第1个月
孕妇往往不知道自己已经怀孕，一般不会注意孕期饮食问题。
其实，此时应该开始进食含氨基酸较多的优质蛋白质，还要多吃新鲜的水果。
第2个月
孕妇开始有早孕反应，性情烦躁、食欲较差，此时应多吃开胃健脾、愉悦心情的食品，如苹果、枇杷、石榴、米汤、赤豆、鸭蛋、鲈鱼、白菜、冬瓜、红枣等。
第3个月
孕妇仍可能有早孕反应，情绪还会有波动，易发生便秘。膳食大致与第1个月相似，但必须增加含纤维素较多的新鲜蔬菜。
宜知妊娠中期的科学饮食
第4个月
此时胎儿的发育较快，需补充优质蛋白质、钙、锌及植物脂肪，应多食海蜇、大豆、牛奶等。还应吃些含维生素E（有防止流产、减轻腿抽筋和手足僵硬、降低患缺血性心脏病概率的作用）的食物，以预防流产。
第5个月
胎儿生长迅速，孕妇阴道分泌物增多，膀胱有压迫症状。应继续大量补充优质蛋白质、钙、锌等，且要添加一些预防感染的食品，如冬瓜、赤豆等。
第6个月
胎儿发育仍很迅速，母体循环量增加，易发生生理性贫血，易疲劳。要特别注意补充优质蛋白质和铁，同时不要忘记补充锌和钙。还必须略加限制食盐的摄入量。
第7个月
胎儿发育仍较快，皮肤与生殖器发育处于重要阶段。孕妇体内钙的水平较低，有可能出现抽筋。因此在保证全面营养的同时，还要补充钙和维生素E。应多食大豆、牛奶、猪排骨汤、胡萝卜、玉米等。
宜知妊娠晚期的科学饮食
第8个月
胎儿发育仍较快，对营养需求量较大，孕妇身体浮肿。
应继续保证全面营养，多吃豆制品，还要限制对食盐的摄入。
第9个月
在保证全面营养的同时，还要限制钠的摄入，增加铁及维生素K（具凝血作用，有助于骨骼生长）的摄取，为分娩做好准备。
第10个月
应增加摄取含维生素K、维生素C及铁的食物，如牛奶、紫菜、猪排骨、豆制品、胡萝卜、鸡蛋等。
孕妇宜多摄入蛋白质
蛋白质是构造人的内脏、肌肉以及脑部的基本营养素，与胎儿的发育关系极大，孕妇万万不可缺乏蛋白质。
如果孕妇蛋白质不足，不但会导致胎儿发育迟缓，而且容易引起流产或者发育不良，造成先天性疾病和畸形，同时产后母体也不容易恢复。有的妇女就是因为孕期蛋白质不足，分娩后身体一直虚弱，还引起多种并发症，给身体带来极大的损害，对喂养婴儿也不利。实验结果表明，如果孕妇孕期缺乏蛋白质，新生儿体重、身长、肝脏和肾脏重量就会降低，有的肾小球发育不良，结缔组织增多，肾功能出现不良。
富含蛋白质的食物有牛肉、猪肉、鸡肉、鲤鱼、肝类、蛋、牛奶、乳酪等，豆腐、黄豆粉、百叶、炒花生仁、绿豆、赤小豆、紫菜等植物性食物含蛋白质也较丰富，如果孕女能把以上的动物、植物食品结合食用，将是极好的蛋白质补充方法。
宜摄入足够的热能
孕妇在妊娠期间能量消耗要高于未妊娠时期。因此，孕妇对热能的需要会随着妊娠的延续而增加。所以，保证孕期热能供应极为重要。如果孕妇妊娠期热能供应不足，就会动用母体内贮存的糖原和脂肪，人就会消瘦、精神不振、皮肤干燥、骨骼肌退化、脉搏缓慢、体温降低、抵抗力减弱等。
此外，葡萄糖是胎儿代谢所必需也是唯一的能量来源，由于胎儿消耗母体葡萄糖较多，当母体供应不足时，不得不动用脂肪、蛋白质储备，易引起酮血症，继而影响胎儿智力发育，摄入量少可使出生胎儿体重下降。因此，孕妇应摄入足够的热能，保持血糖正常水平，避免血糖过低对胎儿体格及智力生长发育产生不利影响。
妇女怀孕后代谢增加，各器官功能增强，为了加速血液循环，心肌收缩力增加，碳水化合物可作为心肌收缩时的应急能源。脑组织和红细胞也要靠碳水化合物分解产生的葡萄糖供应能量。因此，碳水化合物所供能量对维持妊娠期心脏和神经系统的正常功能、增强耐力及节省蛋白质消耗有非常重要的意义。因此，孕妇必须重视碳水化合物类食品的摄入。
