二说姓公孙。《云笈七羲·轩辕黄帝》：“轩辕黄帝姓公孙，有熊国少典之次子也。”称西王母遣女传《阴符经》三百言及兵符、图策等而战胜蚩尤，“黄帝以天下既理，物用俱备，乃寻真访隐，冀获长生久视。”做法：先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄块，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段；炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。
功效及药理：本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。
营养分析：冬笋消痰利肠，通脉化食。
用法及用量：每日1次。
263.冬笋鲫鱼汤
原料：取冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。
做法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。
功效及药理：本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。
营养分析：鲫鱼健脾益气。
用法及用量：一日一次。
264.龟羊汤
原料：羊肉、龟肉各100克，党参、枸杞子、制附片各10克当归、姜片各6克、冰糖、料酒、葱、味精、胡椒粉、熟猪油各适量。
其实黄帝是中华民族古代领袖中最杰出的一位。相传古代帝王，如尧、舜、禹及夏、商、周三代首领均为黄帝的后裔。黄帝曾居住在涿鹿，曾联台炎帝族打败了九黎族。其后黄帝与炎帝发生冲突，黄帝战胜炎帝而定居中原，奠定了中华民族的基础，故黄帝被公认为中华民族的始祖。做法：1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；羊肉刮洗干净；再将龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块。
2.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。
3.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟肉、羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入砂锅，再放冰糖、党参、制附片、当归、葱节、姜片，加清水750克，先用旺火烧开，再移至小火上炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖10分钟左右，离火，去掉姜、葱、当归，放入味精、胡椒粉即成。
功效及药理：滋阴补血，补肾壮阳。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒、尿清长以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛。
营养分析：龟肉含蛋白质，脂肪，糖类，维生素B1、B2，烟酸。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。
用法及用量：佐餐食。每日2次。
265.青龙白虎汤
原料：青果5枚，萝卜1个。
做法：萝卜切片与青果共煮30分钟。
功效及药理：清热泻火，解毒利咽，生津消食。用于秋天燥咳、咽痛。如天天服用，可预防流行性感冒。
营养分析：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进道教有许多经书传于黄帝，如《黄帝九鼎神丹经》、《黄帝内经》、《龙虎经》、《阴符经》等。《真灵位业图》中，排列神仙位次，称他为“星圃真人轩辕呈帝”，列在第三神阶的左位。
传说一、黄帝出生于中国西北黄土高原的沮源关降龙峡，农历二月初二。在传说中黄帝的母亲是黄土高原上的一名少女，一天傍晚（也有说是夜晚）突然看见北极光，然后就怀孕、生下了黄帝。胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
用法及用量：取汁代茶，多喝。
266.天麻炖鸡汤
原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做法：将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。
功效及药理：补血活血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
营养分析：天麻性味甘，平，有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻木等症。天麻是地道药材。
用法及用量：可每周1料。连用3料。
267.胡椒茴香牛肉汤
原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。
做法：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切节；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可。
功效及药理：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。
营养分析：牛肉温中散寒、理气暖胃。
用法及用量：饮汤吃牛肉及大蒜。
268.人参莲肉汤
原料：白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
传说二、在公元前4856年前，在今河南新郑的轩辕丘有个龙图腾的国家，君主名曰少典氏。他是伏羲帝和女娲帝直系的第七十七帝，他的夫人有二，一是任姒（女登），二是附宝，她们是姐妹，是有硚氏之女。在今新郑市区北关的轩辕丘的有熊国的宫殿里，传来了婴儿出生时呼吸大自然之气时的“哇哇”哭啼声。做法：将白人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。
功效及药理：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。
营养分析：加强体内元气，固本人参对高级神经活动兴奋和抑制过程均有加强作用。能增强神经性过程的灵活性，提高脑力劳动功能。对多种动物心脏均有先兴奋，后抑制，小剂量兴奋，大剂量抑制的作用。
用法及用量：食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。
269.龙眼二冬鲍鱼汤
原料：天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。
制作：将天冬、麦冬、龙眼肉洗净，鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片，然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍鱼肉。
功效及药理：滋肾润肺、养阴清热。用于劳热咳嗽，口干欲饮，心烦失眠者。
营养分析：天冬滋肾润肺。
用法及用量：每日晚根据个人食量服用。
270.人参鹌鹑汤
原料：人参5克，山药20克，鹌鹑1只。
