登陆注册
6317200000086

第86章 04 妈妈学做辅食

此阶段的宝宝除了吃软饭、泥状和半固体食物,也可以吃一些肉、鱼、蛋等动物性食物,并帮助宝宝补充微量元素;还可以吃手指饼或其他低糖、低盐饼干;其余的食物大致可与成人相同,但在种类上一定要保证多样化。为了使宝宝对每一餐食物都产生浓厚的兴趣,必须使烹调方式力求尽善尽美,如做稀饭时少加水,做面汤时混入固体食物(肉或蛋),以增加稠度;多给宝宝补充深绿色蔬菜、水果、植物坚果、乳制品等食物。适当增加动物来源性食物,以增加宝宝对钙、铁、锌、硒和维生素的摄入量。

金钩嫩豇豆

材料

嫩豇豆100克,海米10克,香油10克,盐、葱末各少许,植物油500克(约耗20克),鸡汤适量。

做法

豇豆择洗干净,切成5厘米长的段。小海米洗净,加水泡软,捞出沥水,剁成碎末。

炒锅上火,放入植物油,烧至六成热,下豇豆炸至面皱,捞出沥油。

原锅留油少许,置大火上,下葱末、海米略煸,倒入豆炒,加盐、鸡汤,大火将卤汁收干,翻炒几下,淋入香油即可。

蝴蝶卷

材料

面粉40克,豆沙馅、面肥、红果酱各10克,碱面、青红丝各少许。

做法

将面粉放入盆内,加面肥、温水和成面团,待酵面发起,加入碱液,揉匀,稍饧。

将面团擀成长度不限的长方形片,以面片中心为界,上下分别抹上薄厚均匀的豆沙馅和红果酱,然后上下相对卷起,翻个儿,稍加整理,撒上青红丝成坯。

面坯摆入屉内,蒸2分钟即熟,出屉切成5克1块装盘即可。

奶油水果球

材料

淡奶油2小匙,西瓜、白兰瓜各1块,猕猴桃1个,草莓1颗。

做法

取西瓜、白兰瓜、猕猴桃用剜器剜出西瓜球、白兰瓜球、猕猴桃球,放入盘中。

加淡奶油,用搅拌器搅拌5分钟后浇在果球上。

把草莓洗净摆在盘上即可喂食。

金针肉丸汤

材料

金针菇5根,绞肉2小匙。

做法

金针菇去蒂洗净,切小段,加1碗水煮。

绞肉以顺同方向搅匀,捏成球状。

待炖煮够味以后,加入肉球煮开后调味即可。

珍珠汤

材料

面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤1小碗,盐、香油少许。

做法

取鸡蛋白与面粉和成稍微硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。

虾仁用水泡软,切成小丁,菠菜用开水烫一下,切末。

将高汤放入锅内,放入虾仁丁,加入盐,烧开后再放面丁,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油即可。