综上所述，人体所需要的热能都来自产热营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，如各种粮谷食品等。
含碳水化合物丰富的植物食品有玉米、黄豆、绿豆、赤豆、白扁豆、土豆、白薯、蚕豆、卷心菜、洋葱、紫菜等，富含碳水化合物的动物食品有肉松、奶粉、牛奶、酸奶等。
含蛋白质丰富的食物有鱼、肉、奶、蛋、禽等和豆类及其制品。脂肪多存于动物油、植物油、肉类等。
孕妇服用维生素宜适量
怀孕初期，约在停经后的6周，50％左右的孕妇会出现头晕、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等早孕期间特有的反应，称之为“早孕反应”。
通常在妊娠12周以后，这些反应会自行消失。而且多数早孕反应较轻，不需治疗。
有的孕妇早孕反应比较严重，这时可能会去看医生。而医生通常只会开些维生素B6这类对胎儿影响较少的药物。
于是，有的孕妇认为维生素B6是减轻妊娠反应的良药，自行服用，甚至超量或长期服用。
的确，维生素B6与氨基酸的吸收、蛋白质的合成以及神经、脂肪的代谢有着密切的关系，是胎儿生长发育必不可少的营养物质。且由于维生素B6在食物中广泛存在，所以一般不会引起缺乏。但若孕妇过量服用维生素B6或服用时间过长，会对胎儿造成不良后果，引起胎儿对维生素B6产生依赖性。表现为胎儿自母体内娩出后，维生素B6的来源不如在母体内充足，从而出现异常表现，主要有易兴奋、易受惊、哭闹不安、眼球震颤、反复惊厥，若治疗不及时，还会引起智力低下。
宜摄入“脑黄金”
人的大脑中65％是脂肪类物质，其中多烯脂肪酸DHA与EPA是脑脂肪的主要成分。它们对大脑细胞，特别是神经传导系统的生长、发育起着重要作用。因此DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起被称为“脑黄金”。
对于孕妇来说，“脑黄金”具有双重的重要意义。首先，“脑黄金”能预防早产，增加婴儿出生时的体重。服用“脑黄金”的孕妇妊娠期较长，比一般产妇的早产率下降1％，产期平均推迟12天，婴儿出生体重平均增加100克。其次，“脑黄金”的充分摄入能保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。因此，孕妇应经常摄入足量“脑黄金”。
据调查，每100毫升母乳中“脑黄金”的含量，美国大约为7毫克，澳大利亚为10毫克，而日本则为22毫克。因此，日本儿童的智商普遍高于欧美儿童。我国产妇乳汁中“脑黄金”的含量则远远达不到这一标准，我国婴儿更容易缺乏“脑黄金”。
为补充“脑黄金”，除服用含“脑黄金”的营养品外，还要多吃些富含DHA类的食物，如核桃仁等坚果类食品，摄入后经肝脏处理能合成DHA，此外还应多吃海鱼、鱼油、甲鱼等。同时，为保证婴儿“脑黄金”的充分摄入，一定要坚持母乳喂养。
孕妇宜适量补锌
锌是人体必不可少的微量元素，没有锌，就没有生长发育。锌是酶的活化剂，参与人体内80多种酶的活动和代谢，它与核酸、蛋白质的合成，与碳水化合物、维生素的代谢，与胰腺、性腺、脑垂体的活动等关系十分密切，发挥着非常多、也非常重要的生理功能。所以，缺锌可不能忽视。
有关专家指出，缺锌是现代人的普遍现象。中国人的膳食结构和饮食习惯使得每天的锌摄入量仅为人体正常需要量的40％～60％，这是远远不够的。
那么，对于怀了孕的准妈妈来说，缺锌的程度如何？缺锌有哪些不利？又该如何补锌呢？有关营养学专家和妇产科医生对此有一些指导性说法，在这里讲给准妈妈们听听。
首先，怀孕的妇女担负着自身和胎儿两个人的需要，缺锌的情况更普遍一些，应该经常做检查，在医生的指导下适量补锌，这对孕期保健和胎儿正常发育都很有意义。
