闭膛待击，回转式击锤。机匣由Zytel聚合物制成，枪管铰接在机匣顶的照门座上。该枪采用单动扳机，手动保险是按钮式，横穿过枪机，关上保险时枪机不能运动。准星安装在枪口上，可调高低或风偏，觇孔式照门在枪支折叠时也被自动放倒，展开枪支时自动竖起来。一般SUB-2000卡宾枪归零是在100码（91米）的射程上。
机匣后面安装着钢管枪托，枪托尾部是塑料制的托底板。枪机在闭锁状态时后半部分就在枪托内，枪机后坐时也是在枪托里运动，复进簧在枪机尾部。SUB-2000的枪机行程比较长，而且枪机很重，所以后坐力比较低。柱形的拉机柄连接在枪托底部。该枪没有空仓挂机功能，但在拉机柄活动槽的尾端有手动挂机卡槽。
SUB-2000的定位就是一种可以直接使用多种流行的手枪弹匣的廉价卡宾枪，和那些真正考虑隐蔽携带的折叠式冲锋枪不同，真没什么人会买SUB-2000来自卫，折叠功能主要是一种噱头。而且由于零部件的耐用性、生产粗糙、性能中等之类的原因，除了一些Kel-Tec的死忠粉丝外，但大多数人并不怎么看好这把枪。
