1.饮料的分类
饮料是一种以补充人体水分为主要目的的液体食品。按其成分大体可分为3类。
（1）解渴型饮料：这类饮料主要是补充水分，达到解渴的目的。它们大都以糖、香精、色素等加水制成，或添加浓度在2.5%以下的天然果味（属果味饮料）有的充入二氧化碳制成汽水，如柠檬汽水（雪碧等）可乐汽水（可口可乐、百事可乐、幸福可乐等）
（2）营养型饮料：这类饮料中添加了一定量的蛋白质、无机盐、维生素等营养素，其主要有以下3种：①添加浓度在2.5%以上的天然果汁，如椰子汁、粒粒橙、橘子水等；②以牛乳或豆乳为原料，如草莓牛奶、可可牛奶等；③在经乳酸菌发酵的酸乳中添加一定量的香精和色素配制而成的乳酸奶饮料。
（3）具有特殊作用的饮料：这类饮料中添加了一定量的特殊成分，如微量元素或中草药等。
（4）其他：如矿泉水、自制的橘子汁、番茄汁、山楂汁、草莓汁、酸梅汤等。
2.肝病患者喝饮料时应注意的问题
肝炎、肝硬化患者可根据需要适量喝点饮料。主要宜选用乳酸饮料、果汁、蔬菜汁（如番茄汁等）和矿泉水。这类饮料不含或基本不含人工添加剂（包括防腐剂）不含铝等。另外还应注意如下几个问题。
（1）不宜饮用过多：多喝饮料会影响食欲，这是因为饮料中含有糖和蛋白质，饮后不能使人产生饥饿感，多喝饮料还会影响食物的消化和吸收。
（2）肝炎急性期或慢性肝炎活动期，或活动性肝硬化患者伴胃、十二指肠黏膜损伤者，不宜饮用低度酒饮料和含咖啡、可可碱的饮料及酸梅汤等。肝硬化伴腹水者还不宜喝汽水及可产生气体的饮料，以免加重腹胀。伴脾胃虚弱者不宜喝冰镇饮料，因为胃内温度近50℃，吃冰镇饮料入胃可使胃血管收缩，减少消化液分泌。
（3）不喝低劣饮料：选购饮料时要“五看”：看标签、看色泽、看有无杂质、看是否混浊、看出厂日期和厂址；“一闻”：开瓶后有无异味等。