传说三、黄帝生于山东省曲阜市，这一说法无论在学理上还是遗址上，毫无疑问都是目前为止证据最充分的一个。据古史记载“黄帝生于寿丘”“寿丘在鲁东门之北”，而寿丘位于曲阜城东四公里的旧县村东，宋真宗赵恒尊黄帝为赵姓始祖，诏令改曲阜县为仙源县，并于曲阜寿丘起建景灵宫、太极观进行祭祀。做法：将鹌鹑宰杀洗净，切块，放沙锅中加入山药、人参及适量精盐、清水，用文火炖煮30分钟即可，食肉，饮汤。
功效及药理：健脾益胃、强壮身体。适用于体质虚弱、脾胃不足、食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。
营养分析：参根含多种人参皂苷。总皂苷含量约5%，为15种以上皂苷的混合物。另含少量挥发油（油中低沸点部分有β-榄香烯；高沸点部分主要有人参炔醇）、多种糖类及维生素等。
用法及用量：每周一次。
271.山药羊肉汤
原料：羊肉500克，山药50克，胡椒粉6克，酒、葱白、盐、姜各适量。
制法：
将羊肉洗净，略划几刀，入沸水锅中焯去血水。山药用清水泡润透，切成约2cm长的段。羊肉、山药放入锅内，加水适量，葱白、姜、胡椒粉、酒，烧沸撇去浮沫后用小火烧至羊肉酥烂，捞出晾凉后切片装入碗内，再将原汤除去葱白、姜，调味后连同山药倒入碗内即可。
功效及药理：强壮身体，补益脾胃。适用于脾胃气虚的身体消瘦、食欲不振、素体虚弱等症。是冬令进补佳品。
营养分析：山药含薯蓣皂苷、薯蓣皂苷元、胆碱、植酸、止杈素、维生素、甘露聚糖等。
用法及用量：每周一次。
272.胡椒猪肚汤
原料：胡椒12克，猪肚1个（约600克），蜜枣5枚。
做法：猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后景灵宫建筑群规模宏大，有殿、堂、亭、庑等1320间，占地1800亩，是今天曲阜孔庙的三倍还多，是当时礼制最高的庙宇，元代忽必烈入主中原后，推崇黄帝，下令重修景灵宫，准许汉人祭祀黄帝，后景灵宫毁于元末战乱。其北即是著名的被称为中国金字塔的少昊陵。，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣。
功效及药理：温中健脾、散寒止痛。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。
营养分析：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
用法及用量：每日一次。
273.益精助阳汤
原料：巴戟天30克，肉苁蓉20克，枸杞子30克，生姜3片，大蒜30克，羊肉500克。
做法：巴戟、枸杞、肉苁蓉洗净，羊肉洗净切块，在锅中用热油稍炒去膻味。将全部用料连同姜、蒜一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加上等鱼露、味精、胡椒适量调味即可，饮汤吃羊肉。
功效及药理：补益肝肾、益精壮阳，用于年老肝肾不足、体虚体弱、头晕眼花、腰酸脚软、阳痿、精冷者。
营养分析：羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
用法及用量：每周一次。
274.猪肝益寿延年汤
原料：猪肝50克，香菇20克，枸杞子30克，巴戟天12克。
做法：巴戟、香菇、枸杞子。
黄帝的诞辰农历二月初二，是中和节（又称龙抬头、龙头节），也是传说中黄帝诞辰的日子，是炎黄子孙共同的节日。中和节是唐德宗李适在贞元五年（789）所制定的，又名二月二日“龙抬头”。
在陕西省的桥山、河南灵宝均有黄帝陵，相传黄帝年老时铸鼎乘龙升天，臣子放箭阻拦，龙被射伤，飞过桥国时降下休息，黄帝被桥国人拉下一只靴子，埋葬于此。功效及药理：补肝益肾、强身壮体、益寿延年。用于久病体虚、肝肾不足或年老体衰者。
营养分析：猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感。
用法及用量：每日1料。
275.马思答吉汤
原料：草果5个，官桂10克，羊肉1500克，胡豆500克，粳米500克，马思答吉5克，食盐、香菜各适量。
做法：1.将羊肉洗净，同草果、官桂、胡豆（捣碎，去皮）放入铝锅内，加水适量，先武火煮沸，后文火熬成汤，滤净，下粳米、马思答吉（香料）食盐调匀，继续置文火熬熟。
2.在粳米粥内，放入香菜叶，将羊肉切块，盛入碗中，分碗盛装。
功效及药理：补脾，温中、顺气。适用于胃中虚冷之脘腹疼痛、呕吐等症。
营养分析：草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。对草果药用功能各医书都有记载，《中药大辞典》：“燥湿涂寒，祛疾截疟，消食化积。治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃、呕吐、泻痢、食积”；《本草品汇精要》：“草果温脾胃，止呕吐，霍乱恶心，消宿食，道滞避邪，除胀满，却心腹中冷痛”；《饮膳正要》：“治心腹痛、止呕、补胃、下气”；《本草求原》：“治水肿、滞下，攻同草冠”。
用法及用量：食用时，吃肉喝粥。
276.当归生姜羊肉汤
原料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。
黄帝陵相传是中华民族的始祖玄远黄帝的陵园，它位于黄陵县城北的桥山顶上。
相传有一个春天，一位少女在桑园养蚕时，碰到黄帝。黄帝看到在她的身上穿着一件金色彩衣，闪着轻柔、温和的黄光，地面上堆着一堆蚕茧。黄帝就问少女身上穿的是什么，少女就说了植桑养蚕、抽丝织绸的道理。制法：当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。
功效及药理：此汤具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。
营养分析：羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。当归具有益气补血的功效。
用法及用量：两日一次。
277.壮体延寿汤
原料：党参30克，熟地黄25克，鹿茸10克，海马6克，肉苁蓉15克，龟1只（约250克）。
做法：将龟宰杀去肠杂，洗净切块，诸药一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮2~3小时，加调味即可，饮汤吃龟肉。
功效及药理：益气补血、补肾壮阳。用于气血不足、肾阳亏虚的体弱多病者，或老年人命门火衰、元气不足夜间多尿者。常人服用可强壮身体、延年益寿。
营养分析：党参益气补血、补肾壮阳。
用法及用量：每日1料。
278.虾仁豆腐汤
原料：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。
黄帝听后，想起人们还在过着夏披树叶、冬穿兽皮，一年四季衣不蔽体的生活，感觉到这是一项大的发明，能让人民穿衣御寒。制法：虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。
功效及药理：补虚健体。用于体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者。
营养分析：1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
用法及用量：每天1料，连用7天为1疗程。
279.参芪红枣乳鸽汤
原料：党参60克，黄芪50克，红枣6枚（去核），乳鸽2只。
做法：党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可，饮汤吃乳鸽肉。
功效及药理：补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿。
