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第325章 辣炒蛤蜊

活蛤蜊400克,青椒块、红椒块各50克,葱末、姜末、蒜末、辣酱、绍酒、酱油、白醋、白糖、胡椒粉、味精、色拉油各少许,香油1/2大匙。

将蛤蜊洗净,放入沸水中煮至开口,即刻捞出,再用原汤冲洗备用。

炒锅上火烧热,加入底油,先用葱、姜、蒜炝锅,再下入辣酱煸炒,然后烹入绍酒、白醋,加入酱油、白糖、胡椒粉、味精,再下入青椒块、红椒块、蛤蜊快速翻炒,淋入香油,出锅装盘即可。

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