菜香煎饼

材料

油菜30克,胡萝卜10克,低筋面粉20克,蛋清10克,植物油1小匙。

做法

油菜、胡萝卜洗净后切成细丝。

将低筋面粉加入蛋清及少量的水,搅拌均匀,再放入油菜丝及胡萝卜丝搅拌一下。

油倒入锅中烧热,倒入蔬菜面糊煎至熟即可。

鲜磨豆腐汤

材料

豆腐100克,鲜蘑25克,香油1小匙,葱花15克,盐1/2小匙,植物油1大匙,素高汤1碗。

做法

将豆腐洗干净,用沸水烫过后,切成小薄片;鲜蘑洗干净,切成小丁。

将锅置火上,放油烧至六成热,下一半葱花爆出香味后,加入鲜蘑丁煸炒几下,然后倒入素高汤,烧开后下入豆腐片和盐,再烧开撒上另一半葱花,淋上香油,盛入碗内即可。

三色鱼丸

材料

洗净鳕鱼肉100克,胡萝卜、青椒各10克,花生油10克,鸡蛋1个,肉汤适量,水发木耳5克,葱末、姜末、水淀粉、香油各少许。

做法

鱼肉洗净,去刺,剁成泥,加蛋清、淀粉、少量肉汤,顺时针搅拌成馅;将鱼肉馅做成丸子,放入热水中,大火烧熟后,捞出;将胡萝卜、青椒、水发木耳洗净,切成丁。

炒锅烧油至热,加入葱末、姜末煸香,再加入青椒、木耳、胡萝卜,略炒,加汤;待胡萝卜熟时,用水淀粉勾芡,下入鱼丸,搅拌,淋上香油即可。

鱼排

材料

生鱼片2片,植物油、香菜各适量。

做法

将生鱼片切成约10×7厘米大小的块状,用植物油腌制5分钟。

放入不粘锅里,用小火干煎至两面金黄时,捞出撒上香菜即可。

牛肉碎菜

材料

牛肉、番茄各30克,胡萝卜、葱头各15克,番茄30克,植物油10克。

做法

将牛肉洗净切碎,加水煮熟、备用;胡萝卜洗净,切碎、煮软;葱头、番茄剥去外皮切碎,备用。

将植物油放入锅内,烧热后放入葱头,搅拌均匀,再将胡萝卜、番茄、碎牛肉放入锅内,用小火煮烂即可。

虾酱炒豆腐

材料

虾酱10克,豆腐250克,葱、姜各适量,植物油少许。

做法

将炒锅里放油烧热后把葱、姜炒香,放豆腐捣碎翻炒。

豆腐炒至水少微干时,将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内,翻炒2~3分钟,待水干时即可。

肉末烩小水萝卜

材料

瘦猪肉、小水萝卜各100克,植物油1小匙,盐、青蒜、水淀粉各少许。

做法

将猪肉剁成碎末;小水萝卜洗净,切成1厘米见方的丁,用开水烫一下。

将油放入锅内,热后先煸葱及肉末,投入小水萝卜丁炒匀,加水烧开,待将熟后放入盐、青蒜,用水淀粉勾芡即可。

鸡丝拌银芽

材料

鸡胸脯肉100克,绿豆芽50克,盐、香油各1/2小匙。

做法

将鸡肉片成薄片,再切成细丝,放入沸水锅中汆熟,捞出来备用;绿豆芽去掉皮、根,洗干净。

锅中倒入水,将绿豆芽汆熟捞出,沥干水分;将豆芽和鸡丝一起放入容器内,加盐拌匀,淋上香油即可。

奶酪三明治

材料

白土司2片,番茄1/2个,生菜叶2片,鸡蛋1个,儿童奶酪2片。

做法

把白土司的硬边切掉。

鸡蛋摊成蛋饼。

将鸡蛋饼、番茄片、生菜、儿童奶酪片夹在两片白土司间。

切成三角形三明治。

鸡肝鸡架汤

材料

鸡肝30克,菠菜5克,鸡骨架汤15克。

做法

除去鸡肝上的血管和脂肪,用水煮后捣碎,取1小匙。

将鸡肝和鸡骨架汤混合,用微波炉加热20秒。

菠菜汆烫后切碎,撒在汤上,待凉即可喂食。

花生粥

材料

花生10粒,已泡好的大米30克,水3/4杯。

做法

将花生炒熟后用擀面杖碾成细粒状。

将已泡好的大米研磨成末状,放入锅里加水用大火煮开。

当水沸腾时把火调小,加入炒熟的花生,边煮边搅拌,再放入少量盐即成营养美味的花生粥。

芜菁鳕鱼汤

材料

生鳕鱼5克,芜菁10克,海带汤汁适量,淀粉3克。

做法

将生鳕鱼煮熟,除去皮和骨,仔细捣碎准备好。

将芜菁用搅拌器绞碎,加入海带汤汁煮。

将淀粉溶入同量水中,加入鳕鱼泥和芜菁叶,用小火煮熟即可。

黄豆蓉粥

材料

软饭4小匙,煲黏的黄豆1小匙,黄豆排骨汤适量(除去汤里面的油)。

做法

当煮成人饭时,放米和水在煲内,用小匙在中心挖一个洞,使中心多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭。把4小匙软饭搓烂(饭的量要配合黄豆的量,黄豆不宜过多)。

