别名护生草。
《本草纲目》记载
利肝和中。利五脏。
释名
荠菜滋养众多生灵，所以叫做荠。僧人用荠菜的茎来拨动油灯或蜡烛的灯芯，调节灯的亮度，茎加热后所产生的气味，有驱赶蚊虫、飞蛾的作用，因为客观上避免了蚊虫、飞蛾被火烧掉，保护了生命，所以也叫护生草。
集解
荠菜有大有小。小一些的荠菜，叶子、花和茎都是扁平的，这样的荠菜味道鲜美，叶、花最小的叫做沙荠。大一些的荠菜，叶子很大，但味道不好。冬至后荠菜就会长出苗来，到了二三月茎就有5～6寸高了。所有的荠菜开花时都是白色的小花。结的豆荚有三个角，豆荚内有很小的子，在四月份便可以采收。
荠
气味：甘，温，无毒。
主治：可以养肝、护肝，滋补元气。还可以治疗眼痛，有明目的作用。
根
气味：甘，温，无毒。
主治：有明目的功效，可治疗眼痛。对脾胃也有一定的补益作用。
实
气味：甘，平，无毒。
主治：可滋补五脏，治疗眼痛和青光眼，使眼睛明亮。还可以治疗腹胀、腹痛，解热毒。
科学新概念
营养成分
钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、维生素C等。
健康效果
食用荠菜可以增强身体的免疫力，还可降低血压，有健胃消食的功效，可防治夜盲症、胃溃疡、痢疾、肠炎、癌症等。
自然配方名称制作方法荠菜
蜜枣汤将荠菜和蜜枣洗净后，注入适量清水，旺火煮沸，再转为小火煮2小时即可。此汤清香甘甜，可健脾止血。
