鸡肉、鹿角菜、大葱、花椒、植物油、盐、味精、酱油、麻油、料酒、生粉各适量。
1.鸡肉切薄片，加盐、味精、酱油、麻油、料酒、生粉拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。
2.角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。
3.炒锅中留油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精、酱油、麻油、酒快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可。
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