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第323章 蒸蛤蜊

蛤蜊400克,牛肉50克,鸡蛋2个,松仁末、紫菜丝、红干椒丝各少许,葱末、姜末、蒜末各少许,香油、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小匙,熟芝麻面适量。

将蛤蜊洗净,用沸水烫一下,开壳取肉,切成小块,牛肉剁成细泥,放入碗中,加入香油、精盐、酱油、熟芝麻面、葱末、姜末、蒜末、味精搅匀成馅;鸡蛋磕入碗中,搅匀备用。

将每个洗净的蛤蜊壳中放入一块蛤蜊肉,再添入调好的牛肉馅,浇上少许蛋液,撒上松仁末、紫菜丝、红干椒丝,然后把壳对好盖严,上屉蒸20分钟取出,开壳装盘即可。

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