他考虑过用太阳晒与热风吹，可这样太耗时间，不适宜大规模生产。后来，安藤从夫人做油炸菜肴的方法中得到了启发。油炸食品的面衣上有无数的洞眼就像海绵一样，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉了，形成洞眼，加入开水很快就会变软。这样将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。安藤兴奋地把这种制作方法叫做“瞬间热油干燥法”。
经过长达3年的苦心钻研安藤百福终于研制成功了“鸡肉方便面”。1962年，安藤百福的日清公司获得制造方便面技术的专利权，方便面开始进入市场。这种新奇的商品很快赢得了部分顾客的青睐。
1966年，安藤百福去欧美进行视察旅行，希望把方便面推向全世界。当他拿着鸡肉拉面来到洛杉矶的超市，让几个采购人员品尝时，却发现他们为难地摇着头，原来是没有盛面条的碗。幸好他找来了纸杯子，于是鸡肉拉面被分成两半放入纸杯中，注入开水，他们用叉子吃着。吃完后把杯子随手扔进了垃圾箱。安藤恍然大悟，脑子里有了开发“杯装方便面”构想。容器决定选用当时还算新型的泡沫塑料，轻而且保温性能好，成本也便宜。杯子的形状做成用一只手也能拿起的大小。在从美国回国的飞机上，安藤发现空中小姐发放的盛放心果的容器上部是一个由纸和铝箔贴合而成的密封盖子。当时他正被如何才能长期保存这个问题困扰，想找种不通气的材料。杯装方便面的铝箔盖在那一刻就这么定了下来。
1971年，日清公司的碗装方便面上市了。但是，由于碗装方便面的价格是袋装面的3倍多，经销商们都不愿意经销所以，当时的销路并不好。日清公司不得已只得将库存的碗装面以低价格卖给日本的警察局，让他们在外出执勤时食用。
1972年的冬天，日本突发一起重大的刑事案件，全国各大电视台纷纷进行实况转播。电视观众看到在寒风凛冽的破案现场，警察们吃的都是碗装方便面。由于这个实况转播收视率非常高，意外出现在屏幕卜的方便面一下子变得妇孺皆知。此后碗装方便面的销售量猛增。一件突发事件竟成为方便面的活广告，这是日清公司始料不及的。
在成功地征服了本国的市场以后安藤百福开始放眼全球，计划将自己的产品打入国际市场。他首先选择了美国的市场，并且根据美国人的饮食习惯对自己的产品进行了一番改革。最后举占领了美国市场。
1999年，日本大阪成立了“方便面博物馆”。馆内展示了自方便面问世以来各款日清方便面产品其中不少现在已不再生产。值得一提的是，安藤当年发明方便面时工作的木屋以及屋内的摆设被原模原样地挪至馆内。对于自己的一生，安藤百福这样说道：“对我来说，人生已经再没有什么值得后悔的事了。”
如今，对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事，有人甚至对这个食物产生了厌恶的情绪，但是我们还是应该感谢这种为繁忙的生活节省不少时间的速食产品，正是因为受藤百福的杰出贡献，才把一种方便、快乐的美味食品带给全球不同肤色、不同阶层的人们。
口香糖
口香糖除了能够清洁口腔，保持口气清新，强健脸部的肌肉以外，有关专家还为口香糖开发出新的功设。比如药用口香糖，就是患者在咀嚼口香糖的同时，让口香糖中含有的药用成分慢慢地进入到病者的体内，以达到治愈病患的目的。
流行乐、牛仔裤、口香糖……如果我说是这些构成了当代年轻人的时尚生活的话，你大概不会反对吧。虽然口香糖已经征服了整个世界可是在100多年前刚问世时，问津者却寥寥无几，与今天的受欢迎度形成了极大的反差。
