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第244章 清蒸鸭

熟鸭1只,油、花椒、大料、姜片、葱段、盐、酱油、味精、汤各适量。

1.将熟鸭装入碗内,放入葱段、姜片、花椒、大料、盐、汤适量,上屉蒸透取出,拣去葱段、姜片、花椒、大料,汤控入勺内,鸭扣在另一盘内。

2.汤勺坐在火上,放酱油烧开,撇去浮沫,调好口味,加味精,淋明油,浇在鸭上即可。

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