黄豆放在筛内,用小匙搓成蓉,筛放在小煲上,倒出约2/3杯的黄豆汤,将豆蓉冲落煲内,去掉豆壳;将软饭也放入煲内搅匀煲排骨滚,用小火煲成稀糊,待温度适合时喂宝宝。

莲藕粥

材料

鲜藕50克,软米饭1/2碗,白糖少许。

做法

将藕刮净,切成薄片,和软米饭同时下锅,用水煮成粥。

将熟时加入白糖,熬黏稠即可。

肉末软饭

材料

大米50克,茄子20克,芹菜50克,瘦猪肉末20克,植物油、酱油、盐各5克。

做法

将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭,备用。

将茄子、芹菜择洗干净,切成末。

将植物油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜、酱油搅炒均匀,加入茄子末、芹菜末煸炒断生,加少许水、盐,放入软米饭,混合后,尝好味,稍焖一下出锅即可。

同类推荐
  • 父母新知:培养孩子的独立能力

    父母新知:培养孩子的独立能力

    孩子的素质教育,一刻不能放松!著名教育大家陶行知语:“要理解孩子的头脑、双手、脚、空间、时间,使他们充分得到自由的生活,从自由的生活中得到真正的教育。”培养孩子的独立能力,让他们自由飞翔!
  • 优生胎教好方法(健康女人时尚阅读书系)

    优生胎教好方法(健康女人时尚阅读书系)

    在医学高度发达的今天,孕育生命不再仅仅是简单的怀孕、分娩,它更融入了非常广泛的科学性,优生优育成为全面提高民族素质的坚实基础。
  • 宝宝健康100问

    宝宝健康100问

    本书主要讲述了婴幼儿的生理知识及健康养护,包括怎样清洗宝宝,怎样护理宝宝的眼睛、鼻子、耳朵及皮肤,当心宝宝营养缺乏与过剩等。
  • 你不可不知的100个教子误区

    你不可不知的100个教子误区

    《你不可不知的100个教子误区(畅销双色版)》一书,正是奉献给广大家长和老师们的一部科学性、针对性、实用性很强的自学读物和教材。这本书组织了幼儿园、小学、中学、大学、国外的若干教育专家和教授,集结了南京市金陵中学河西分校的诸多老师的教育智慧共同撰写而成。全书内容丰富,针对性强。广大家长和教育工作者可以从中借鉴,掌握正确的教育思想和教育方法,避免造成劳而无功、事倍功半、事与愿违、一事无成等各种失误。
  • 宝宝培养宝典

    宝宝培养宝典

    共分为19章,内容包括1岁前每个月和2岁前每半岁以及学龄前每岁期间相应的体能训练方案、智能训练方案和综合培养方案等内容。
热门推荐
  • 独家蜜宠:左少,宠入骨

    独家蜜宠:左少,宠入骨

    【新书(盛宠甜妻:总裁老公,缠不休)已发,求包养】深夜,男人霸道的声音低响在耳边,“女人,你身上印着我的印记这辈子只能是我的!”他,是F市商界的传奇,传闻他高冷孤傲,却很少有人见过他的真容。她,一个应届毕业生,前脚遇到一个神经病大叔,后脚遭男朋友劈腿。某个雨天相遇,注定两人此生纠缠不休。“女人,你对左太太这个称呼感兴趣么?”男人顶着一张妖孽的脸问。“没兴趣。”女人眨了眨清澈的眼眸,露出狐狸一样的笑容,“我只对你配偶栏的空白处有点想法。”话落,女人整个人被扛在肩上,“今天天气不错,我们去民政局逛逛。”
  • 恶魔校草:饱了没

    恶魔校草:饱了没

    自从遇到了这个恶魔,他每天都掐她桃花,亲她小嘴,这她都忍了!看着自己微微隆起的腹部,不行!这个她不能忍!洛安安终于炸毛“苏南熙!你个混蛋!”“老婆~小心点!别动了胎气呀!”某只大灰狼内心偷笑,终于把自家小青梅拐回家了~~^O^
  • 精灵岂是池中物