对正常人而言，一个成人每日摄入16～20毫克的锌，基本上可以维持机体的需要，而孕妇对锌的需要量则要高出一倍才行，达不到这个量，就属于缺锌了。
孕妇缺锌对孕妇自身和胎儿不利，缺锌主要会影响胎儿在宫内的生长，会使胎儿的脑、心脏、胰腺、甲状腺等重要器官发育不良，也导致婴儿出生后上述器官功能不全或者患玻对孕妇自身来说，缺锌一方面会降低自身免疫能力，容易生病，从而殃及胎儿；另一方面，缺锌会造成孕妇味觉、嗅觉异常，食欲减退，消化和吸收功能不良，这样又势必影响胎儿发育。研究证明，有的胎儿中枢神经系统先天性畸形、宫内生长迟缓，以及婴儿出生后脑功能不全，都与孕妇缺锌有关。
孕妇饮水宜适量
水是人体必需的营养物质，约占人体总量的60％。它能够参与人体其他物质的运载和代谢，调节体内各组织间的功能，并有助于体温的调节。孕妇和胎儿都需要水分，因此，孕妇比孕前的用水量明显增加，孕妇每天必须从饮食、饮水中供给足够的水分。
但是，孕妇饮水量也应有一定限度，并不是多多益善。如果孕妇水分摄入过多，就无法及时排出，多余的水分就会潴留在体内，引起或加重水肿。
一般来说，孕妇每天喝1～1.5升水为宜。当然，这也不是绝对的，要根据不同季节、气候、地理位置以及孕妇的饮食等情况酌情增减，但不要超过2升。特别是妊娠晚期，更应该控制饮水量，每天1升以内为宜，以免对自己及胎儿造成不良影响。
孕妇应适时饮水，如果等渴了再饮水，就说明体内已经缺水，应以既不缺水，又不过多饮水为宜。
孕妇服用鱼肝油宜适量
通常，人们都认为鱼肝油和钙片一样是一种滋补品，有增强体质的功效。有些孕妇为了优生，便盲目地大量服用鱼肝油，结果却适得其反。因为长期服用大剂量的鱼肝油，会引起毛发脱落、皮肤发痒、食欲减退、感觉过敏、眼球突出、血中凝血酶原不足。
所以，孕妇要合理饮食，既不能营养不足，也不要营养过剩；做到营养适度，荤素搭配，注意活动，防止由于营养过剩造成的高血压和“巨大儿”的出现。
宜用温水冲调营养品
麦乳精、蜂乳精、猕猴桃精、多种维生素、葡萄糖等滋补营养佳品都是以炼乳、奶粉、蜜糖、蔗糖等为主要原料加工制作的，其中所含的各种营养素在高温下极易分解变质。近年来，经有关部门试验证明，这类滋补饮料加温至60℃～80℃时，其中大部分营养成分均分解变化。如果用刚刚烧开的水冲饮这类滋补佳品，因温度较高，会大大降低其营养价值。
饮用麦乳精、蜂乳精这类滋补品时，不宜用温度很高的滚开水，最好用60℃左右的温开水冲服。
孕妇饮食宜定时定量
有的孕妇对饮食不加节制，大吃特吃，吃得过饱会造成肠胃不舒服。一次吃得过多，人体大量的血液就会集中到胃里，造成胎儿供血不足，影响胎儿生长发育。
也有的孕妇长期饮食过量，这样不但会加重孕妇的胃肠负担，还会造成胎儿发育过大，导致分娩时难产。
同样，有的孕妇由于妊娠反应的干扰，不愿吃饭，可能孕妇本人并不觉得饥饿，但实际上因身体得不到营养的及时供应，对胎儿生长发育不利。
孕妇一定要做到定时定量，正常用餐，以保证自身和胎儿营养的及时补充和均衡吸收。
孕妇宜保证吃早餐
有的孕妇有不吃早餐的不良习惯，这对身体是非常不利的。
人们通常上午工作劳动量较大，所以在工作前应摄入充足营养，才能保证身体需要。孕妇除日常工作外，更多一项任务，就是要供给胎儿营养。如果孕妇不吃早餐，不仅饿了自己，也饿了胎儿，不利自身的健康和胎儿的发育。
为了克服早晨不想吃饭的习惯，孕妇可以稍早点起床，早饭前活动一段时间，比如散步、做操和参加家务劳动等，激活器官活动功能，促进食欲，加速前一天晚上剩余热量的消耗，以产生饥饿感，促使多吃早饭。
早晨起床后，可以饮一杯温开水，通过温开水的刺激和冲洗作用，激活器官功能，使肠胃功能活跃起来。体内血液被水稀释后，可增加血液的流动性，进而活跃各器官功能。
