豆腐
豆腐，古称黎祁，是黄豆的制成品。它不仅营养丰富，洁白柔嫩，烹调方便，而且是美容的佳品。
黄豆是“三中之王”含蛋白质40％左右，在量和质上均可与动物蛋白媲美。所以，黄豆有“植物肉”和“绿色牛乳”之誉。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，还有丰富的钙、磷、钾、钠等无机盐及某些微量元素。而500克黄豆可以制作2500克豆腐。每500克豆腐能提供蛋白质35～50克、脂肪15克、碳水化合物4～10克、钙100毫克、磷445毫克、铁15.5毫克以及含量不等的维生素。每500克豆腐含缬氨酸5530毫克、亮氨酸3830毫克、异亮氨酸4610毫克、色氨酸1480毫克、赖氨酸5460毫克等。所以说豆腐是一种营养价值高，而且经济实惠的美容食品。
中医认为豆腐具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功效，所以，爱吃豆腐的人，皮肤一般嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。由此可见，豆腐确实是美容的好食品。
黑豆
黑豆是豆科一年生草本植物大豆的黑色种子。中医学认为，黑豆味甘，性平，有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效。《本草纲目》说黑豆：“每展水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”
黑豆中含大量黄酮和染料水素，故有雌激素样作用。
实践和科学观察都证实，久服黑豆，可使皮肤变得细白柔嫩。此外，黑豆还可辅助治疗丹毒等皮肤疾病，辅助治疗妊娠腰痛、身面浮肿、肾虚消渴、小儿服热等病症。
黑大豆皮（又名黑豆衣）含车菊甙、果胶、飞燕草素甙、糖类等。味甘，性平，有养血养肝、除热止汗等功效。可用于改善皮肤弹性，治疗盗汗、虚热、眩晕等症。黑大豆叶含叶酸、亚叶酸、胡萝卜素、维生素B2等，也是不错的美容护肤食品，且可辅助治疗糖尿病、毒蛇咬伤、泌尿系统结石等病症。
绿豆
中医药学认为，绿豆味甘，性寒，有祛热解暑、降压明目、止消渴、润皮肤、补益元气、调和五脏等功效。《食疗本草》介绍绿豆时说它：“补益元气，和调五脏，行十二经脉，去浮风，润皮肤，止消渴，利肿胀，解诸毒。”
绿豆还有抗炎作用，皮肤感染者煮食绿豆，有美容和治愈皮肤感染的作用。有热症、体质属“热体”者，常吃绿豆，丰肌泽肤作用更显著。有粉刺或脸部感染而影响美容者，可取绿豆粉适量，用温水调成糊状，晚上睡觉前洗净面部，涂上绿豆糊，第二天晨起用清水洗净，同时煮食绿豆。
因绿豆性寒，故脾胃虚寒者不能将绿豆作为美容食品。
黑米
黑米为禾本科植物稻（黑稻），黑米是美容益颜佳品。中医药学认为，黑米味甘，性平，有平补气血、润燥泽肤、健脾和胃、长肌壮力、滋肝固肾等功用。《食鉴本草》介绍黑米时说：“性味甘平，……补脾，益五脏，壮气力，丰肌肤。”
时尚之镜
黑米是男女老少皆宜的黑色美容食品，可做成黑米饭、八宝饭、黑米粥、黑米煮老鸭、黑米珍珠肉丸等美食。