    精灵岂是池中物

    有这么一个精灵他出生高贵却混迹于市井之间,魔法天赋惊艳绝伦却嗜好挥舞长剑,德鲁伊的长老被他视为瞌睡虫,逐风者游侠被他称为胆小鬼,而他发誓要做光之女神的第一个祭司。天知道光之女神欧罗米雅怎么会认可一个身披重甲手持战锤的二缺成为自己的祭司的,但是里德尔·卡萨雷斯·塞隆知道,无论哪个神祇都不会拒绝一位能够为自己带来大量信徒的狂信徒,哪怕这个狂信徒实际上是个绝对利己主义的伪信徒。愚蠢的人类,快祈求欧罗米雅的宽恕吧!塞洛斯森林只不过是个小池塘,它困不住精灵的脚步。
  • 轻纱羽诺:学院女神恋爱史

    轻纱羽诺:学院女神恋爱史

    学院三大男神说要追她,卧槽,忆浅昕蕊暗骂一声,这又是玩哪出!玩她!这是多么惊吓多么惊吓啊!这到底是惊吓还是惊吓还是惊吓啊?一个霸道的野蛮男,一个温柔的暖男,一个冰冷的冷面男。俗话说,她一直都是喜欢暖男的,为什么不心动!两个死党一个说:“当然是暖男啦,你不是一直都梦寐以求嫁个暖男嘛!”另一个说:“当然是冰棍啦!你没看小说里男猪脚都是冰棍嘛!”忆浅昕蕊一巴掌拍过去:“你妹的!这是现实生活,你清醒点会死啊!”说是不心动,可是她偏偏对那个霸道有幼稚的大巨星心动,可是她们,怎么可能,她苦笑一声,他们的身份是多么的明显……
  • 冬暖花会开

    冬暖花会开

    两个面容相似的女孩子,一前一后走进他的生命。前者,像她的名字,昙花般粲然一现,为他凋尽芳华。后者,同样像她的名字,开在他生命中最寒冷的一段落雪时节,渐渐温暖芳香了他一颗寒冰般的心。
  • 白色眷恋

    白色眷恋

    因为不满皇马6比2的比分,中国青年律师沈星怒砸啤酒瓶,结果电光火石间,他穿越成了佛罗伦蒂诺的儿子,且看来自09年的小伙子如何玩转03年的欧洲足坛
  • 暝王娶妻盛宠九系王妃

    暝王娶妻盛宠九系王妃

    当杀手之王的她,穿越异世能闹出怎样的事迹,当冷酷的他看到无情的她,又会又一番怎样的动静呢?
  • 旧人最是无情人

    旧人最是无情人

    旗子是厄运中的天使,从她来到这个世界就带有先天的右耳失聪,她收养了一只流浪猫叫爱心,爱心是只不会叫的猫。父亲在旗子高考的第一天突发车祸抢救无效死亡,本就拮据的家庭变得举步维艰。父亲的朋友把旗子带去自己的书店帮忙,之后有个男作家经常去书店看书并默默的关注着旗子。作家一年后出版了一本书,主人公是旗子。旗子看过那本书后,却发现那个作家已经很久不去书店了。作家其实是为了寻找治疗耳朵的方法去了很多地方,却在一次飞机失事中去世。作家的双胞胎弟弟在收拾哥哥的遗物时发现一张照片,照片中是一个安静看书的女孩,照片背面写着:“此生愿望是治好你的耳朵,让你亲耳听到我对你说我爱你。”
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 灭世武道

    灭世武道

    武道传自洪荒时代,历经数个时代而经久不衰。为何到了如今的寂静时代,武道却是湮灭在历史的尘埃中,再无人问津。沉寂的灵魂已然唤醒,鲜血再次沸腾,一个来自小山村的少年能否以武道击败绚烂的魔法和神奇的幻术?他能否在这条坎坷的路上坚持下去,能否重现武道的辉煌?一切尽在本书《灭世武道》。