养成早晨起来大便一次的习惯，排出肠内废物，也有利于进食早餐。
孕妇宜少吃方便食品
现在市场上各种方便食品很多，如方便面、饼干等。有些孕妇喜欢吃这些方便食品，觉得既方便，味道又好；有的因工作繁忙，也愿意将方便食品作为主要食品。这种做法对孕妇与胎儿都不利。
如果孕妇营养不良，就会影响胎儿生长发育，造成新生儿体重不足。孕妇营养不良的原因一般是吃得太少或过分依赖方便食品，尤其是在怀孕的前三个月，她们虽然摄入了足够的蛋白质，但必要的脂肪酸却往往不足。研究表明，在怀孕早期，要形成良好的胎盘及其丰富的血管，特别需要脂肪酸，脂肪酸对胎儿大脑的发育也有好处。若孕妇过分依赖方便食品，就会使脂肪酸摄入不足。
孕妇应少吃方便食品，要多吃营养丰富的动植物食品，以保证胎儿营养的供给。
宜知孕妇饮茶有讲究
我国人民有喝茶的习惯，而且喜欢喝浓茶。茶中含有一定量的咖啡因，在动物实验中，可见咖啡因对小动物有致畸作用，但饮茶所摄入的咖啡因量很小，不至于致畸。咖啡因有兴奋作用，所以孕妇饮茶不要太浓，不要在晚上饮茶，以免引起失眠。
孕妇宜少吃罐头食品
罐头食品味美、方便，便于家庭保存，许多人喜欢食用。但是孕妇如果常吃罐头食品，对健康非常不利。
研究表明，妊娠早期，如果孕妇过多食用含有食品添加剂的罐头，对胎儿的发育是不利的。这是因为，在罐头食品的生产过程中，往往加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等，这些都是人工合成的化学物质，对胚胎组织有一定影响。在胚胎早期（受孕20～60天），细胞和组织严格按一定步骤和规律进行繁殖和分化，这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未建立，在此期间如果受到这些有害物质的影响，容易导致畸胎的发生。
罐头保鲜期一般为半年至1年，市场上出售的罐头食品往往存放时间较长，甚至超过保鲜期，质量已经发生变化，孕妇吃了当然对健康不利。
另外，罐头食品在制作、运输、存放过程中如果消毒不彻底或密封不严，就会导致食品被细菌污染。细菌在罐头内生长繁殖，可产生对人体有害的毒性物质，若被人误食后可造成食物中毒，其危害相当严重。
孕妇宜少吃刺激性食物
刺激性食物主要是指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味品。用这些调味品烧菜可起到促进食欲、促进血液循环和补充人体所需的维生素、微量元素（如锌、硒）等作用。这些刺激性食物一般都具有较重的辛辣味，孕妇不宜食用。
当这些辛辣物质进入母体后，会随母体的血液循环进入胎儿体内，容易给胎儿带来不良刺激。
妊娠期间，孕妇大多呈现血热阳盛的状态，而这些辛辣食物性质都属辛温，会加重孕妇血热阳盛、口干舌燥、生口疮、心情烦躁等症状。
为保证胎儿正常发育，孕妇应少吃刺激性食物。
孕妇吃水果宜适量
不少准妈妈喜欢吃水果，甚至还把水果当蔬菜吃。她们认为这样既可以补充维生素，将来出生的宝宝还能皮肤白净，健康漂亮。
营养专家指出，这种想法是片面、不科学的。虽然水果和蔬菜都含有丰富的维生素，但是两者还是有区别的。水果中纤维素含量并不高，但是蔬菜中纤维素含量却很高。如果过多地摄入水果，而不吃蔬菜，就会减少纤维素的摄入量。有的水果中糖分含量很高，如果孕期糖分摄入过多，还可能引发孕妇糖尿玻
正常情况下，孕妇每日食用100克橘子、苹果或猕猴桃就可以了，还可根据季节食用些西瓜、西红柿、草莓等，最大量一天不可超过500克。
孕妇晚餐宜少
有些孕妇白天忙忙碌碌，到了晚上则大吃特吃，这对健康也是不利的。