其实，人们尝试利用口香糖来清洁口腔的历史之久超乎你的想象。考古学家曾经在德国南部一处新石器时代旧址发现过9团咀嚼过的桦树脂。研究人员认为这些黏性物质在当时可能被认为有消毒或麻醉作用。到了古希腊时代人们经常咀嚼一种从针叶树中提取的“胶粘剂”；而美洲的玛雅人则喜欢用从大常青树汁里提取的奇口树脂锻炼咀嚼能力。1933年，人们在瑞典西部埃洛斯附近发现了一团有史以来最古老的“胶姆糖”，这块距今9000年的树脂含有蜂蜜成分，上面还残留着原始人的牙印。它的发现使我们眼前隐约出现了一幅这样的画面：一个以树皮裹身的年轻人在即将与心爱的姑娘见面之前，紧张地向嘴里塞进一块圆球状的东西，这样好使自己给对方留下最佳印象。这一切是那么的熟悉，仿佛就像是发生在今天。好了，我们还是言归正传，来说说现代人为之倾心的口香糖是怎样问世的。
1848年之前，寇蒂斯还是缅因州一个默默无闻的清洁工他负责清扫马路，每月只收入5美元。在寇蒂斯进入制造口香糖这个行业时，美洲的印第安人和随后模仿他们的欧洲移民者也早就有了咀嚼云杉树脂的习惯，有些伐木工甚至还会顺便采集一些树脂去换点零花钱。不过为了改变贫困的状况，寇蒂斯已经打算尝试推销一种叫做胶姆糖的小东西，这是一种用云杉树脂加工的咀嚼物。为了便于携带，寇蒂斯将树脂切成片状，然后撒上玉米粉，使之不会粘在一起。虽然第一批“胶姆糖”每片售价仅为半美分，但寇蒂斯很快发现自己找到的是一条大财路。这个年轻人第一年就挣了5000美元。1852年，寇蒂斯在波拉德创建了全世界首家胶姆糖工厂——寇蒂斯缅因州立天然云杉胶姆糖公司。
但是随着造纸业对云杉需求量的增加口香糖的原料来源受到了极大限制。后来，寇蒂斯又试制了一种以石蜡为原料的胶姆糖，这种产品的创意在于添加了香草和甘草，胶姆糖由此改称为“口香糖”。
不过随着造纸业对云杉的需求量的不断增加，口香糖的原料受到了很大的限制。1869年，墨西哥流亡独裁者安东尼奥·桑塔·安那将军带着晒干了的人心果树胶来到了美国，想找人一起研究能否以此代替橡胶来从中获取暴利。
因为他仍然梦想着政权能够东山再起。
安那将军见到了美国新泽西的一位冒险家托马斯·亚当斯。亚当斯对这个主意很感兴趣，但是以树胶代替橡胶的试验失败了，安那将军因欠债返回了家多。
然而，善于观察的亚当斯却从中觉察到了一些有价值的线索。在和将军谈话时，亚当斯发现他不时地从口袋里掏一小块树胶放进嘴里嚼咬，亚当斯的儿子对这种可以咀嚼的东西产生了浓厚的兴趣。一天，亚当斯在一家药店看到店主将寇蒂斯公司的白山牌石蜡口香糖卖给顾客，这事使他想起将军的树胶和他儿子的兴趣，亚当斯顿时来了灵感。回去后，他把将军带来的树胶搅进热水调成黏糊状加入香料后揉成一个个小圆球，称作奇口树脂。亚当斯将这种圆球状的嚼咬物送到药店去卖。他的奇口树脂嚼起来味道还不错。于是，他将第二炉树脂做成条状，包上漂亮的包装纸再加上一个响亮的牌子——“亚当斯的纽约1号”。两年后，亚当斯又发明了种专门制作口香糖的机器，口香糖从此转入大批量机器生产。亚当斯的公司在巅峰时期一度拥有过250名工人，而最先打奇口树脂主意的安那将军却一无所获，1876年病死在墨西哥城。没有人甚至包括亚当斯自己也没有预见到，口香糖会在短短的100多年里不知不觉地身价倍增，在现代生活中扮演着越来越重要的角色。
