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第221章 芥兰排骨汤

猪排骨500克,芥兰200克,草她50克,玉米笋50克,虾仁30克。

葱、姜、蒜末各少许,精盐适量,鸡精1/3小匙,料酒1大匙,胡椒粉适量,酱油1大匙,白糖少许,植物油2大匙。

将排骨洗净,均匀斩成寸段,入沸水中汆烫备用;芥兰洗净去皮。

芥兰切成滚刀块,入沸水中加少许白糖汆烫去苦味,其他原料洗净待用。

锅中加2大匙植物油烧热,下入葱姜蒜末、炒香,下入排骨翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,下入其他所有原料翻炒片刻,倒入高汤8杯,加入精盐、鸡精、胡椒粉煮至入味即可。

芥兰有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

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