晚饭既是对下午劳动消耗的补充，又是对晚上及夜间休息时热量和营养物质需求的供应。但是，晚饭后人的活动毕竟有限，晚间人体对热量和营养物质的需求量并不大，特别是睡眠时，只要能提供较少的热量和营养物质，使身体维持基础代谢的需要就够了。所以，晚上饭菜不必吃得过于丰盛。如果晚饭吃得过饱，营养摄入过多，还会增加胃肠负担，特别是饭后不久就睡觉，人在睡眠时胃肠活动减弱，更不利于消化食物。
晚餐宜少，并以稀软清淡为宜，这样有利于消化，也有利于睡眠，还可为胎儿正常发育提供条件。
孕妇吃菠菜宜适量
有人误认为菠菜富含铁质，多吃菠菜可供给人体较多的铁元素，以利补血，对胎儿生长发育有益。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对人体所需的重要营养素锌、钙有着不可低估的破坏作用。
锌和钙是人体内不可缺少的微量元素，如果锌、钙被草酸所破坏，将给孕妇和胎儿健康带来损害。如果体内缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺钙，有可能发生佝偻病，出现鸡胸、“O”形腿以及牙齿生长迟缓等现象。
孕妇不宜多吃菠菜，即使吃少量菠菜，也要在做菜前放入开水中焯一下，以减少草酸的含量。
孕妇宜吃荔枝
在我国民间素有“荔枝上市，百果让位”之说。可见，鲜嫩欲滴的荔枝实乃夏日百果之冠。荔枝肉厚核小，味甘水灵，清甜可口，食之满口生香，难怪唐朝帝王玄宗不惜差人从数千里之外的岭南为杨贵妃飞马传送，供之品赏。为此，杜牧发出无限感叹：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
荔枝，富含糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分。据李时珍的《本草纲目》载：“实甘平无毒……主治止渴，益人颜色，食之止烦渴、头重心躁、背膊劳闷，通神，益智，健气，治瘰疬瘤赘、赤肿疔肿，小儿痘疮。”夏日食荔枝能消暑生津，其壳煎水代茶可消食化滞。
孕妇吃荔枝每次以100~200克为宜。如果大量食用可引起高血糖。如果血糖浓度过高，可导致糖代谢紊乱，使糖从肾脏排出而出现糖尿。虽说吃多量的糖之后，高血糖可在2小时内恢复正常，但是，反复多量吃荔枝可使血糖浓度持续增高，这样就可致胎儿巨大，体重可达4000克甚至更多，容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染等。所以，对于孕妇而言，千万别一时贪吃，不顾高血糖。
孕妇宜吃红枣与鹌鹑
红枣，被人们称为“天然维生素丸”。它所含使人延年益寿的维生素P，维生素C的含量比梨高出数十倍，还富含蛋白质、脂肪、有机酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素等多种营养成分，是孕产妇滋补的佳果。
红枣性平味甘，具有补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，预防肝病效果显著。枣中含有一种治疗高血压的药物成分——芦丁，孕妇常吃红枣可防治妊娠高血压。
鹌鹑，有“动物人参”之美称。它富含蛋白质、磷脂酰胆碱、多种人体必需氨基酸、维生素等。其血清胆固醇含量较低。据李时珍《本草纲目》载：“鹌鹑，滋补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消积热。”
鹌鹑的肉、蛋不仅可以蒸、烤、卤、炖、炸，还可以与中药共煎，分别对泻立湿痹、上呼吸道感染、神经衰弱、贫血、糖尿并肥胖型高血压等疾患有一定的治疗作用。
