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第41章 产妇的膳食安排

产后的营养需要比妊娠期还要高,应努力做到饭菜的高质量,食物品种多样化,软烂可口,并多吃些汤菜,每日可吃5~6餐,做到干稀搭配、荤素搭配。具体地说,产妇应多吃下列一些食物:

1.鸡蛋鸡蛋中所含蛋白质数量多,营养价值高,卵磷脂的含量也高,且容易被身体吸收,对产妇健康的恢复及乳汁的分泌都有好处。但每天吃鸡蛋的数量也要适当,一般每天吃3~4个即可。一次吃得过多,会影响消化。

2.母鸡炖汤鸡汤味道鲜美,能促进食欲,促进乳汁分泌。在我国自古就有给产妇吃炖母鸡催乳的习惯。

3.猪蹄炖汤这是我国传统的下奶食品。中医在增进乳汁分泌的药方中,也常用猪蹄作药引子。

4.面汤是产妇适宜的饮食,既可用挂面下汤,也可自己做细面条或薄面片下汤。如果能加上2个鸡蛋和适量番茄,更有利于产妇补养。

5.肉汤肉汤味鲜,可刺激食欲,使乳汁分泌增多。牛肉汤、排骨汤、鸡汤皆可选用。

6.牛奶其蛋白质含量很高,且容易被人体吸收利用,对产妇健康恢复及乳汁分泌很有好处,每日用量250~500毫升。

7.红糖由于它的加工工艺不如白糖、砂糖精致,所以含铁量比白糖高1~3倍,含多种微量元素和无机盐。产妇分娩时失血较多,吃红糖能防治贫血症。产妇每天喝3~4杯红糖水大有好处。一般饮用不能超过10天,时间过长增加血性恶露,并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。

8.小米粥小米的营养价值与稻米相比,铁、维生素B1、维生素B2含量等都较高,因此产妇多吃一些小米粥比只吃大米要好。但小米的营养并不全面,在月子里也不能只吃小米粥,以免造成营养不良。

9.挂面在挂面汤中加1~2个鸡蛋,既有营养,又适合产妇食用,有汤有水,又可口。

10.水果新鲜水果,色鲜味美,能促进食欲,还能帮助消化与排泄。水果是含有维生素和无机盐较多的食品,能帮助消化、促进排泄、增加乳汁分泌,每日宜食200~250克。水果不同于冷饮,不伤脾胃,也不影响子宫收缩,产后吃水果对身体恢复,增加抗病能力有益。为防止过凉,可将水果在室内常温下放一段时间再吃。

11.蔬菜新鲜蔬菜含有大量维生素、纤维素和微量元素,能防止产妇便秘。胡萝卜、番茄、菠菜、大白菜、柿子椒等宜配炒瘦肉、肝或鱼虾等一起吃。

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