保健食品是指那些具有特定保健功能，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的食品，包括具有特定保健功能的食品和营养素补充剂；药品则指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理功能并规定有适应症、用法和用量的物质，包括西药、中药材、中成药、血清制品、疫苗等。之所以有人把保健品和药品混淆，除了自身对保健品、药品知识欠缺外，与保健品的不当宣传密切相关。从国家法规要求来看，保健食品是食品，不允许有任何不良反应，而药品是允许有不良反应的；从适应状态来看，药品是在疾病状态下吃的，食品是可以日常食用的；就服用时间而言，药品是偶尔吃的，食品可以经常吃；从产品批号而言，药品批号是含有“药准字×××”“卫药输字×××”等字样，保健品批号为健字×
××等字样，即使的某些营养素，长期大剂量摄人对健康也是有危害的。
