肝病是现代社会的常见病，除了传染性极强的肝炎外，酒精肝，脂肪肝、肝硬化等肝病也越来越常见，对于这些肝脏疾病需要从饮食卫生和饭局应酬的自持方面才可以有效预防。
一不小心，饭局会吃出个肝病来
现在的生活水平提高了，人们相互之间的应酬越来越普遍，逢年过节，职场应酬也非常的多。工作宴请、同事聚会、婚礼喜宴、生日寿筵……在食文化发达的中国，饭局已经成为现代人生活中不可缺少、无法推托的一部分。漫长的饭局，不断的上菜、劝酒，维持好几个小时，对人的胃肠道是巨大的折磨，大鱼大肉、暴饮暴食，加上频繁的烟酒，更为急性胰腺炎大开绿灯，严重的还因此丧命。
面对这种情况，我们说，饭局不可多跑，进餐时应控制时间和节奏，也许会不小心吃出个肝病来。有些原本健康的人，经体检后发现患了这样那样的毛病，如脂肪肝、高血脂、高血压等等。其实，这些病很大程度上是吃出来的，特别是通过各种各样的饭局吃出来的。
饭局上高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物过多是诱发疾病的因素之一。请客的主人为表明对客人的尊重及“客气”，通常会点上一大桌大鱼大肉、生猛海鲜，多是高蛋白、高脂肪的食物。中国酒文化源远流长，酒是各种饭局上的必备之物。酒，非烈酒不可；喝，非干杯不可。好像非如此不能显示诚意。因此饭局泡出酒精肝是常事。对企业、公司经理和公关接待人员来说，酒精肝某种意义上已成为这类人群的“职业病”，确有某种“悲壮”的意味。酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出现、最为常见的病变，其病变程度与饮酒（尤其是烈性白酒）总量成正比。酒精肝发展下去，会出现脂肪肝，继而为肝硬化铺平道路。
为了防止吃出肝病来，应该推行健康的生活方式。要尽量减少聚餐、泡饭局；饭局上应减少高脂肪类、高蛋白类的食物，肉类和蔬菜的比例应当是1：1.此外，喝酒一定要适度，尤其应少喝烈性酒。经常有应酬、有饭局的人建议每顿都不要吃饱。这对于不得不赶场应酬饭局的人来说，绝对是个于己有利的餐桌小窍门。此外，饮酒过度、贪杯助兴还有害肝脏。据临床门诊上反映，现在患酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化的病人越来越多。他提倡，年底应酬桌上喝酒助兴热闹了气氛，但盲目劝酒可能因此有害健康，尤其是累及肝脏。
以吃医吃：用吃来医肝病
中医认为，肝病有多种类型，基本都可以用饮食调补来解决，不同类型的肝病有不同的解决方案。
气滞血淤型 症见右胁胀痛或剌痛，肝脏肿大，质地稍硬，舌质紫暗。脉细涩等。食疗可用山楂蜂蜜饮：生山楂40g。蜂蜜10g。将山楂洗净晾干，切成两半，入锅，加水煎煮30分钟，兑入蜂蜜即成。每日1剂，分2次服。
痰湿内阻型 症见脘胁作胀，体形肥胖，神疲乏力，肢体沉重。舌质淡胖，苔白腻，脉滑等；食疗可用泽泻乌龙茶：泽泻15g，乌龙茶3g。先将泽泻加水煮沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶即成。每日一剂，当茶频颐饮用，一般冲泡3～5次。乌龙茶能降低胆固醇、增强血管韧性，防止动脉硬化及脂肪肝，其消脂减肥作用已为临床所证实。泽泻与乌龙茶配伍，相辅相成，可作为脂肪肝患者的日常饮料。
脾气虚弱型 症见气短乏力，精神萎靡。饮食减少。食后饱胀。面目虚浮，便溏不成形。舌质淡，苔自脉细弱等。食疗可用党参茯苓扁豆粥：党参10g，茯芩10g，白扁豆20g、粳米100g。将党参、茯苓洗净，切片与白扁豆同入锅中、加水煎煮30钟，投入淘净的粳米，文火煮成稠粥即成。早晚各一次温服，党参、茯苓白扁豆可同时嚼食，本食疗方连续服食3-4个月，对脾气虚弱型脂肪肝有明显疗效。
肝肾阴虚型。症见右胁隐痛，头昏耳鸣，腰酸乏力，手心脚心燥热，口干、形体偏瘦，舌质红，脉细数等。食疗可用虫草香菇炖豆腐：冬虫夏草10g，香菇20g，豆腐200g。先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发，洗净。香菇切丝，与豆腐同入油锅、熘炒片刻、加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量，加清汤少许，文火烧煮30分钟即成，佐餐当菜，随量服食，当日吃完。
痰淤交阻型 症见长期酗酒导致的酒精性脂肪肝，肝脏肿大质地较硬，肝区疼痛或压痛明显、苔淡黄，脉弦数等。食疗可用葛花荷叶茶。葛花15g，鲜荷叶60g（干荷叶30g）。先将荷叶切成丝状。与葛花同入锅中，加水适量。煮沸10分钟。去渣取汁即成。当茶频频饮用，当日服完。酒精性脂肪肝容易转变为肝硬化，决不可等闲视之。葛花用于治疗酒精性脂肪肝；从临床观察有效，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥作用。用荷叶配葛花煎汤代茶饮用，可明显提高疗效。
