开一家满足大人休闲餐饮要求的西餐厅,并在其中开设一个与快餐店类似的儿童欢乐区,可以达到双赢效果。
“小店淘金成功案例”
30多岁的香港居民刘女士在广州天河南的旧居民区开设了一家“亲子”餐饮俱乐部,让携带幼小宝宝的家长轻松就餐。创意非凡,由于经营形式又多种多样,从组织孩子制作糕点到承办“儿童派对”。短短时间,不但赢得了附近居民的青睐,很多使馆区的外国朋友也慕名而来。
在广州投资前,刘女士在旅行社供职,有2岁与4岁的两个女儿。每到周末她才有时间女儿上街玩耍或走亲访友,可是由于孩子太小,进餐厅或去商店都非常麻烦,又要忙着挑选、付钱,又要照顾孩子,还要与亲友谈话,弄得好好的一次外出辛苦无限。刘女士想:哪里能有一个好去处,既可以让孩子玩得安全开心,大人又可以轻松就餐。一次路过肯德基,她发现在餐厅里设游乐园还是很受小朋友欢迎的,可大人们却对快餐不感兴趣。她于是突发奇想,可不可以开一家满足大人休闲餐饮要求的西餐厅,在其中开设一个与快餐店类似的儿童欢乐区,达到双赢效果。
刘女士上网搜集了很多信息,了解到欧美国家从上个世纪90年代就有了很多被称为“亲子俱乐部”的小西餐厅。一般采取会员制形式经营,每天固定出3~4个小时的“游乐”时间,让大人带着小朋友来店里休闲,大人在成人餐饮区看免费的杂志报纸,点菜或吃自助餐;小朋友则在店员带领下,在游戏区做游戏、制作面点或开派对,其形式有些像临时幼儿园,又兼具儿童餐厅、西餐厅与休闲吧的特色。了解到该类型店铺生意都很红火,刘女士就决定在铺租相对便宜的老家广州开办一间。
看过了很多欧美装修杂志后,刘女士投资近10万元,精心打造自己的“亲子俱乐部”。餐厅的卫生间里,马桶、洗手池都是大人、儿童双份的,还安排了宝宝尿布台;大人餐饮区使用了超级防滑瓷砖与高脚凳酒吧回廊设计,拉近了友人间的距离。而儿童游乐场的全套塑料护栏,既可以当安全护栏,又具备玩具功能。
开业时,刘女士先是在小区内派发促销传单,又通过亲友关系,向广州市使馆区的外国朋友派发宣传资料,效果很不错。由于以前在中国根本找不到亲子俱乐部,很多归国华侨、外国朋友都带着各种肤色的小孩跑来了,而更多的本地小朋友与他们的家长听说这里有外国小朋友,可以练英语,也纷纷抱着好奇的心情来这里一探究竟。现在,店里只有30%的固定顾客来自其所在的小区,40%的顾客来自海外朋友,另外有30%的顾客则是节假日带小孩逛天河城的夫妇。
“小店前景分析”
欧美国家在上世纪90年代末,就已经开了很多亲子餐厅,很受居民欢迎,生意蒸蒸日上。由此可想,该类生意在现在的中国也是比较有市场。亲子消费是经济发展的重头戏,这种人性化服务应当会日益受到城市居民的欢迎。
开一家小型的亲子餐厅,首期投资约为140000元(包括铺租与押金80000,装修设备费40000,购买原原料15000,公关促销费用5000.),在运营正常的情况下,除去水电及人工费等,每月平均纯利润可达6000元——10000元,其市场前景非常看好。