亚当斯父子开始批量生产这种口香糖，起初一度遇到阻力。不少教师家长和嗜烟人士把嚼口香糖斥为“恶习”，是“无聊女人所为”。但更多的青少年却非常喜欢，因而仍有市场。于是，亚当斯花样翻新，在口香糖中加黄樟油、甘草，生产出甜滋滋、香喷喷的“黑杰克”口香糖，形状和包装也有很大改观。改进后的口香糖更加风靡城乡，购者剧增，一时间口香糖生产蓬勃发展，产商云集。1875年，约翰·科尔甘制成芳香型胶姆糖，5年后又有人在其中加入薄荷，使口香糖具有清凉爽口的特色。
第二次世界大战期间，由于战争期间物资匮乏，糖、薄荷等添加剂成了配给品，口香糖原料供应也因战事而中断，于是便出现了每块口香糖开价高达1美元的“畸形”交易。许多痴迷口香糖的人甚至养成了把嚼过的口香糖放在清水里过夜的习惯，这样他们第二天就可以接着嚼了。战争结束后，人们又能享用口香糖了。一位居住在美国纽约布鲁克林区的老人至今仍记得第一船口香糖运抵当地糖果店时的情形：“人们排起的长队足足有一个半街区，虽然价格比战前涨了10倍，但无论是太人还是孩子都在队伍中兴高采烈地等待着。我想，这或许是因为它让我们又找到了往日和平生活的感觉吧。”
为了解决当时树胶的短缺，人们变开始试验用各种合成剂来合成口香糖随后发现合成的树脂的质量容易控制就算是人吞下去了也不会有什么伤害。
因此，今天人们所咀嚼的口香糖很大一部分都是用合成的树脂作为基本原料的不过生产厂商在为自己的口香糖做宣传时，对合成树脂的口香糖的宣传显得十分小心，因为大多数人们对于从原始树林里取得的树胶制成的口香糖更觉得是一种浪漫的神秘色彩。
成千上万人用零钱买来口香糖咀嚼，孰不知，从他们口中嚼出了多少富翁！一个名叫威廉·怀特的爆米花小贩，因误将玉米糖浆与树胶混杂，竟制造出风味独特的上好口香糖，怀特因此摇身变财主，盖起庄园甚至还当上了议员。
如今，口香糖的身影遍及世界各地，人们不仅用口香糖休闲，而且还用它来缓解晕机，防蛀牙等病症。各种添加了肉桂、丁香、人参等新口味的口香耱令人们的选择更加丰富了。口香糖它赢得了整个世界。
信号灯
好莱坞最着名的导演斯、皮尔伯格住在价值800万美元的大房子里。由于出入他家的电影圈人士、演艺圈人士、政界人士过多，加上大导演自己拥有9辆汽车，交通繁忙，门庭若市，斯皮尔伯格便在家中设置红绿灯交通信号，以维护交通安全。
对于城市中的人们来说，信号灯再普通不过了。今天，它被安装在各个道口上，成为疏导交通车辆最常见也是最有效的手段。假如某个路口的信号灯出现了故障，会发生什么状况？让我来猜猜：车辆与行人胡乱穿行肯定会引起交通堵塞，或是交通事故频发。所以，交通信号灯在今天越发显示出它的重要性。让我们看看它是怎样被发明出来的。
历史上，伦敦第一次交通大发展出现在19世纪30年代。1829年，一位名叫乔治·谢勒比的人在伦敦尝试用大型马车在固定路线提供出租车服务，之后陆续出现了有轨双层马车。这些车辆的出现解决了交通紧张状况，但是也带来了更多新的问题，由于没有可以依赖的交通规则，所以经常发生马车轧人的事故。
19世纪初的英国约克城，女人们的穿着很有意思，着红装的都是已婚者而着绿装的则是未婚者。英国机械师德·哈特受到红绿装的启发，设计出了红、绿两色的煤气交通信号灯，由一名手持长杆的警察通过牵动皮带来转换灯的颜色。
1868年12月10日，信号灯家族的第一个成员就在伦敦议会大厦的广场上诞生了。这是世界上第一盏交通信号灯。
其中红色表示“停止”，绿色表示“注意”。后来在信号灯的中心装上煤气灯罩，它的前面有两块红、绿玻璃交替遮挡。然而，信号灯的命运并不是一帆风顺。德·哈特的信号灯在伦敦议会大厦前的广场上仅仅出现了23天，就因为煤气灯突然爆炸自灭，使一位正在值勤的警察因此送命而暂时退出了交通史的舞台。从此，安装城市交通信号灯计划就告吹了。
